1.本发明涉及一种佐餐食品，具体说是一种玫瑰精油香辣酱。
背景技术：
2.辣椒酱作为一种佐餐食品深受人们喜爱，特别是我国南方阴雨多变，气候潮湿，辣椒酱有显著的祛寒除湿的功效。目前市场上的辣椒酱除了给人们提供麻辣味，再没有别的品味，所以喜爱辣椒酱的人们也希望能吃到一种多品味的多功效的辣椒酱。
技术实现要素：
3.本发明的目的就是为了弥补现有辣椒酱作用不丰富的缺陷，提供一种具有植物芳香的辣椒酱，来满足人们对嗅觉上的和味觉上的双重需求，有资料显示
″
玫瑰精油是纯天然植物精油，，主要有以下功能：气味芬芳，自然的芳香经由嗅觉神经进入脑部后，能刺激大脑前叶分泌出内啡汰及脑啡汰两种荷尔蒙，使精神呈现最舒适的状态，这是守护心灵的最佳良方；能消炎杀菌、可防传染病、防发炎，防痉挛、促进细胞新陈代谢及细胞再生功能，让生命更美好；能调节内分泌器官，促进荷尔蒙分泌，催情、补身，让人体的生理及心理活动获得良好的发展；能适用于各种皮肤，发挥紧实、舒缓的特性，滋养皮肤，延缓衰老。玫瑰精油能够有效改善女性经期，能够有效调整错乱的经期，提升卵巢作用，改善月经疼痛月经不调等症状。从而提高性功能，是夫妻之间感情最好是调剂品。
″
可见玫瑰精油的芳香气味具有很高的保健医疗作用，把玫瑰精油按很少的比例添加到食用油中长期食用即可获得很好医疗保健效果，采用玫瑰精油混合食用油来制作辣椒酱即解决了人们对嗅觉上的和味觉上的需求又起到了医疗保健的作用，这就是本发明的初衷。
4.本发明是采用玫瑰精油与干红辣椒末颗粒按一定比例混合后用食用油作为炒制手段。
5.玫瑰香辣酱就是玫瑰精油与辣椒酱的混合物，其特征在于它是由玫瑰精油、食用油和干红辣椒末颗粒为主，辅料以姜粉、鸡精、花生、芝麻、胡椒、花椒、八角、草果、豆瓣酱、糖、大蒜等若干种，通过热油反复翻炒而成，辅料可以全选也可以只选其中的一部分调出不同的口味。
6.用食用植物油，干红辣椒末及辅料的混合物放入锅中，经过小火反复翻炒，直到辣椒混合物香味出来，晾凉后加入少许的玫瑰精油与色拉油的混合油，色拉油无色无味再与少许的玫瑰精油按照一定比例调和成为玫瑰香混合油，把玫瑰香混合油掺进炒好的辣椒酱里，充分搅拌后装瓶密封即可。食用时开瓶就能闻到玫瑰花的香味，同时又能吃到美味辣椒酱。
具体实施方式
7.取40％一80％干红辣椒末及20％辅料(姜粉、鸡精、花生、芝麻、胡椒、花椒、八角、豆瓣酱、糖)倒入锅中以小火炒制热，再在锅中倒入熟热的5％-20％食用油，油面漫过辣椒
末辅料混合物一手指高度为易，辣椒末的多少影响着香辣酱的口感，我们以炒制辣椒末及辅料混合物共计1千克为例，辣椒末的重量决定着辣椒酱是微辣还是特辣，其中辅料中姜粉、花生、芝麻、胡椒、花椒、八角、豆瓣酱在一炒制就放入锅中，而辅料鸡精和糖要等到快要出锅时再放入锅中。小火反复翻炒辣椒混合物，根据经验辅料不是一开始就全部放入锅里炒制，而是要在不同的炒制阶段放入不同的辅料进行炒制，这样会炒制出最佳品质和口感，反复翻炒辣椒混合物直到香味出来起锅放凉，再掺入玫瑰香混合油搅拌均匀装瓶密封即可。根据炒制时段来添加不同的辅料来达到特定的口感，以及辣椒末的分量决定着辣椒酱的是微辣还是特辣。
技术特征：
1.玫瑰香辣酱就是玫瑰精油与辣椒酱的混合物，其特征在于它是由玫瑰精油、食用油和干红辣椒末为主要原料，辅料以姜粉、鸡精、花生、芝麻、胡椒、花椒、八角、草果、豆瓣酱、糖、大蒜等，通过热油反复翻炒及添加调和工艺而成。
技术总结
玫瑰香辣酱就是玫瑰精油与辣椒酱的混合物，其特征在于它是由玫瑰精油、食用油和干红辣椒末为主要原料，辅料以姜粉、鸡精、花生、芝麻、胡椒、花椒、八角、草果、豆瓣酱、糖、大蒜等，通过热油反复翻炒及添加调和工艺而成。通过热油反复翻炒及添加调和工艺而成。
技术研发人员：赵延斌
受保护的技术使用者：俞惠萍
技术研发日：2021.11.03
技术公布日：2022/3/7
再多了解一些
本文用于企业家、创业者技术爱好者查询，结果仅供参考。
