一种食用菌饮品加工装置及方法与流程

本发明涉及饮料加工，特别涉及一种食用菌饮品加工装置及方法。

背景技术：

1、食用菌具有高蛋白、低脂肪、多药效、味道鲜美、营养丰富等优点，通常被添加到保健食品中，被国际营养学家推荐为世界十大健康食品之一，随着人们消费观念的转变及膳食结构的改善，国际市场上食用菌及其加工品的交易日益活跃，我国食用菌产品出口量呈现逐年上升的趋势，目前市面上的食用菌饮品多为酸奶，益生菌，乳酸菌和部分保健饮品，公开号为cn104720059a的中国发明专利申请公开了一种食用菌饮品及其制备方法，该现有技术通过酶解工艺和制备工艺研究，制得浅棕褐色、酸甜适宜、无异味、无沉淀、透明的食用菌饮品，提高了食用菌的经济和社会效益。但是，现有技术中大部分菌饮品对人工生产环境尤为注重，人工过多干预会造成环境不良和发酵过程中不良品，导致饮品的口感和食物安全较差。

技术实现思路

1、针对上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种食用菌饮品加工装置，包括架体装置，所述的架体装置包括立架，立架上固定安装有电缸架和放置架，所述的架体装置用于混合多种原料，所述的架体装置上设置有进料装置，所述的进料装置包括顶架，顶架固定安装在放置架上，所述的进料装置用于将四种原材料分别送入到架体装置中，所述的架体装置上设置有混合装置，所述的混合装置包括底电缸，底电缸固定安装在电缸架上，所述的混合装置用于对原材料进行混合和发酵，所述的混合装置旁设置有收集装置，所述的收集装置包括传动架，所述的收集装置用于对饮品进行收集。

2、一种食用菌饮品加工方法，（1）将奶粉、发酵粉、白砂糖和口味添加剂四种原料分别放入进料装置；（2）通过架体装置对四种原材料分别进行定量，并添加温水，进入到混合装置中；（3）通过混合装置对原材料和温水进行搅拌混合；（4）同时对混合装置中的原材料进行加热，达到发酵最佳温度；（5）原材料在混合装置中进行密封发酵；（6）发酵完成后，将饮品涌入收集装置中，进行分瓶收集。

3、进一步地，所述的架体装置包括固定安装在立架上的滑坡，滑坡上固定安装有喷淋管，放置架上固定安装有电磁铁，放置架上设置有四个定量机构。

4、进一步地，所述的定量机构包括滑动安装在放置架上的滑柱，滑柱上固定安装有下降筒，下降筒与放置架之间设置有滑柱弹簧，下降筒底部转动安装有翻转板，翻转板与下降筒之间设置有扭簧。

5、进一步地，所述的四个定量机构的滑柱弹簧的弹性模量根据所需原料量的比例的不同而不同。

6、通过四个进料装置分别将四种原料倒入四个下降筒中，随着下降筒中原料重量的增加，会带动滑柱沿着放置架下降，滑柱弹簧被压缩，当下降筒下降一定距离后，通过电磁铁的磁力，将滑柱吸到与电磁铁贴合，滑柱弹簧被压缩，并保持二十秒，此时进料装置停止进料，此时在放置架的作用下，推动翻转板转动，扭簧被扭转，将下降筒中的原料倒入到滑坡上，通过喷淋管外接水源流出温水，将原料全部冲到混合装置中，二十秒过后，电磁铁不再吸住滑柱，且下降筒中原料已排空，滑柱弹簧回弹，带动下降筒回到初始位置。

7、进一步地，所述的进料装置包括固定安装在顶架上的出料斗，顶架上设置有四个筒体机构。

8、进一步地，所述的筒体机构包括固定安装在顶架上的进料筒，进料筒上固定安装有进料电机，进料筒内固定安装有内套筒，内套筒上固定安装有内齿块，内套筒上转动安装有转板，进料电机的电机轴上固定安装有中心齿轮，转板上固定安装有三角板，三角板上转动安装有行星齿轮，行星齿轮与中心齿轮啮合，行星齿轮与内齿块啮合。

9、四个进料筒内分别放置有奶粉、发酵粉、白砂糖和口味添加剂，进料电机转动带动中心齿轮转动，从而带动行星齿轮转动，从而带动三角板减速转动，从而带动转板转动，控制原材料掉入到下降筒中，当滑柱与电磁铁贴合后，进料电机回到初始位置，转板不再翻转，原材料停止掉落。

10、进一步地，所述的混合装置包括固定安装在电缸架上的横滑柱，横滑柱上固定安装有立块，横滑柱上滑动安装有横动架，横动架固定安装在底电缸顶部，横动架上固定安装有筒体，筒体外固定安装有加热管，筒体底部固定安装有搅拌电机，搅拌电机的电机轴上固定安装有搅拌杆，立块上设置有加盖机构。

11、进一步地，所述的加盖机构包括固定安装在立块上的立柱，立柱上滑动安装有筒盖，筒盖上设置有进气口，筒盖上固定安装有挤出管，立柱上固定安装有顶板，顶板上固定安装有下压电缸，下压电缸顶部与筒盖固定安装。

12、原材料和温水流入到筒体中，搅拌电机转动带动搅拌杆对原料进行搅拌混合，通过加热管对原材料进行加热，混合完成后底电缸伸长带动横动架沿着横滑柱滑动，带动筒体移动到筒盖下方，随后下压电缸伸长，带动筒盖沿着立柱下降，并盖在筒体上，对筒体进行密封，进气口作为透气孔，加热管维持发酵温度，原料在筒体中进行密封发酵。

13、进一步地，所述的收集装置包括固定安装在传动架上的传动电机，传动电机的电机轴上固定安装有电机轮，传动架上固定安装有侧挡杆，侧挡杆上转动安装有主动轮和从动轮，主动轮上固定安装有传动轮，传动轮和电机轮外缠绕有斜传带，主动轮和从动轮外缠绕有传动带，传动带上放置有收集瓶。

14、当发酵完成后，外接气源连接在进气口上，并通过进气口向筒体内充气体，将发酵完成的饮品通过挤出管挤压到收集瓶中，传动电机转动带动电机轮转动，通过斜传带带动传动轮和主动轮转动，从而带动收集瓶进行流转，通过侧挡杆对收集瓶进行限位。

15、本发明与现有技术相比的有益效果是：（1）本发明设置的进料装置与架体装置能够自动控制各种原材料的配比和进料量，当进料达到一定量后自动停止进料，自动化程度高；（2）本发明设置的混合装置对各种原材料进行自动混合，混合完成后加热到发酵所需温度并进行密封发酵，减少了人工干预，发酵效果好；（3）本发明设置的混合装置通过充气挤出的方式进行饮品液体的排出，并自动装入瓶中，整个过程自动进行。

技术特征：

1.一种食用菌饮品加工装置，包括架体装置，其特征在于：所述的架体装置包括立架（101），立架（101）上固定安装有电缸架（102）和放置架（105），所述的架体装置用于混合多种原料，所述的架体装置上设置有进料装置，所述的进料装置包括顶架（201），顶架（201）固定安装在放置架（105）上，所述的进料装置用于将四种原材料分别送入到架体装置中，所述的架体装置上设置有混合装置，所述的混合装置包括底电缸（301），底电缸（301）固定安装在电缸架（102）上，所述的混合装置用于对原材料进行混合和发酵，所述的混合装置旁设置有收集装置，所述的收集装置包括传动架（401），所述的收集装置用于对饮品进行收集。

2.一种食用菌饮品加工方法，其特征在于：（1）将奶粉、发酵粉、白砂糖和口味添加剂四种原料分别放入进料装置；（2）通过架体装置对四种原材料分别进行定量，并添加温水，进入到混合装置中；（3）通过混合装置对原材料和温水进行搅拌混合；（4）同时对混合装置中的原材料进行加热，达到发酵最佳温度；（5）原材料在混合装置中进行密封发酵；（6）发酵完成后，将饮品涌入收集装置中，进行分瓶收集。

3.根据权利要求1所述的一种食用菌饮品加工装置，其特征在于：所述的架体装置包括固定安装在立架（101）上的滑坡（103），滑坡（103）上固定安装有喷淋管（104），放置架（105）上固定安装有电磁铁（106），放置架（105）上设置有四个定量机构。

4.根据权利要求3所述的一种食用菌饮品加工装置，其特征在于：所述的定量机构包括滑动安装在放置架（105）上的滑柱（109），滑柱（109）上固定安装有下降筒（108），下降筒（108）与放置架（105）之间设置有滑柱弹簧（110），下降筒（108）底部转动安装有翻转板（111），翻转板（111）与下降筒（108）之间设置有扭簧（107）。

5.根据权利要求4所述的一种食用菌饮品加工装置，其特征在于：所述的四个定量机构的滑柱弹簧（110）的弹性模量根据所需原料量的比例的不同而不同。

6.根据权利要求1所述的一种食用菌饮品加工装置，其特征在于：所述的进料装置包括固定安装在顶架（201）上的出料斗（202），顶架（201）上设置有四个筒体机构。

7.根据权利要求6所述的一种食用菌饮品加工装置，其特征在于：所述的筒体机构包括固定安装在顶架（201）上的进料筒（204），进料筒（204）上固定安装有进料电机（203），进料筒（204）内固定安装有内套筒（205），内套筒（205）上固定安装有内齿块（206），内套筒（205）上转动安装有转板（207），进料电机（203）的电机轴上固定安装有中心齿轮（208），转板（207）上固定安装有三角板（210），三角板（210）上转动安装有行星齿轮（209），行星齿轮（209）与中心齿轮（208）啮合，行星齿轮（209）与内齿块（206）啮合。

8.根据权利要求1所述的一种食用菌饮品加工装置，其特征在于：所述的混合装置包括固定安装在电缸架（102）上的横滑柱（302），横滑柱（302）上固定安装有立块（304），横滑柱（302）上滑动安装有横动架（303），横动架（303）固定安装在底电缸（301）顶部，横动架（303）上固定安装有筒体（308），筒体（308）外固定安装有加热管（307），筒体（308）底部固定安装有搅拌电机（305），搅拌电机（305）的电机轴上固定安装有搅拌杆（314），立块（304）上设置有加盖机构。

9.根据权利要求8所述的一种食用菌饮品加工装置，其特征在于：所述的加盖机构包括固定安装在立块（304）上的立柱（306），立柱（306）上滑动安装有筒盖（309），筒盖（309）上设置有进气口（311），筒盖（309）上固定安装有挤出管（310），立柱（306）上固定安装有顶板（312），顶板（312）上固定安装有下压电缸（313），下压电缸（313）顶部与筒盖（309）固定安装。

10.根据权利要求1所述的一种食用菌饮品加工装置，其特征在于：所述的收集装置包括固定安装在传动架（401）上的传动电机（402），传动电机（402）的电机轴上固定安装有电机轮（403），传动架（401）上固定安装有侧挡杆（410），侧挡杆（410）上转动安装有主动轮（406）和从动轮（408），主动轮（406）上固定安装有传动轮（405），传动轮（405）和电机轮（403）外缠绕有斜传带（404），主动轮（406）和从动轮（408）外缠绕有传动带（407），传动带（407）上放置有收集瓶（409）。

技术总结本发明公开了一种食用菌饮品加工装置及方法，属于饮品加工技术领域，包括架体装置，架体装置用于混合多种原料，架体装置上设置有进料装置，进料装置用于将四种原材料分别送入到架体装置中，架体装置上设置有混合装置，混合装置用于对原材料进行混合和发酵，混合装置旁设置有收集装置，收集装置用于对饮品进行收集。将奶粉、发酵粉、白砂糖和口味添加剂四种原料分别放入进料装置；通过架体装置对四种原材料分别进行定量，并添加温水，进入到混合装置中；通过混合装置对原材料和温水进行搅拌混合；同时对混合装置中的原材料进行加热，达到发酵最佳温度；原材料在混合装置中进行密封发酵；发酵完成后，将饮品涌入收集装置中，进行分瓶收集。技术研发人员：冯占,余养朝,熊艳,李兵敬,郑列宜,刘帅,陈利娟受保护的技术使用者：江苏省华蕈农业发展有限公司技术研发日：技术公布日：2024/6/2