一种改善雪茄烟感官品质的养护方法与流程

本发明涉及烟草加工，尤其涉及一种改善雪茄烟感官品质的养护方法。

背景技术：

1、雪茄烟是全部用烟叶卷成的吸用烟卷，养护是决定雪茄烟品质的重要环节，对雪茄烟叶优良的物理特性、化学品质和雪茄烟的吸食品质具有很大的影响。雪茄烟支卷制后通常放置到适当的温湿度环境、以及雪茄盒和雪茄柜等容器中进行养护醇化以提质增香，养护时间比较随意。

2、养护过程中单糖含量的增加可以促进烟叶吸湿性能增加，质地柔软。烟叶中有机酸不仅可以调节烟叶的酸碱平衡、醇和烟气、改善抽吸质量，同时还能协调烟气浓度，提升整体评价。

技术实现思路

1、本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种改善雪茄烟感官品质的养护方法，本发明在雪茄烟支养护过程中，选择添加葡萄糖和苹果酸参与养护能够提高雪茄烟支的回味感，增加烟叶香气的丰富性。

2、本发明通过以下技术方案来实现上述目的：

3、一种改善雪茄烟感官品质的养护方法，包括以下步骤：

4、步骤1，将葡萄糖溶解于纯净水中，得到葡萄糖溶液；

5、步骤2，将乳糖溶解于纯净水中，得到苹果酸溶液；

6、步骤3，将得到的葡萄糖溶液和乳糖溶液，按照质量比例1∶1-2混合，得到混合溶液；

7、步骤4，在步骤1、2、3所得的溶液中添加苹果酸，所得溶液均匀地喷施于雪茄烟支表面，0-4℃平衡24-48h后，烘干至养护开始所要求的含水率，随后将雪茄烟支放进雪茄盒并转移至养护柜中进行养护，设置养护温度20±1℃、相对湿度65±2％。

8、进一步方案为，所述步骤1中，葡萄糖与水的质量比例为10-20％。

9、进一步方案为，所述步骤2中，乳糖与水的质量比例为10-20％。

10、进一步方案为，所述步骤4中，苹果酸加入量与原溶质的质量比为1∶1-2。

11、进一步方案为，所述步骤4中，苹果酸与雪茄烟支的质量比例为0.5-1.0％。

12、进一步方案为，所述步骤4中，设置养护温度20℃，相对湿度65％，进行周期为30-60d的养护。

13、进一步方案为，所述步骤4中，养护开始所要求的含水率为18±1％。

14、本发明的有益效果在于：

15、本发明的一种改善雪茄烟感官品质的养护方法，通过使用苹果酸和乳糖的混合溶液处理后的雪茄烟叶发酵后香味成分物质含量上有明显提升，四氢香叶醇、5，6-环氧-7-巨豆烯-3，9二醇等具有花果香韵的物质明显增加，雪茄烟支甜润感、醇和度得到提升，刺激性降低，有效改善了雪茄烟支的感官品质。

技术特征：

1.一种改善雪茄烟感官品质的养护方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.如权利要求1所述的一种改善雪茄烟感官品质的养护方法，其特征在于，所述步骤1中，葡萄糖与水的质量比例为10-20％。

3.如权利要求1所述的一种改善雪茄烟感官品质的养护方法，其特征在于，所述步骤2中，乳糖与水的质量比例为10-20％。

4.如权利要求1所述的一种改善雪茄烟感官品质的养护方法，其特征在于，所述步骤4中，苹果酸加入量与原溶质的质量比为1:1-2。

5.如权利要求1所述的一种改善雪茄烟感官品质的养护方法，其特征在于，所述步骤4中，苹果酸与雪茄烟支的质量比例为0.5-1.0％。

6.如权利要求1所述的一种改善雪茄烟感官品质的养护方法，其特征在于，所述步骤4中，设置养护温度20℃，相对湿度65％，进行周期为30-60d的养护。

7.如权利要求1所述的一种改善雪茄烟感官品质的养护方法，其特征在于，所述步骤4中，养护开始所要求的含水率为18±1％。

技术总结本发明公开了一种改善雪茄烟感官品质的养护方法，通过使用苹果酸和乳糖的混合溶液处理后的雪茄烟叶发酵后香味成分物质含量上有明显提升，四氢香叶醇、5,6‑环氧‑7‑巨豆烯‑3,9二醇等具有花果香韵的物质明显增加，雪茄烟支甜润感、醇和度得到提升，刺激性降低，有效改善了雪茄烟支的感官品质。技术研发人员：薛芳,陈姣文,李东亮,宋光富,李由然,杨娟,石贵阳受保护的技术使用者：四川中烟工业有限责任公司技术研发日：技术公布日：2024/3/31