一种元宝枫籽油纳米结构脂质载体的制备方法和应用与流程

本发明属于食品，具体涉及一种元宝枫籽油纳米结构脂质载体及其制备方法和应用。

背景技术：

1、元宝枫(acer truncatum bunge)是槭树科槭树属(acer)植物，因翅果形状似中国古代的“金锭元宝”而得名，主要集中在我国黄河中下游各省及东北南部，它不仅是我国特有树种，更是一种具有食用、药用、观赏和工业利用等多种价值的重要资源植物。元宝枫籽油(aso)是从元宝枫种仁中提取的一种有功能性油脂，是一种优质的木本植物油，该籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，主要包括油酸、亚油酸以及高含量的神经酸。神经酸不仅可以延缓神经细胞衰老、修护其损伤，还可以提高免疫力、改善睡眠质量以及降血脂，元宝枫籽油还含有丰富的维生素e和植物甾醇，其维生素e的含量高于常见的食用油，有很强的抗氧化性，能够清除体内的自由基，延缓衰老。除此之外，研究表明元宝枫籽油有抗肿瘤、抗菌、调节肠道菌群、提高机体免疫力、改善认知功能、改善机体炎症水平和促进多发性硬化症(ms)小鼠的髓鞘再生作用。

2、纳米结构脂质载体(nanostructured lipid carrier，nlc)是一种新型的纳米脂质载体系统。它采用混合脂质作为载体，并且将常温下为液态的脂质加入到固态脂质中，使其在室温和体温下保持为固态状态，粒径小于500nm的纳米颗粒。纳米脂质结构载体具有良好的物理稳定性，可为其包埋的活性营养物质提供稳定的储藏条件，减少活性营养物质的氧化；同时可以掩盖活性营养物质本身的不良气味和味道，减少活性营养物质的流失，提高服用人群的使用顺应性。除此之外，纳米结构脂质载体还具有靶向性和长效性。纳米结构脂质载体因其高生物利用度和高生物相容性且毒副作用较小的优势，在食品和医药领域得到广泛应用。

3、元宝枫籽油作为一种富含天然活性物质的植物油富含多种营养成分，如不饱和脂肪酸、亚油酸、神经酸以及维生素e等，这些成分使得元宝枫籽油具有显著的抗氧化性能，能够有效清除体内的自由基，延缓衰老过程。但元宝枫籽油在肠道吸收中生物利用度低，此外，元宝枫籽油中不饱和脂肪酸含量高，在氧气和光照充足、高温的条件下易发生氧化变质，其性能不稳定，然而这种氧化变质不仅会降低其营养价值，还会产生对人体有害的物质，其安全性能低。因此，如何提高元宝枫籽油的安全性、稳定性和生物利用度是当前亟待解决的问题。

4、因此，有必要采取一定措施来增加元宝枫籽油的稳定性以保障产品质量安全，同时提高其生物利用度。

技术实现思路

1、本发明的第一目的是为提高抗元宝枫籽油的安全性、稳定性和生物利用度，提供一种元宝枫籽油纳米结构脂质载体。

2、本发明的另一目的是提供一种制备工艺简单、易于实施的元宝枫籽油纳米结构脂质载体的制备方法。

3、本发明的又一目的是提供一种元宝枫籽油纳米结构脂质在元宝枫籽油相关产品中的应用。

4、为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

5、一种元宝枫籽油纳米结构脂质载体，以重量份计，所述元宝枫籽油纳米结构脂质载体的原料配方为：元宝枫籽油3-5％、固体脂质5-7％、乳化剂2-4％、余量为水。

6、优选为，所述元宝枫籽油纳米结构脂质载体的原料配方为：元宝枫籽油5％、固体脂质5％、乳化剂4％、水为86％。

7、优选为，元宝枫籽油纳米结构脂质载体的原料配方中，所述固体脂质选自山俞酸甘油酯(ato888)、双硬脂酸甘油酯(ato5)、可可油、棕榈酸棕榈酯中的一种或几种组合。

8、进一步优选为，元宝枫籽油纳米结构脂质载体的原料配方中，所述固体脂质为可可油和棕榈酸棕榈酯。

9、优选为，元宝枫籽油纳米结构脂质载体的原料配方中，所述乳化剂为泊洛沙姆188。

10、本发明元宝枫籽油纳米结构脂质载体的制备方法，包括如下步骤：

11、(1)将固体脂质和元宝枫籽油在水浴条件下熔融，搅拌均匀得到油相溶液；

12、(2)将乳化剂加入至水中在水浴条件下熔融，搅拌直至乳化剂溶解得到水相溶液；

13、(3)在磁力搅拌条件下，将步骤(2)中的水相溶液滴加入到步骤(1)的油相溶液，得到混合物；

14、(4)将步骤(3)所得的混合物置于超声波细胞粉碎仪中进行超声，超声波细胞粉碎仪功率设为200～600w，超声时间为4～12min，得到初乳；

15、(5)将步骤(4)所得的初乳放入均质机中进行均质，均质压力设置为250～1250bar，即可得到元宝枫籽油纳米结构脂质载体。

16、优选为，所述步骤(4)中，超声波细胞粉碎仪功率设为300～500w，超声时间为6～10min。

17、进一步优选为，所述步骤(4)中，超声波细胞粉碎仪功率设为400w，超声时间为8min。

18、优选为，所述步骤(5)中，均质压力设置为1000bar。

19、将本发明制备所得元宝枫籽油纳米结构脂质载体应用在抗衰老的产品中。

20、本发明有益效果如下：

21、1、本发明通过采用超声波细胞粉碎和高压均质的方式，提供了一种粒径最小达244.40nm的元宝枫籽油纳米结构脂质载体，该元宝枫籽油纳米结构脂质载体具有生物利用度、稳定性以及靶向性好的优点。

22、2、本发明以秀丽隐杆线虫为模型，秀丽隐杆线虫细胞凋亡染色和寿命测定的结果显示，元宝枫籽油纳米结构脂质载体能减轻秀丽隐杆线虫dna的损伤，最大限度地维持细胞的活力和完整性，因此元宝枫籽油纳米结构脂质载体有很好的稳定性能及靶向性，可以延长秀丽隐杆线虫的寿命。

23、3、本发明通过对秀丽隐杆线虫体内抗氧化活性测定、急性氧化应激的试验结果显示元宝枫籽油纳米结构脂质载体能提高机体内抗氧化酶活力，提高秀丽隐杆线虫体内抗氧化能力，缓解氧化损伤及秀丽隐杆线虫衰老，能激活秀丽隐杆线虫体内抗氧化防御系统的潜力，提升体内生物利用度，提高元宝枫籽油的稳定性。

24、4、本发明通过对秀丽隐杆线虫运动能力及生殖能力的测定表明，元宝枫籽油纳米结构脂质载体可以延长秀丽隐杆线虫寿命的同时其生殖能力不受影响，且运动能力显著提高，元宝枫籽油纳米结构脂质载体能维持细胞活力，减缓衰老的进程，延长寿命。

25、5、本发明通过对秀丽隐杆线虫致死率测试说明元宝枫籽油及元宝枫籽油纳米结构脂质载体在500μg/ml浓度下对秀丽隐杆线虫不会产生毒害作用，说明元宝枫籽油纳米结构脂质载体在使用过程中有很好的安全性。

26、6、本发明提供的元宝枫籽油纳米结构脂质载体的工艺简单，生产成本低，可以大规模应用于工业生产。

技术特征：

1.一种元宝枫籽油纳米结构脂质载体，其特征在于，以重量份计，所述元宝枫籽油纳米结构脂质载体的原料配方为：元宝枫籽油3-5％、固体脂质5-7％、乳化剂2-4％、水86-88％。

2.根据权利要求1所述的一种元宝枫籽油纳米结构脂质载体，其特征在于，以重量份计，所述元宝枫籽油纳米结构脂质载体的原料配方为：元宝枫籽油5％、固体脂质5％、乳化剂4％、水为86％。

3.根据权利要求1所述的一种元宝枫籽油纳米结构脂质载体，其特征在于，所述固体脂质为山俞酸甘油酯(ato888)、双硬脂酸甘油酯(ato5)、可可油、棕榈酸棕榈酯中的一种或几种组合。

4.根据权利要求3所述的一种元宝枫籽油纳米结构脂质载体，其特征在于，所述固体脂质为可可油和棕榈酸棕榈酯。

5.根据权利要求1所述的一种元宝枫籽油纳米结构脂质载体，其特征在于，所述乳化剂为泊洛沙姆188。

6.根据权利要求1-5任一项所述的一种元宝枫籽油纳米结构脂质载体的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：

7.根据权利要求6所述的一种元宝枫籽油纳米结构脂质载体的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，超声波细胞粉碎仪功率设为300～500w，超声时间为6～10min。

8.根据权利要求7所述的一种元宝枫籽油纳米结构脂质载体的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，超声波细胞粉碎仪功率设为400w，超声时间为8min。

9.根据权利要求6所述的一种元宝枫籽油纳米结构脂质载体的制备方法，其特征在于，步骤(5)中，均质压力设置为1000bar。

10.根据权利要求1所述的一种元宝枫籽油纳米结构脂质载体的应用，其特征在于，所述元宝枫籽油纳米结构脂质载体在制备改善衰老产品中的应用。

技术总结本发明公开了一种元宝枫籽油纳米结构脂质载体及其制备方法和应用。本发明通过将含有乳化剂的水相滴入到熔融的固体脂质与元宝枫籽油混合的油相中，利用超声波细胞粉碎仪制成初乳，在均质压力下制备成元宝枫籽油纳米结构脂质载体。纳米结构脂质载体显著提高了元宝枫籽油的稳定性、生物利用度以及靶向性和长效性。本发明制备的元宝枫籽油纳米结构脂质载体结构能有效提高元宝枫籽油的抗氧化活性，增强其抗衰老作用，且制备过程无需高温加热，性能稳定，工艺简单，生产成本低，适于大规模工业生产应用。技术研发人员：杨娟,严艳芳,李立郎,王瑜,彭梅,刘莎,李小洪,冉娴婷受保护的技术使用者：贵州省天然产物研究中心技术研发日：技术公布日：2024/9/9