一种水苏糖的制备方法与流程

技术特征：
1.一种水苏糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将宝塔菜进行破壁，得到破壁料；2)将所述步骤1)得到的破壁料进行压滤，得到滤液和滤渣；3)将所述步骤2)得到的滤液经脱色处理，得到脱色液；4)将所述步骤3)得到的脱色液进行纳滤膜过滤，得到纳滤液；所述纳滤膜过滤的条件包括：纳滤膜截留分子量为100～500da，温度为30～40℃，压力为0.35～1mpa；5)将所述步骤4)得到的纳滤液进行混床离子交换处理，得到交换液；所述混床离子交换处理的条件包括：温度为20～30℃，每小时纳滤液的流速为1.5～2.5倍柱体积；6)将所述步骤5)得到的交换液进行连续模拟移动床色谱提纯，得到提纯液；所述连续模拟移动床色谱提纯的条件包括：进料浓度为50～55％，温度为45～50℃，水料比为1.5～2:1，处理量为0.035～0.045kg干基/l树脂/h；7)将所述步骤6)得到的提纯液进行浓缩、真空干燥，得到水苏糖。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1)破壁料的粒径为3～5mm。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤2)压滤的条件包括：所述压滤使用带式压滤机进行，履带目数为60～80目，压力为0.2～0.5mpa，温度不超过30℃。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤3)脱色处理的条件包括：所述脱色使用固定化碳柱进行脱色处理，温度为50～60℃，每小时滤液的流速为0.7～1倍柱体积。5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤4)纳滤膜截留分子量为300da。6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤5)混床离子交换处理的条件包括：温度为5℃，每小时纳滤液的流速为2倍柱体积。7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤6)处理量为0.04kg干基/l树脂/h。8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤7)真空干燥的条件包括：压力为-0.09～-0.1mpa，温度为65～85℃。9.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤2)滤渣经过真空干燥，得到副产物植物蛋白。10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于，所述真空干燥的条件包括：压力为-0.09～-0.1mpa，温度为60～80℃。

技术总结
本发明提供了一种水苏糖的制备方法，属于糖类物质生产技术领域，包括：将宝塔菜进行破壁，将得到的破壁料进行压滤，得到滤液和滤渣，滤液经脱色处理，得到脱色液，脱色液进行纳滤膜过滤，得到纳滤液，纳滤液进行混床离子交换处理，得到交换液，交换液进行连续模拟移动床色谱提纯，得到提纯液，提纯液进行浓缩、真空干燥，得到水苏糖。采用本发明提供的制备方法制备得到的水苏糖的电导率为37～41μs/cm，电导灰分为0.0091～0.0094％，纯度为98.92～99％。纯度为98.92～99％。纯度为98.92～99％。


技术研发人员：杜倩 陈玲玲 董键锦 邵先豹 刘国清
受保护的技术使用者：山东百龙创园生物科技股份有限公司
技术研发日：2021.12.29
技术公布日：2022/3/21