一种安神助眠饮品及其制备方法与流程

1.本发明涉及一种安神助眠饮品及其制备方法，属于功能食品技术领域。


背景技术：

2.睡眠是人类不可缺少的一种生理现象，睡眠的质量与人体健康有密切关系。睡眠是一种生理反应，是大脑神经活动的一部分，是大脑皮质内神经细胞继续兴奋之后产生抑制的结果。当抑制作用在大脑皮质内占优势的时候，人就会感到困倦和睡眠。睡眠不仅是人类不可或缺的生理现象之一，而且也是记忆细胞新陈代谢的过程，老化的细胞将每个记忆信息所使用的排列方式输入新细胞内，以备储存。
3.睡眠和觉醒是人类最为明显的生物节律。研究发现，刺激下丘脑视前区能使人入睡，破坏视前区能使人长时间清醒；刺激下丘脑后区的乳头体能使人觉醒，破坏下丘脑后区的乳头体能使人久睡。这说明下丘脑与生物节律控制有关。一般认为，下丘脑的后区属于网状结构的一部分，它与丘脑底部共同组成间脑底部的网状结构。这个系统不断地将来自身体内部和外界环境的冲动输送至大脑皮质的广泛区域，引起和维持大脑的觉醒状态。正常睡眠的产生是由于该系统输入冲动相对减少的结果。
4.大脑内各种神经递质和神经激素是一个动态平衡，会根据外界条件和人体环境自动调节，是一个相对均衡精密的体系。合理的饮食，健康的生活方式，更利于顺应机体的平衡。一般来说，如果人连续18个小时不睡觉，人类的反应时间会从0.25秒变成0.5秒，并持续变长，所以睡觉可以让人保持精力充沛和健康。人类生命约三分之一的时间在睡眠中度过，睡眠对人的身体、心理、行为等都有很大的影响。因为睡眠是生命中必需的一个过程，是一种生物的节律；睡眠不是被动的过程，而是一个主动的活跃的过程，承担人体诸多生理功能：1、补充人体的能量：睡眠时全身基础代谢率降低，能量消耗减少，同时睡眠时人体合成代谢超过分解代谢，使各组织消耗能量得到补充，为消除疲劳、体力恢复提供能量。2、增强免疫功能：睡眠时由于内分泌发生一系列变化能增强机体产生抗体，从而提高人体抵抗疾病的能力。3、促进人体生长发育：由于睡眠时生长激素分泌，会促进儿童的生长发育，对成人来讲也可以促进蛋白质合成，有利于组织修补。4、提高智力：睡眠时能使大部分脑细胞处于休息状态，使神经细胞得到能量补充.有利于功能恢复，增强人的记忆能力，提高工作效率，同时有梦的快速眼动睡眠有益于记忆，能阻止大脑对新知识的遗忘，有助于人们的创造性思维。5、益寿延年：睡眠不足会引起人体心理、生理一系列的变化，不利于健康。充足睡眠可增进健康，延长寿命。
5.中国睡眠研究会全国调查问卷统计显示，高达38.2％的中国城市居民(成年人)存在着不同程度的失眠。2021年，针对北上广的普通人群睡眠问题的调查表明，成年人在过去的12个月内，有失眠症状的比率高达57％。女性更容易失眠。女性不仅在职场中承担一定的工作压力，同时也要对家庭特别是给予孩子更多的生活关心与照顾，造成一定的生活压力。女性失眠率是男性的1.4～2倍。小学生因学习压力大导致睡眠不足已成为社会问题。中国睡眠研究会全国调查问卷统计显示，全国近1亿中小学生睡眠达不到9小时。
6.目前市场上有大量的预防和治疗失眠的药物和功能产品，但是长期服用药物，尤其是神经类药物会导致药物依赖、过渡镇静、困倦、头晕、头痛、认知功能损害等副作用。而功能枕头等产品，主要通过气味或者皮肤吸收等途径起到改善睡眠的作用，但是由于药物经过皮肤吸收的剂量极少，导致治疗效果不佳。目前，安全有效的安神助眠产品较少，亟待开发更多的安神助眠产品。


技术实现要素：

7.为解决上述技术问题，本发明提供一种安神助眠饮品。从不同的靶点，全面的改善睡眠质量。
8.本发明的第一个目的是提供一种安神助眠饮品，所述安神助眠饮品，按质量百分含量，包括0.1～0.3％γ-氨基丁酸，5～10％火龙果发酵原浆，0.1～0.3％梅子提取物，0.01～0.03％酸枣仁提取物，0.01～0.03％洋甘菊提取物，0.01～0.03％百香果提取物，1.0～2.5％香蜂草提取物，以及0.01～0.03％甘草提取物。
9.进一步地，所述安神助眠饮品，按质量百分含量，包括0.2％γ-氨基丁酸、8％火龙果发酵原浆、0.2％梅子提取物、0.02％酸枣仁提取物、0.02％洋甘菊提取物、0.02％百香果提取物、2％香蜂草提取物、0.02％甘草提取物。
10.进一步地，所述的火龙果发酵原浆通过如下方法制备：将火龙果清洗、去皮、研磨榨汁，过滤得到火龙果汁；向火龙果汁中接种2～10％酿酒酵母菌，在28℃下发酵三个月，然后接种2～10％醋酸菌，在30℃下发酵六个月，发酵结束后接种0.5～1.5％两歧双歧杆菌、0.5～1.5％嗜酸乳杆菌和0.5～1.5％长双歧杆菌，在35℃下发酵两年，发酵结束后窖藏得到火龙果发酵原浆。
11.进一步地，所述的梅子提取物通过如下方法制备得到：将清洗干净的青梅果去核后破碎成果泥，加水后采用微火煮沸，并进行熬煮4～10h，熬煮后冷却，并过滤掉残渣，喷雾干燥，得到梅子提取物。
12.进一步地，所述的酸枣仁提取物通过如下方法制备：将酸枣仁粉碎，得到酸枣仁粉末，采用80～100℃热水进行浸提4～10h，过滤去除残渣，浸提液浓缩后喷雾干燥，得到酸枣仁提取物。
13.进一步地，所述的洋甘菊提取物通过如下方法制备：将洋甘菊原料粉碎，得到洋甘菊粉末，采用80～100℃热水进行浸提4～10h，过滤去除残渣，浸提液浓缩后喷雾干燥，得到洋甘菊提取物。
14.进一步地，所述的百香果提取物通过如下方法制备：挑选熟透的百香果，清洗干净，直接整果进行破碎，过滤得到滤渣和滤液；在滤渣中加入浓度为85～95％的乙醇进行浸提4～10h，浸提后过滤得到浸提液，将上一步的滤液和浸提液混合，浓缩后喷雾干燥，得到百香果提取物。
15.进一步地，所述的香蜂草提取物通过如下方法制备：将香蜂草原料粉碎，得到香蜂草粉末，采用65～75％乙醇进行浸提4～10h，过滤去除残渣，浸提液浓缩后喷雾干燥，得到香蜂草提取物。
16.进一步地，所述的甘草提取物通过如下方法制备：将除杂后的甘草原料粉碎，得到甘草粉末，加入水进行小火煎煮4～10h，过滤去除残渣，浓缩后喷雾干燥，得到甘草提取物。
17.本发明的第二个目的是提供所述的安神助眠饮品的制备方法，包括如下步骤：按份数称取各个原料，加入到水中溶解混匀，得到所述的安神助眠饮品。
18.本发明的有益效果是：
19.本发明发现按照本发明方法制备的火龙果发酵原浆，具有很好的安神助眠的效果，再加入其他的安神助眠物质进行配合，通过针对不同靶点，可以有效、且全方位地解决由于各种因素所诱发的睡眠不良症状，使用效果好。并且本发明的安神助眠饮品安全无毒副作用，口味酸甜微苦，有少许芳香气味，服用性佳，适用人群广泛。
具体实施方式
20.下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，以使本领域的技术人员可以更好地理解本发明并能予以实施，但所举实施例不作为对本发明的限定。
21.下述实施例中所用的方法如无特殊说明，均为常规方法。
22.下述实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。
23.本发明中，使用的菌株为购买得到：酿酒酵母为酿酒酵母菌cicc 1045；醋酸菌为醋酸杆菌cicc 20441；两歧双歧杆菌为两歧双歧杆菌cicc 6071；嗜酸乳杆菌为嗜酸乳杆菌cicc6074；长双歧杆菌为长双歧杆菌cicc 6068。
24.实施例1：
25.安神助眠饮品的制备方法：
26.(1)原料γ-氨基丁酸(gaba)可采用市售产品直接使用，或采用谷氨酸发酵得到。
27.gaba是人体内本身存在的一种非蛋白质氨基酸，对人体神经调节起着至关重要的作用。gaba在中枢神经作为抑制性神经递质，含量在1mg/g，大约有20～30％的突触是以gaba为递质的。gaba的主要功能之一是降低神经兴奋性，而神经兴奋性过高与焦虑和恐惧感的形成相关，当我们摄入gaba时，可以帮助神经元和大脑放松下来，以此达到舒缓压力，改善睡眠的功效。
28.(2)火龙果发酵原浆制备：将火龙果清洗、去皮、研磨榨汁，过滤得到火龙果汁；向火龙果汁中接种5％市售酿酒酵母菌，在28℃下发酵三个月，然后接种5％市售醋酸菌，在30℃下发酵六个月，发酵结束后接种1％两歧双歧杆菌、1％嗜酸乳杆菌和1％长双歧杆菌，在35℃下发酵两年，发酵结束后得到火龙果发酵原浆，装入橡木桶进行窖藏待用。
29.取步骤(2)中的火龙果发酵原浆进行测试，本发明的火龙果发酵原浆中含有11种短链脂肪酸：乙酸、丙酸、乳酸、丙酮酸、丁酸、琥珀酸、马来酸、富马酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸。
30.短链脂肪酸能有效调节和促进5-羟色胺(5-ht)和ne单胺类等使人安睡的大脑神经递质的分泌和释放，改善睡眠质量。短链脂肪酸不仅能有效抑制乳酸的生成，还可以加速乳酸的氧化，减少它在机体内的蓄积程度，从而消除或减轻紧张性疲劳感，使人轻松入眠。
31.(3)梅子提取物制备：将清洗干净的青梅果去核后破碎成果泥，加水后采用微火煮沸，并进行熬煮5h，熬煮后冷却，并过滤掉残渣，喷雾干燥，得到梅子提取物。梅子提取物也可采用市售产品。
32.梅子经过熬煮，除本身具有的好处外，其所含的枸酸与糖份(hmf)因高热结合成神奇新成分姆美芙拉尔，可加速血液流速、使血液粘度恢复到正常水平、促进新陈代谢、活化
胞、减缓老化。梅子提取物可以有效改善脑供血不足引起睡眠中枢神经缺血症状。
33.(4)酸枣仁提取物制备：将酸枣仁粉碎，得到酸枣仁粉末，采用80℃热水进行浸提5h，过滤去除残渣，浸提液浓缩后喷雾干燥，得到酸枣仁提取物。酸枣仁提取物也可采用市售产品。
34.酸枣仁用于镇静催眠已有很悠久的历史，研究还发现，酸枣仁提取物在低剂量时具有抗焦虑作用，而在高剂量时具有镇定作用。现代实验研究认为酸枣仁对中枢神经系统起作用的主要是黄酮类、皂苷类化合物。酸枣仁可以延长睡眠时间，拮抗中枢兴奋作用。
35.(5)洋甘菊提取物制备：将洋甘菊原料粉碎，得到洋甘菊粉末，采用80℃热水进行浸提5h，过滤去除残渣，浸提液浓缩后喷雾干燥，得到洋甘菊提取物。洋甘菊提取物也可采用市售产品。
36.洋甘菊有帮助睡眠的功效，缓解病人的发炎和疼痛症状，缓解由神经性皮肤瘙痒引起的失眠；洋甘菊安抚效果绝佳，可舒解焦虑、紧张、愤怒与恐惧，使人放松有耐性，感觉祥和。减轻忧虑，让心灵平静，对失眠很有帮助。洋甘菊茶可以有缓解焦虑情绪的作用，而且还可以有促进睡眠的功效哦，对于缓解焦虑情绪有好处。
37.(6)百香果提取物制备：挑选熟透的百香果，清洗干净，直接整果进行破碎，过滤得到滤渣和滤液，在滤渣中加入浓度为90％的乙醇进行浸提5h，浸提后过滤得到浸提液，将上一步的滤液和浸提液混合，浓缩后喷雾干燥，得到百香果提取物。百香果提取物也可采用市售产品。
38.百香果又称为鸡蛋果，具有一定的治疗失眠的效果，主要是通过百香果的功效，像清肺润燥、安神止痛、和血止痢等，对于失眠的患者百香果是可以使其睡前的烦躁感明显的降低，对于帮助入睡、提高睡眠深度以及辅助治疗多梦、睡时容易醒等都可以进行对症治疗，很适合对于中老年患者来进行应用。百香果治疗失眠的效果，较正常的入睡还是偏弱，百香果可以配合着相关的镇静药物，像地西泮、右佐匹克隆等，需要在医生的指导下合理的选择应用，百香果也可以针对于精神的其他疾病进行辅助的调治。
39.(7)香蜂草提取物制备：将香蜂草原料粉碎，得到香蜂草粉末，采用70％乙醇进行浸提5h，过滤去除残渣，浸提液浓缩后喷雾干燥，得到香蜂草提取物。香蜂草提取物也可采用市售产品。
40.香蜂草被用于多种用途，遇虫咬或创伤，可将香蜂草鲜叶直接贴于患处即可消肿止痛；香蜂草提取物可用来作为抗焦虑的温和的镇静剂或镇静药物，具有改善心理情绪的功能，越来越多的研究表明它可以有效地缓解压力，干燥叶制作成药枕以助睡眠。
41.(8)甘草提取物制备：将除杂后的甘草原料粉碎，得到甘草粉末，加入水进行小火煎煮5h，过滤去除残渣，浓缩后喷雾干燥，得到甘草提取物。甘草提取物也可采用市售产品。
42.甘草提取物及其黄酮类化合物光甘草酚的研究发现，光甘草酚可与gabaa-bzd受体结合，进而增加睡眠时间，减少睡眠潜伏期，提示甘草提取物通过对gabaa-bzd受体的变构调节诱导睡眠，有改善睡眠的功效。
43.按照质量百分比，按照0.2％γ-氨基丁酸、8％火龙果发酵原浆、0.2％梅子提取物、0.02％酸枣仁提取物、0.02％洋甘菊提取物、0.02％百香果提取物、2％香蜂草提取物、0.02％甘草提取物，余量为纯净水，配制安神助眠饮品。
44.对比例：
45.制备未发酵的火龙果汁：将火龙果清洗、去皮、研磨榨汁，过滤得到火龙果汁。
46.取实施例1中的原料，按照质量百分比，按照0.2％γ-氨基丁酸、8％未发酵的火龙果汁、0.2％梅子提取物、0.02％酸枣仁提取物、0.02％洋甘菊提取物、0.02％百香果提取物、2％香蜂草提取物、0.02％甘草提取物，余量为纯净水，配制安神助眠饮品。
47.将上述实施例1的产品和对比例1的产品制备成30ml/瓶的产品。摄取方法：每日一瓶、睡前2小时服用、开盖直饮。
48.试用人群分析
49.(1)本品共有60名试用者申请，其中，女性试用者47人，占比78.3％；受试者年龄分布：30岁以下6人，31～40岁20人，41～50岁15人，50岁以上19人。将受试者随机分为一组和二组，每组分别30人，一组为实施例1产品，二组为对比例1产品，共进行20天试用，试用时不告知试用的产品是哪种。
50.效果较好：试用5～15天睡眠质量得到明显改善，入睡时间缩短，减少做梦、夜间惊醒次数，延长深度睡眠时间，提高睡眠质量，白天精力充沛；
51.有一定效果：试用10～15天睡眠质量得到部分改善，依然存在某些睡眠问题；
52.无效：睡眠问题没有得到改善。
53.表1各组治疗效果
54.组别人数效果较好有一定效果无效有效率一组30169583.3％二组30715873.3％
55.根据表1的反馈，实施例1的产品相对于对比例1的产品，总有效率上有所提高，并且，效果较好的比例高于有一定效果的比例，说明实施例1的产品对于改善睡眠的作用更加有效。
56.另外，针对试用者做了停用后睡眠反馈，在效果较好的人中，一组有9人反馈在停止饮用后的两周内，夜间基本不会惊醒，睡得沉；有4人反馈在停止饮用后一周内睡得比较沉，不容易醒，但一周后偶尔出现原先的多梦、易醒等问题；有3人反馈停止饮用后一周，睡眠质量逐渐恢复到饮用前，觉浅了，停用后两周，睡眠质量回到从前，晚上容易醒，没有饮用时睡得好。在二组停用后睡眠反馈的效果类似，也有部分逐渐恢复到饮用前的状态了。
57.典型病例
58.1、马某：27岁，年轻宝妈，孩子不满周岁，但已不在哺乳期；工作多压力大，晚上孩子闹，失眠易醒；饮用实施例1产品半个月，入睡速度较快，深度睡眠时间延长，夜里醒来后入睡快。
59.2、林某：35岁，自己创业，工作压力大，入睡困难，白天易疲劳；饮用实施例1产品10天后，入睡速度变快，深度睡眠时间延长，白天精神较好。
60.3、王某：81岁，患有高血压心脏病，老年性失眠，长期服用降血压药与安定类药物；饮用实施例1产品的半个月内，服用的安定药物量减半，睡眠效果没有一点改善，依旧失眠睡不着。
61.4、薛某：29岁，依靠安眠药入睡，饮用实施例1产品的半个月内，睡眠问题没有改善。
62.根据病例分析，服用安眠药等安定类药物的人群，对药物具有一定依赖性，服用本
发明的产品的效果会大打折扣。
63.以上所述实施例仅是为充分说明本发明而所举的较佳的实施例，本发明的保护范围不限于此。本技术领域的技术人员在本发明基础上所作的等同替代或变换，均在本发明的保护范围之内。本发明的保护范围以权利要求书为准。