一种熟制肉制品腌制设备的制作方法

本发明涉及食品加工，尤其涉及一种熟制肉制品腌制设备。

背景技术：

1、熟制肉制品腌制是一种常见的食品加工方式，主要是通过腌制来赋予肉制品所需的口味和风味，在腌制过程中通常会使用调味料、盐、糖、香料和其他添加剂，将肉制品放入腌料中进行浸泡，以促进食材中调味料的渗入，增加肉制品的鲜嫩口感和美味度。

2、现有技术中，如中国公开号为cn107467539b，本发明公开了一种用于肉制品生产的腌制装置。该装置属于食品腌制技术领域，解决了现有技术中腌制装置压制效果差、施力不均、人工强度大的问题，包括卤水腌缸、搭设于腌缸口的挤压机构以及推动挤压机构翻转的驱动总成，挤压机构包括覆盖于肉制品表面的格栅以及抵压格栅的压板结构，驱动总成包括推动挤压机构提升的提升机构以及促使挤压机构翻转的拉动机构。本发明通过设置挤压机构，利用格栅与压板结构的配合使用，使待加工肉制品与压板之间始终保持压制状态，通过旋转压板结构，利用其长度的改变，解决不同格栅间距带来压力不均、压力集中于一点的问题，通过提升机构和拉动机构的配合使用，实现整个压板结构的旋转，降低工人的操作强度。

3、在对肉制品进行腌制时，操作人员将水和添加剂混合一起，制成腌制所需要的腌制水，这种方式比较麻烦，没有在腌制的同时进行混合，大大提高腌制需要的时间，也增加了操作人员的工作负担，有的肉类腌制品腌制时间过长，腌制水中的部分添加剂会沉淀，导致腌制后的肉制品口感不佳，而且在肉制品腌制时，肉制品并不是很松软，这时添加剂不能更好地渗透到肉的内部，也会导致口感不佳，降低设备的使用性。

技术实现思路

1、本发明提供的一种熟制肉制品腌制设备，本发明可以避免操作人员进行手动混合添加剂和水，缩短腌制时间，同时在进行腌制时，多个搅动板的转动，可以防止部分添加剂出现沉淀现象，导致腌制后的肉制品口感不佳，对其有个拍打的效果，可以使其在腌制时松软，帮助添加剂更均匀地渗透到肉的各个部分，帮助添加剂更好地渗透到肉内部，使得肉更加入味，提高设备的使用性。

2、为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：一种熟制肉制品腌制设备，包括：

3、外壳；

4、隔板，固定设置在所述外壳内壁的一侧，且隔板的一侧通过螺纹钉设置有空心圆管，隔板使得外壳内部进行隔开，分为上下两部分；

5、两个安装杆，固定设置在所述空心圆管的内壁，且两个安装杆的一侧固定安装有双向电机，两个安装杆对双向电机有个支撑的作用；

6、转杆，固定设置在所述双向电机的输出轴上，且转杆的外表面固定套设有齿轮，转杆带动齿轮进行转动；

7、齿条，啮合连接在所述齿轮的外表面，且齿条的一侧滑动设置有滑轨，在齿轮转动时，会带动齿条上下移动。

8、作为本发明进一步的改进方案：所述安装杆的一侧设置有弧形板，所述滑轨的一侧固定设置在所述外壳一侧的内壁，所述空心圆管的内壁活动嵌设有压板，所述压板的一侧固定设置在所述齿条的一侧，所述隔板一侧通过轴承设置有传动杆，所述传动杆靠近空心圆管的一侧安装有扇叶，所述传动杆的外表面通过螺纹钉设置有环套，所述环套的外表面固定设置有多个搅动板，所述外壳两侧的内壁通过螺纹钉固定设置有挡板，通过转动多个螺纹钉，可以将挡板和弧形板取下，需要进行维修时，可以进行拆卸。

9、作为本发明进一步的改进方案：所述外壳两侧的内壁均固定设置有槽板，两个所述槽板的内壁均滑动设置有防护件，两个所述防护件的一侧均固定设置有连接板，多个防护件对两个槽板有个防护的作用。

10、作为本发明进一步的改进方案：两个所述连接板相对的一侧固定设置有置物架，所述置物架靠近外壳的一侧固定设置有把手，置物架对肉制品有个支撑的作用。

11、作为本发明再进一步的改进方案：所述外壳靠近两个槽板的一侧均固定设置有支撑框架，两个所述支撑框架一侧的内壁均固定设置有多个弹簧，多个所述弹簧平均分成两组，两组所述弹簧的一侧均固定设置有横板，多个弹簧具有弹力，在受到挤压时会收缩。

12、作为本发明再进一步的改进方案：两个所述横板相对的一侧均固定设置有两个底杆，两个所述支撑框架的一侧均开设有多个滑槽，多个所述底杆的外表面分别滑动设置在两个所述支撑框架的滑槽内部，多个所述底杆可以在两个所述支撑框架的滑槽内部滑动。

13、作为本发明再进一步的改进方案：多个所述底杆平均分成两组，两组所述底杆相对的一侧固定设置有钢丝网，所述钢丝网的四角处均固定设置有方板，多个所述方板远离钢丝网的一侧均固定设置有推杆，多个所述推杆的远离多个方板的一侧均固定设置有限位板，多个限位板分别对多个推杆有个限位的作用。

14、作为本发明再进一步的改进方案：多个所述限位板的外表面均活动嵌设有圆柱体，多个所述圆柱体的一侧均安装有分流管，多个所述分流管的一侧设置有集气管，所述集气管的一侧设置有导气管，所述导气管的一侧设置在所述空心圆管的一侧，从多个分流管内部来的气体，分别会推动多个限位板。

15、作为本发明再进一步的改进方案：所述外壳靠近置物架的一侧活动设置有密封门，所述外壳靠近钢丝网的一侧安装有观察件，腌制结束后，打开进料管道可以将腌制的肉取出，通过观察件的透明性，操作人员可以观察到外壳内部的水位变化，水到一定位置时，停止水的倒入。

16、作为本发明再进一步的改进方案：所述外壳远离隔板的一侧安装有进料管道，所述外壳的一侧安装有出料管道，所述出料管道靠近进料管道的一侧安装有阀门，将腌制需要水和添加剂，通过进料管道倒入外壳的内部，腌制结束之后，转动出料管道上面的阀门，可以排出出料管道内部腌制使用的水。

17、与现有技术相比，本发明的优点和积极效果在于，

18、1、本发明需要对肉制品进行腌制时，打开双向电机的外部电源，其输出轴可以正反来回转动，进而双向电机通电，输出轴带动转杆进行转动，在双向电机输出轴进行正转时，通过转杆使得齿轮进行正转，滑轨对齿条有个支撑限位的作用，齿条只会在滑轨的轨道内部移动，进一步使得齿条向上移动，也就是向隔板的那一侧移动，压板可以在空心圆管的内部滑动，从而齿条推动压板，传动杆因为轴承的作用可以进行转动，进一步使压板上层空气流动，因为压力差的关系，将扇叶下方的空气，推入扇叶上方，使得扇叶进行转动，进一步通过传动杆使得多个搅动板进行转动，环套使得多个搅动板和传动杆连接一起，需要拆卸时，通过转动环套上面的多个螺纹钉，即可将其取下，在搅动板进行转动时，带动隔板上面水和添加剂进行转动，从而可以使得水和添加剂充分融合一起，这样可以避免操作人员进行手动混合，缩短腌制时间，同时在进行腌制时，多个搅动板的转动，可以防止部分添加剂出现沉淀现象，导致腌制后的肉制品口感不佳。

19、2、本发明在双向电机进行反转时，齿条会带动压板向下移动，此时压板一瞬间的推力，会压缩压板底部的空气，使得气体通过导气管来到集气管的内部，进一步通过多个分流管分别来到多个圆柱体内部，由于多个限位板分别可以在多个圆柱体内部进行滑动，此时从多个分流管内部来的气体，分别会推动多个限位板，通过多个推杆和多个方板，使得钢丝网向置物架的那一侧移动，移动到一定位置时，多个限位板的一侧会触碰到多个圆柱体的内壁，防止钢丝网继续下移，肉制品处于置物架的上面，从而对肉制品进行腌制时，对其有个拍打的效果，可以使其在腌制时松软，帮助添加剂更均匀地渗透到肉的各个部分，帮助添加剂更好地渗透到肉内部，使得肉更加入味，提高设备的使用性。