一种利用压力喷射冷冻食品液流化速冻装置的制作方法

技术特征：
1.一种利用压力喷射冷冻食品液流化速冻装置，其特征在于：所述该速冻装置包括冷冻槽(1)、盖板(2)、底部支架(3)、电动升降机构和制冷机组(4)，冷冻槽(1)安装在底部支架(3)上，冷冻槽(1)的上部开口处设有盖板(2)，所述电动升降机构位于冷冻槽(1)内，制冷机组(4)与冷冻槽(1)连接。2.根据权利要求1所述的一种利用压力喷射冷冻食品液流化速冻装置，其特征在于：所述电动升降机构包括置物架(5)和四个电动推杆(6)，置物架(5)包括四个不锈钢方管(5-1)、多个隔板(5-2)和承重框架构件(5-3)，四个不锈钢方管(5-1)竖直设置并呈矩形布置，多个隔板(5-2)由上至下可拆卸安装在四个不锈钢方管(5-1)之间，每个不锈钢方管(5-1)的上端设有承重框架构件(5-3)，所述每个电动推杆(6)的伸缩杆的下端与承重框架构件(5-3)固定连接。3.根据权利要求1所述的一种利用压力喷射冷冻食品液流化速冻装置，其特征在于：所述冷冻槽(1)的两侧侧壁分别设有侧壁供液管(1-1)和侧壁回液管(1-2)，所述制冷机组(4)分别通过侧壁回液管(1-2)和侧壁供液管(1-1)与冷冻槽(1)的侧壁连接。4.根据权利要求1所述的一种利用压力喷射冷冻食品液流化速冻装置，其特征在于：所述该速冻装置还包括增压循环泵(7)、涡街流量计(8)和主控电箱(9)，增压循环泵(7)、涡街流量计(8)和主控电箱(9)均安装在底部支架(3)上并位于冷冻槽(1)的右侧，冷冻槽(1)通过增压循环泵(7)与制冷机组(4)连接。5.根据权利要求4所述的一种利用压力喷射冷冻食品液流化速冻装置，其特征在于：所述该速冻装置还包括两组侧壁射流喷嘴(10)和侧壁射流供液管(11)，两组侧壁射流喷嘴(10)对称安装在冷冻槽(1)左右两侧的侧壁上，多个侧壁射流喷嘴(10)通过侧壁射流供液管(11)与增压循环泵(7)连接。6.根据权利要求5所述的一种利用压力喷射冷冻食品液流化速冻装置，其特征在于：每组侧壁射流喷嘴(10)由多个射流喷嘴呈一字型并排设置。7.根据权利要求4所述的一种利用压力喷射冷冻食品液流化速冻装置，其特征在于：所述该速冻装置还包括分液板(12)和底部射流供液管(13)，分液板(12)位于冷冻槽(1)的底部，分液板(12)的上设有多个底部射流喷嘴(12-1)，多个底部射流喷嘴(12-1)呈矩阵设置，所述多个底部射流喷嘴(12-1)通过底部射流供液管(13)与增压循环泵(7)连接。8.根据权利要求5所述的一种利用压力喷射冷冻食品液流化速冻装置，其特征在于：所述侧壁射流喷嘴(10)为304不锈钢材质。9.根据权利要求7所述的一种利用压力喷射冷冻食品液流化速冻装置，其特征在于：所述底部射流喷嘴(12-1)为304不锈钢材质。

技术总结
一种利用压力喷射冷冻食品液流化速冻装置，本实用新型涉及一种速冻装置,本实用新型为了解决现有的食品速冻装置冻结速率慢，冻结时间长的问题，本实用新型包括冷冻槽、盖板、底部支架、电动升降机构和制冷机组，冷冻槽安装在底部支架上，冷冻槽的上部开口处设有盖板，所述电动升降机构位于冷冻槽内，制冷机组与冷冻槽连接。本发明的食品液流化速冻装置将空气流化和浸渍式冷冻技术结合，在槽体侧壁和底部设计了射流喷嘴，喷射出低温冷冻液提高了食品表面传热速率，加速了食品的冻结速率。本实用新型属于食品冷冻冷藏技术领域。新型属于食品冷冻冷藏技术领域。新型属于食品冷冻冷藏技术领域。


技术研发人员：李晓燕 樊博玮 董庆鑫 陈杰 张丽红 闫淑晴 盖若男
受保护的技术使用者：哈尔滨商业大学
技术研发日：2021.08.23
技术公布日：2022/3/4