一种具有抑菌活性的蛋白质多肽类物质的制备方法与流程

技术特征：
1.一种具有抑菌活性的蛋白质多肽类物质的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)称取适量脱脂辣木籽粉,加入nacl溶液，在30-40℃条件下水浴搅拌，静置冷却，获取上清液并调节ph至9-11，静置离心后，在沉淀物中加入超纯水溶解后透析，脱盐处理33-40h，低温冷冻后经真空冷冻干燥得到辣木籽蛋白粉；(2)称取适量辣木籽蛋白粉放入烧瓶中，加入蒸馏水，辣木籽蛋白粉与蒸馏水的质量比为30-40:1，再选取蛋白酶，以酶底质量百分比2.0-3.0％为酶添加量，调节ph至6.5-7.5，酶解温度控制在40-50℃，酶解时间3-5h，在80-90℃灭酶10-15min，离心，取上层清液经浓缩后冷冻干燥，获得辣木籽多肽提取物；(3)取辣木籽多肽提取物放入烧瓶中，加入蒸馏水，配制成质量分数为4-6％的多肽溶液，向多肽溶液中加入硝酸银溶液，多肽溶液和硝酸银溶液的质量比为2-3:1，再加入抗坏血酸，混合均匀后于40-45℃水浴中反应55-65min，然后加入无水乙醇沉淀，经离心并干燥后获得辣木籽多肽螯合银粉末，置于-20℃条件下保存；(4)将辣木籽多肽螯合银粉末和精油按质量比(60-70):(40-30)均匀混合，获得蛋白质多肽类物质。2.根据权利要求1所述的具有抑菌活性的蛋白质多肽类物质的制备方法，其特征在于，在步骤(2)中，所述取上层清液经浓缩后，还包括：将浓缩液装于截留分子质量为100u的透析袋中，以蒸馏水为透析液，置于3-4℃冰箱中透析10-12h，每4h更换一次透析液，获得透析后的辣木籽多肽液。3.根据权利要求1所述的具有抑菌活性的蛋白质多肽类物质的制备方法，其特征在于，所述硝酸银溶液的制备方法包括如下步骤：1)通过电解法得到质量分数在99.9％以上的银；2)将提纯过的银和硝酸反应，得到硝酸银溶液；3)利用分子筛技术，过滤硝酸银溶液即可。4.根据权利要求1所述的具有抑菌活性的蛋白质多肽类物质的制备方法，其特征在于，所述蛋白酶包括胃蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶及贯筋藤蛋白酶中的一种或多种。5.根据权利要求1所述的具有抑菌活性的蛋白质多肽类物质的制备方法，其特征在于，所述精油为牛至、肉桂、百里香和茶树精油中的一种或多种。

技术总结
本发明提出了一种具有抑菌活性的蛋白质多肽类物质的制备方法，通过称取适量脱脂辣木籽粉,加入NaCl溶液，水浴搅拌，静置冷却，获取上清液并调节pH，静置离心后，在沉淀物中加入超纯水溶解后透析，脱盐处理，低温冷冻后经真空冷冻干燥得到辣木籽蛋白粉；将辣木籽多肽蛋白粉与硝酸银溶液螯合，获得辣木籽多肽螯合银粉末，再与抑菌精油复配获得蛋白质多肽类物质。本发明的蛋白质多肽类物质不仅对革兰氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌具有良好的抑制作用，而且对单增李斯特菌、大肠杆菌也有较好的抑制效果，具有广谱抑菌作用；通过100u的透析袋将辣木籽多肽中大分子多肽和蛋白去除，避免了大分子多肽对抑菌作用的干扰。避免了大分子多肽对抑菌作用的干扰。避免了大分子多肽对抑菌作用的干扰。


技术研发人员：张岭 陈健
受保护的技术使用者：南京南域健康产业科技研究院有限公司
技术研发日：2021.10.28
技术公布日：2022/3/25