1.本发明涉及一种咖啡豆的脱皮方法。
背景技术：
2.一般成熟的咖啡果子是红色，里面的咖啡豆是硬的，咬不动，煮不烂，高压锅一小时都没辙。未成熟的咖啡果，里面的咖啡豆是软的。
3.现在硬的咖啡豆的剥离用机器压榨剥离设备，但是但是软的咖啡豆的剥离都是用手剥，且用手剥离都容易将软的咖啡豆弄烂损坏掉。
技术实现要素：
4.本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种咖啡豆的脱皮方法。
5.为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：一种咖啡豆的脱皮方法，第一步，获得未成熟的咖啡果；第二步，将上述未成熟的咖啡果冷冻；第三步，将冷冻后的咖啡果去壳得到咖啡豆；第四步，然后的将咖啡豆常温下解冻后使用或冷冻保存。
6.进一步的，未成熟的咖啡果为果实形状饱满且咖啡豆还未变硬的未成熟的咖啡果。
7.进一步的，将上述未成熟的咖啡果置于零下18度以下，速冻2小时以上，得到果皮变硬变脆、咖啡豆变硬、更易于剥皮且保持咖啡豆完整的咖啡果。
8.进一步的，将冷冻后的咖啡果从咖啡果的椭圆形底部纵向挤压，使咖啡豆从开裂后的果实中完整脱落。
9.进一步的，未成熟的咖啡果为临近成熟及咖啡豆未变硬的咖啡果，临近成熟及咖啡豆未变硬的咖啡果为即将由青色转为成熟颜色的果实。
10.进一步的，咖啡果果径达到1cm以上。
11.本发明的有益效果是：未成熟的咖啡豆剥离成品率高，完整度好，更加易于剥皮。
具体实施方式
12.实施例一种咖啡豆的脱皮方法，第一步，获得未成熟的咖啡果；第二步，将上述未成熟的咖啡果冷冻；第三步，将冷冻后的咖啡果去壳得到咖啡豆；第四步，然后的将咖啡豆常温下解冻后使用或冷冻保存。
13.一种咖啡豆的脱皮方法，未成熟的咖啡果为果实形状饱满且咖啡豆大小已经固定还未变硬的未成熟的咖啡果。
14.一种咖啡豆的脱皮方法，将上述未成熟的咖啡果冷冻得到果皮变硬变脆、咖啡豆变硬、更易于剥皮且保持咖啡豆完整的咖啡果。
15.一种咖啡豆的脱皮方法，将冷冻后的咖啡果从咖啡果的椭圆形底部纵向挤压，使咖啡豆从开裂后的果实中完整脱落。
16.一种咖啡豆的脱皮方法，未成熟的咖啡果为临近成熟及咖啡豆未变硬的咖啡果，临近成熟及咖啡豆未变硬的咖啡果为即将由青色转为成熟颜色的果实。
17.一种咖啡豆的脱皮方法，咖啡果果径达到1cm以上。
18.一种咖啡豆的脱皮方法，纵向挤压为沿着咖啡豆上至下挤压。
19.一种咖啡豆的脱皮方法，咖啡豆包括平豆和圆豆，平豆通过上述方法采用纵向挤压进一步提高取豆效率；圆豆采用上述方法冷冻后脱皮可以提高咖啡豆的完整性。
20.一种咖啡豆的脱皮方法，横向挤压为沿着咖啡豆左右挤压，则剥离外果皮后的咖啡豆还会保留一层内果皮。
21.一种咖啡豆的脱皮方法，咖啡豆长径的方向是纵向，短径的是横向。
22.一种咖啡豆的脱皮方法，冷冻让临近成熟及咖啡豆将要变硬的咖啡果中的咖啡豆变硬，以及果皮变脆。
23.清鲜的果子水分很多，一挤压就整个变形，软的咖啡豆也破损掉。冷冻后，果皮的水分带有冰块的性质，容易裂开。而咖啡豆是由蛋白纤维糖分组成的固化物，相对少所以硬度比果皮高。更容易在剥离中完好保持形态。
24.以上，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
技术特征：
1.一种咖啡豆的脱皮方法，其特征在于：第一步，获得未成熟的咖啡果；第二步，将上述未成熟的咖啡果冷冻；第三步，将冷冻后的咖啡果去壳得到咖啡豆；第四步，然后的将咖啡豆常温下解冻后使用或冷冻保存。2.根据权利要求1所述的一种咖啡豆的脱皮方法，其特征在于：未成熟的咖啡果为果实形状饱满且咖啡豆还未变硬的未成熟的咖啡果。3.根据权利要求1所述的一种咖啡豆的脱皮方法，其特征在于：将上述未成熟的咖啡果置于零下18度以下，速冻2小时以上，得到果皮变硬变脆、咖啡豆变硬、更易于剥皮且保持咖啡豆完整的咖啡果。4.根据权利要求2所述的一种咖啡豆的脱皮方法，其特征在于：将冷冻后的咖啡果从咖啡果的椭圆形底部纵向挤压，使咖啡豆从开裂后的果实中完整脱落。5.根据权利要求1所述的一种咖啡豆的脱皮方法，其特征在于：未成熟的咖啡果为临近成熟及咖啡豆未变硬的咖啡果，临近成熟及咖啡豆未变硬的咖啡果为即将由青色转为成熟颜色的果实。6.根据权利要求4所述的一种咖啡豆的脱皮方法，其特征在于：咖啡果果径达到1cm以上。
技术总结
一种咖啡豆的脱皮方法，第一步，采摘获得临近成熟及咖啡豆将要变硬的咖啡果；第二步，将上述咖啡果冷冻；第三步，将冷冻后的咖啡果去壳得到咖啡豆；第四步，然后的将咖啡豆常温下解冻后收集保存。其优点在于：未成熟的咖啡豆剥离成品率高，完整度好。完整度好。
技术研发人员：刘舜尧
受保护的技术使用者：刘舜尧
技术研发日：2021.12.10
技术公布日：2022/2/8
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