一种冻干酸奶块燕麦巧克力的一体化成型生产设备及方法与流程

本发明涉及巧克力生产设备领域，具体为一种冻干酸奶块燕麦巧克力的一体化成型生产设备及方法。

背景技术：

1、巧克力精磨机是一种加工巧克力的专业设备，主要由以下几个部分组成：动力部分、传动部分、润滑部分、容器部分。其中，动力部分采用电动机，通过皮带传递动力，驱动精磨机旋转。传动部分则由齿轮、链条等组成，将动力传递至精磨机的各个部分。润滑部分设有润滑系统，以润滑机器的各部件。容器部分则用于盛放巧克力原料，也是精磨机的主要工作区域。

2、现有的巧克力制备设备在制造时，精磨机与成品模具为分开设计的，这样便会导致在巧克力在漫长的精磨过程结束后，不能快速的使得巧克力注入模具中进行凝固，将设备中的巧克力原料取出的过程，则会使得一些巧克力造成浪费的情况，严重情况会导致巧克力原料浪费，浪费成本。

技术实现思路

1、针对现有技术的不足，本发明提供了一种冻干酸奶块燕麦巧克力的一体化成型生产设备及方法，解决了现有技术中的巧克力制备设备在制造时，精磨机与成品模具为分开设计的，这样便会导致在巧克力在漫长的精磨过程结束后，不能快速的使得巧克力注入模具中进行凝固，将设备中的巧克力原料取出的过程，则会使得一些巧克力造成浪费的情况，严重情况会导致巧克力原料浪费，浪费成本的问题。

2、为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种冻干酸奶块燕麦巧克力的一体化成型生产设备，包括储料桶，所述储料桶用于存储用于制备巧克力的原料，其内部设置有搅拌机构，用于对储料桶内的原料进行搅拌，所述储料桶筒壁内设置有加热层，用于控制储料桶内温度，所述储料桶上端开口处覆盖并固定连接有盖板，所述盖板上开设有倒料口，所述储料桶底部设置有出料机构，所述储料桶下方设置有成品箱；

3、所述成品箱由支撑部与功能部相互拼接构成，且两者相互滑动连接，所述支撑部上部固定连接在储料桶底部外壁，所述支撑部底壁与功能部底壁之间还设置有导向杆，所述功能部外壁固定连接有把手一，所述功能部内设置有成品组件，用于巧克力的成品定型。

4、优选的，所述搅拌机构包括搅拌轴，所述搅拌轴顶端转动连接在盖板下壁，并与电机一输出端相固定连接，所述搅拌轴底端转动连接在储料桶内底壁，所述电机一固定端固定连接在盖板上壁，所述搅拌轴外壁固定连接有环绕搅拌轴阵列分布的搅拌杆，所述搅拌杆与储料桶之间设置有刮板，所述刮板一侧固定连接于搅拌杆端面，另一侧滑动连接于储料桶内侧壁。

5、优选的，所述出料机构包括开设于储料桶底壁的多个出料孔，多个所述出料孔呈直线对称分布，所述出料孔内设置有挡板，多个所述挡板的侧壁之间由连接杆一相固定连接，所述连接杆一杆体贯穿并转动连接于储料桶底壁，所述连接杆一一端依次贯穿储料桶与支撑部，并固定连接于电机二输出端，所述电机二固定端固定连接于支撑部外侧壁。

6、优选的，所述挡板上表面分为水平面与斜面，所述斜面的高度由水平面至挡板侧壁逐渐降低。

7、优选的，所述成品组件包括转盘一与转盘二，所述转盘一与转盘二分别贯穿并转动连接于功能部的两个对称侧壁，所述转盘一与转盘二之间通过转轴一相固定连接，且环绕转轴一设置有多个成品单元，所述转盘一外壁固定连接有从动链轮，所述从动链轮通过链条与主动链轮相连接，所述主动链轮中心固定连接在电机三输出端，所述电机三外壁通过固定架固定连接在功能部外壁。

8、优选的，所述成品单元包括转轴二，所述转轴二两端分别转动连接在转盘一盘体与转盘二盘体，所述转轴二轴体上设置有与出料孔一一对应的套筒，所述转轴二上部开设有限位槽，所述套筒内套设有成品筒，多个所述成品筒之间通过限位杆相固定连接，所述限位杆套设于限位槽内，所述限位杆两端固定连接有把手二。

9、优选的，所述成品筒内滑动连接有底板，所述底板底壁固定连接在顶杆一端，所述顶杆另一端贯穿成品筒底壁，并固定连接有配重块，所述配重块底壁采用平面设计，所述底板上壁固定连接有定位块。

10、进一步，一种冻干酸奶块燕麦巧克力的一体化成型生产方法，所述方法使用了上述的一种冻干酸奶块燕麦巧克力的一体化成型生产设备，包括以下步骤：

11、步骤一、混匀，通过倒料口将可可脂与白砂糖加入储料桶中，储料桶内温度控制在46-60℃，通过搅拌机构进行搅拌混匀，搅拌时间为1-2小时；

12、步骤二、研磨，储料桶内温度保持在46-60℃，继续搅拌时间为2-3小时；

13、步骤三、精磨，储料桶内温度继续保持在46-60℃，加入适量的奶粉乳清粉，搅拌的时间控制在8-10小时，细度控制在20-30微米，搅拌结束前1小时加入磷脂乳化剂和着色剂、食用色素、香精，同时温度控制在50度左右，搅拌结束前30分钟添加香兰素；

14、步骤四、搅拌，温度保持在46-60℃，均速搅拌6-8小时；

15、步骤五、制备，定位块顶端放置有冻干酸奶块，待储料桶内可可脂平息后，通过电机二控制连接杆一转动，使得挡板的斜面与出料孔之间出现间隙，则半成品的可可脂会通过出料孔流入下方对应的成品筒内，并将冻干酸奶块包裹起来，待凝固后，操作人员将功能部抽出，再通过把手二将成品筒从套筒内取出，并使配重块朝下竖直放置，则在重力作用下，成品筒沿顶杆下滑，使巧克力与成品筒相分离；

16、步骤六、最后巧克力外表面均匀喷洒麦片，即制成冻干酸奶块燕麦巧克力。

17、本发明提供了一种冻干酸奶块燕麦巧克力的一体化成型生产设备及方法。具备以下有益效果：

18、本发明通过支撑部与功能部的设置，使制备时，将支撑部与功能部相拼接，形成封闭的制备空间，制备完成后，抽出支撑部，并利用成品单元的结构实现自动脱模，使生产设备实现了将巧克力的搅拌、注入、成型脱模进行结合，更加实用，且无需将巧克力进行转运和移动，防止巧克力撒漏，减少工作时间，降低成本的消耗。同时，成品单元中配重块的设置，一方面使成品筒在随转轴一转动时，始终保持竖直状态，避免物料的撒漏，另一方面，配重块底壁采用水平设计，配合顶杆与底板，实现了自动脱模。

技术特征：

1.一种冻干酸奶块燕麦巧克力的一体化成型生产设备，包括储料桶(1)，其特征在于，所述储料桶(1)用于存储用于制备巧克力的原料，其内部设置有搅拌机构，用于对储料桶(1)内的原料进行搅拌，所述储料桶(1)筒壁内设置有加热层，用于控制储料桶(1)内温度，所述储料桶(1)上端开口处覆盖并固定连接有盖板(4)，所述盖板(4)上开设有倒料口(6)，所述储料桶(1)底部设置有出料机构，所述储料桶(1)下方设置有成品箱；

2.根据权利要求1所述的一种冻干酸奶块燕麦巧克力的一体化成型生产设备，其特征在于，所述搅拌机构包括搅拌轴(7)，所述搅拌轴(7)顶端转动连接在盖板(4)下壁，并与电机一(5)输出端相固定连接，所述搅拌轴(7)底端转动连接在储料桶(1)内底壁，所述电机一(5)固定端固定连接在盖板(4)上壁，所述搅拌轴(7)外壁固定连接有环绕搅拌轴(7)阵列分布的搅拌杆(8)，所述搅拌杆(8)与储料桶(1)之间设置有刮板(9)，所述刮板(9)一侧固定连接于搅拌杆(8)端面，另一侧滑动连接于储料桶(1)内侧壁。

3.根据权利要求1所述的一种冻干酸奶块燕麦巧克力的一体化成型生产设备，其特征在于，所述出料机构包括开设于储料桶(1)底壁的多个出料孔(101)，多个所述出料孔(101)呈直线对称分布，所述出料孔(101)内设置有挡板(10)，多个所述挡板(10)的侧壁之间由连接杆一(11)相固定连接，所述连接杆一(11)杆体贯穿并转动连接于储料桶(1)底壁，所述连接杆一(11)一端依次贯穿储料桶(1)与支撑部(2)，并固定连接于电机二(12)输出端，所述电机二(12)固定端固定连接于支撑部(2)外侧壁。

4.根据权利要求3所述的一种冻干酸奶块燕麦巧克力的一体化成型生产设备，其特征在于，所述挡板(10)上表面分为水平面(1001)与斜面(1002)，所述斜面(1002)的高度由水平面(1001)至挡板(10)侧壁逐渐降低。

5.根据权利要求3所述的一种冻干酸奶块燕麦巧克力的一体化成型生产设备，其特征在于，所述成品组件包括转盘一(13)与转盘二(15)，所述转盘一(13)与转盘二(15)分别贯穿并转动连接于功能部(3)的两个对称侧壁，所述转盘一(13)与转盘二(15)之间通过转轴一(14)相固定连接，且环绕转轴一(14)设置有多个成品单元，所述转盘一(13)外壁固定连接有从动链轮(16)，所述从动链轮(16)通过链条(18)与主动链轮(17)相连接，所述主动链轮(17)中心固定连接在电机三(19)输出端，所述电机三(19)外壁通过固定架(20)固定连接在功能部(3)外壁。

6.根据权利要求5所述的一种冻干酸奶块燕麦巧克力的一体化成型生产设备，其特征在于，所述成品单元包括转轴二(22)，所述转轴二(22)两端分别转动连接在转盘一(13)盘体与转盘二(15)盘体，所述转轴二(22)轴体上设置有与出料孔(101)一一对应的套筒(2201)，所述转轴二(22)上部开设有限位槽(2202)，所述套筒(2201)内套设有成品筒(23)，多个所述成品筒(23)之间通过限位杆(24)相固定连接，所述限位杆(24)套设于限位槽(2202)内，所述限位杆(24)两端固定连接有把手二(25)。

7.根据权利要求6所述的一种冻干酸奶块燕麦巧克力的一体化成型生产设备，其特征在于，所述成品筒(23)内滑动连接有底板(26)，所述底板(26)底壁固定连接在顶杆(28)一端，所述顶杆(28)另一端贯穿成品筒(23)底壁，并固定连接有配重块(29)，所述配重块(29)底壁采用平面设计，所述底板(26)上壁固定连接有定位块(27)。

8.一种冻干酸奶块燕麦巧克力的一体化成型生产方法，其特征在于，所述方法使用了权利要求1-7任意一项所述的一种冻干酸奶块燕麦巧克力的一体化成型生产设备，包括以下步骤：

技术总结本申请涉及巧克力生产设备领域，公开了一种冻干酸奶块燕麦巧克力的一体化成型生产设备，包括储料桶，所述储料桶用于存储用于制备巧克力的原料，其内部设置有搅拌机构，用于对储料桶内的原料进行搅拌，所述储料桶筒壁内设置有加热层，用于控制储料桶内温度，所述储料桶上端开口处覆盖并固定连接有盖板，所述盖板上开设有倒料口，所述储料桶底部设置有出料机构，所述储料桶下方设置有成品箱；所述成品箱由支撑部与功能部相互拼接构成，且两者相互滑动连接。通过支撑部与功能部的设置，使生产设备实现了将巧克力的搅拌、注入、成型脱模进行结合，更加实用，且无需将巧克力进行转运和移动，防止巧克力撒漏，减少工作时间，降低成本的消耗。技术研发人员：李欣受保护的技术使用者：天津巧力缘食品有限公司技术研发日：技术公布日：2024/5/29