一种肉制品加工用腌制装置的制作方法

本技术涉及食品加工，更具体地说，本技术涉及一种肉制品加工用腌制装置。

背景技术：

1、食品腌制的主要目的是防止腐败变质，但同时也为消费者提供具有特别风味的腌制食品，为了达到这些目的就需要对腌制过程进行合理的控制，扩散渗透速度是腌制过程的关键，若对影响这两者的因素控制不当，就难以获得优质腌制食品，影响腌制的因素有：食盐的纯度、食盐用量或盐浓度、温度、空气等；

2、但传统的肉制品加工的腌制方式，是通过搅拌桶将肉制品和辅料一起放入进行翻滚混合，从而能够腌制，而由于现有技术没有将肉制品进行扒开的结构，则在翻滚混合时多个肉制品会相互粘黏在一起，从而导致肉制品与辅料之间无法进行彻底混合，即影响肉制品的腌制效果；

3、针对上述的技术缺陷，现提供一种解决方案。

技术实现思路

1、为了克服现有技术的上述缺陷，本实用新型提供一种肉制品加工用腌制装置，是通过设置翻拨机构，在肉制品与辅料进行混合时，通过转动的拨板将多个肉制品进行相互扒离，便于多个肉制品分开而与辅料彻底混合，避免影响肉制品的腌制效果，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种肉制品加工用腌制装置，包括底台，所述底台的顶部固定安装有搅拌桶，所述搅拌桶的一侧固定安装有观察窗，所述搅拌桶的内部设置有翻拨机构；

3、所述翻拨机构包括固定安装在搅拌桶外壁的电机，所述电机的一侧设置有第一转轴，所述第一转轴转动安装在搅拌桶的内壁，所述第一转轴的外壁转动安装有同步带，所述同步带的一侧转动安装有第二转轴，所述第二转轴转动安装在搅拌桶的内壁，所述第一转轴和第二转轴的外壁固定安装有限位辊；

4、两个所述限位辊的外壁固定安装有多个拨板，多个所述拨板的内壁转动安装有转杆，所述转杆的顶部固定安装有推板，所述推板的一侧固定安装有多个限位弹簧，多个所述限位弹簧固定安装在拨板的内壁。

5、在一个优选地实施方式中，所述同步带的外壁设置有保护壳，所述保护壳固定安装在搅拌桶的内壁，所述保护壳与同步带呈相互垂直设置，所述保护壳的面积大于同步带的面积。

6、在一个优选地实施方式中，两个所述限位辊的一侧设置有压揉机构，所述压揉机构包括固定安装在限位辊外壁的限位块，所述限位块的外壁滑动安装有压挤板，所述压挤板的外壁呈弧形设置，所述压挤板的内壁固定安装有支撑弹簧，所述支撑弹簧固定安装在限位块的外壁。

7、在一个优选地实施方式中，多个所述拨板相对于限位辊的外壁呈半圆形等距排列设置，多个所述拨板之间呈相互交错设置，多个所述拨板的竖截面呈l形设置。

8、在一个优选地实施方式中，所述推板呈倾斜向下设置，所述推板与拨板呈相互垂直设置，所述推板的长度与拨板内壁的长度相同，所述推板呈水平状态设置。

9、本实用新型的技术效果和优点：

10、1、本实用新型是通过设置翻拨机构，电机带动第一转轴通过同步带使得第二转轴同步转动，从而第一转轴和第二转轴同步转动并带动限位辊转动，则两个限位辊同步带动多个拨板间歇的将搅拌桶内的肉制品搅动，并通过拨板的结构将部分肉制品翻起，便于多个肉制品之间相互分离而与辅料彻底混合，避免影响肉制品的腌制效果。

11、2、本实用新型是通过设置压揉机构，在限位辊转动时带动压挤板同步转动，则在压挤板靠近肉制品时，通过压挤板挤压并借助支撑弹簧的弹性而压揉肉制品，从而使得肉制品更容易与辅料进行混合，提高腌制的效果。

技术特征：

1.一种肉制品加工用腌制装置，包括底台(1)，其特征在于：所述底台(1)的顶部固定安装有搅拌桶(2)，所述搅拌桶(2)的一侧固定安装有观察窗(3)，所述搅拌桶(2)的内部设置有翻拨机构(4)；

2.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用腌制装置，其特征在于：所述同步带(43)的外壁设置有保护壳(410)，所述保护壳(410)固定安装在搅拌桶(2)的内壁，所述保护壳(410)与同步带(43)呈相互垂直设置，所述保护壳(410)的面积大于同步带(43)的面积。

3.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用腌制装置，其特征在于：两个所述限位辊(45)的一侧设置有压揉机构(5)，所述压揉机构(5)包括固定安装在限位辊(45)外壁的限位块(51)，所述限位块(51)的外壁滑动安装有压挤板(52)，所述压挤板(52)的外壁呈弧形设置，所述压挤板(52)的内壁固定安装有支撑弹簧(53)，所述支撑弹簧(53)固定安装在限位块(51)的外壁。

4.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用腌制装置，其特征在于：多个所述拨板(46)相对于限位辊(45)的外壁呈半圆形等距排列设置，多个所述拨板(46)之间呈相互交错设置，多个所述拨板(46)的竖截面呈l形设置。

5.根据权利要求4所述的一种肉制品加工用腌制装置，其特征在于：所述推板(48)呈倾斜向下设置，所述推板(48)与拨板(46)呈相互垂直设置，所述推板(48)的长度与拨板(46)内壁的长度相同，所述推板(48)呈水平状态设置。

技术总结本技术公开了一种肉制品加工用腌制装置，具体涉及食品加工领域，包括底台，底台的顶部固定安装有搅拌桶，搅拌桶的一侧固定安装有观察窗，搅拌桶的内部设置有翻拨机构，翻拨机构包括固定安装在搅拌桶外壁的电机，电机的一侧设置有第一转轴，第一转轴转动安装在搅拌桶的内壁，第一转轴的外壁转动安装有同步带，同步带的一侧转动安装有第二转轴，第二转轴转动安装在搅拌桶的内壁，第一转轴和第二转轴的外壁固定安装有限位辊；本技术是通过设置翻拨机构，在肉制品与辅料进行混合时，通过转动的拨板将多个肉制品进行相互扒离，便于多个肉制品分开而与辅料彻底混合，避免影响肉制品的腌制效果。技术研发人员：王家才,王梅,蔡勤华,王文受保护的技术使用者：安徽浩达食品有限公司技术研发日：20230919技术公布日：2024/5/12