雪茄烟叶发酵系统及其发酵方法与流程

本发明涉及烟叶发酵，具体为雪茄烟叶发酵系统及其发酵方法。

背景技术：

1、雪茄烟是一种卷烟产品，其起源可追溯至15世纪，雪茄烟经过采摘、预处理后进入发酵房发酵，在一定的温度、湿度和发酵时间等条件下，雪茄烟烟叶通过复杂的物理和化学变化，烟叶中的糖类、蛋白质等大分子物质降解为有机酸、挥发性羰基化合物等香气前提物质，从而降低烟叶的杂气和刺激性，提高烟叶的燃烧性、烟气的细腻度，大大提升烟叶的品质，温度主要影响烟气的劲头，湿度主要影响烟叶感官质量，两者对雪茄烟发酵起到举足轻重的影响。

2、传统的雪茄烟发酵采用超声回潮工艺使得烟叶含水率达到30%左右，但烟叶发酵水分过低，发酵升温慢且温度难以升上来，发酵效果不佳；烟叶水分过高，发酵增温快，易造成烟叶发酵过度，甚至碳化发黑，使烟草品质受损。现场人员根据经验决定拆垛时间，且整个发酵场块氨味较重。堆体中布置有温度、湿度传感器并定时记录堆体温度。精准控制烟叶发酵过程中温度和湿度，对于于提高雪茄烟的品质非常重要；传统的烟叶发酵采用超声回潮工艺，虽然具有周期短、效率高，而且更加经济适用的优势，但目前不能精准控制发酵的温度、湿度等参数，以上控制手段和装置较为缺乏，而雪茄烟叶发酵环境的温度、湿度是保证发酵品质的重要因素。

技术实现思路

1、为解决现有技术的不足，本申请提供了一种雪茄烟叶发酵系统，包括：

2、发酵仓，其内部设置有多个发酵平台，每个所述发酵平台上设置有按预设高度堆垛的烟叶堆；

3、环境监测模块，包括压力监测单元、温度监测单元和湿度监测单元，分别用于监测所述发酵仓内的压力以及所述烟叶堆的温度和湿度；

4、调压模块，用于调节所述发酵仓内的压力；

5、布风模块，用于控制所述烟叶堆的温度和湿度；

6、控制模块，用于根据所述压力监测单元、所述温度监测单元和所述湿度监测单元的监测信号控制所述调压模块和所述布风模块工作；

7、其中，所述环境监测模块、所述调压模块和所述布风模块均电性连接所述控制模块。

8、进一步的，所述布风模块包括堆料风机和多个蛇形布风管，所述蛇形布风管上开设若干出风口，蛇形布风管按预设间隔高度设置在每个所述烟叶堆内，所述堆料风机的出风端通过管道连接每个蛇形布风管。

9、进一步的，根据权利要求1所述的雪茄烟叶发酵系统，其特征在于：所述压力监测单元、所述温度监测单元和所述湿度监测单元分别包括压力传感器、温度传感器和湿度传感器，所述压力传感器设置在所述发酵仓内，所述温度传感器包括多个且按间隔高度设置在所述烟叶堆内，所述湿度传感器设置在所述烟叶堆内。

10、进一步的，所述调压模块包括设置在发酵仓侧壁上的仓压风机。

11、进一步的，所述发酵仓内还设置有冷凝液回收模块，用于回收发酵产生的冷凝液。

12、进一步的，所述发酵仓侧壁至少一部分采用透气膜，保证烟充分发酵，同时阻隔发酵产生的氨气被隔绝在膜内，实现灵活精准发酵并环保排放达标。

13、进一步的，所述发酵仓的顶壁上还设置有通风风机，用于对烟叶堆进行快速降温。

14、作为本申请的另一方面，还提供了一种雪茄烟叶发酵方法，包括以下步骤：

15、s1，将多个发酵平台放置在发酵仓内，将扎好把的雪茄烟叶把头朝外、叶片朝里，由外向内一层一层码放，分层叠加进行堆码在每个发酵平台上；

16、s2，在堆码至指定高度后，放置蛇形布风管，然后继续堆码至指定高度再放置温度传感器和湿度传感器，如此重复至烟叶堆到达指定堆码高度，在各发酵平台上对应高度的蛇形布风管之间通过管道连接，并连接至堆料风机；

17、s3，将发酵仓密封，通过控制仓压风机保证发酵仓内处于微正压状态；

18、s4，当烟叶堆的温度升至50℃时，通风风机和堆料风机开启，人工翻垛将烟叶堆的上下和内外转换位置，直至烟叶堆的温度降至30℃以下以及湿度小于20％，关闭通风风机和堆料风机。

19、进一步的，所述烟叶堆的堆码高度为170cm。

20、进一步的，在所述步骤s1中，在烟叶堆的30cm、90cm和150cm位置处设置所述蛇形布风管。

21、进一步的，所述发酵平台的宽度为2-3m，距离地面25cm。

22、本申请的有益之处在于：提供的烟叶发酵系统可精准控制雪茄烟叶发酵过程中所需的温度和湿度，且可以及时收集冷凝液而不直接落于堆垛烟草上，也能及时调节温度和解决发酵过程中无组织排放的氨浓度问题，精准高效提高雪茄烟叶发酵品质和效率。

技术特征：

1.一种雪茄烟叶发酵系统，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的雪茄烟叶发酵系统，其特征在于：所述布风模块包括堆料风机和多个蛇形布风管，所述蛇形布风管上开设若干出风口，蛇形布风管按预设间隔高度设置在每个所述烟叶堆内，所述堆料风机的出风端通过管道连接每个蛇形布风管。

3.根据权利要求1所述的雪茄烟叶发酵系统，其特征在于：所述压力监测单元、所述温度监测单元和所述湿度监测单元分别包括压力传感器、温度传感器和湿度传感器，所述压力传感器设置在所述发酵仓内，所述温度传感器包括多个且按间隔高度设置在所述烟叶堆内，所述湿度传感器设置在所述烟叶堆内。

4.根据权利要求1所述的雪茄烟叶发酵系统，其特征在于：所述调压模块包括设置在发酵仓侧壁上的仓压风机。

5.根据权利要求1所述的雪茄烟叶发酵系统，其特征在于：所述发酵仓内还设置有冷凝液回收模块，用于回收发酵产生的冷凝液。

6.根据权利要求1所述的雪茄烟叶发酵系统，其特征在于：所述发酵仓侧壁至少一部分采用透气膜。

7.根据权利要求1所述的雪茄烟叶发酵系统，其特征在于：所述发酵仓的顶壁上还设置有通风风机。

8.一种雪茄烟叶发酵方法，其特征在于，包括以下步骤：

9.根据权利要求7所述的雪茄烟叶发酵方法，其特征在于：所述烟叶堆的堆码高度为170cm。

10.根据权利要求7所述的雪茄烟叶发酵方法，其特征在于：在所述步骤s1中，在烟叶堆的30cm、90cm和150cm位置处设置所述蛇形布风管。

技术总结本发明公开了一种雪茄烟叶发酵系统，包括：发酵仓，其内部设置有多个发酵平台，每个发酵平台上设置有按预设高度堆垛的烟叶堆；环境监测模块，包括压力监测单元、温度监测单元和湿度监测单元，分别用于监测发酵仓内的压力以及烟叶堆的温度和湿度；调压模块，用于调节发酵仓内的压力；布风模块，用于控制烟叶堆的温度和湿度；控制模块，用于根据压力监测单元、温度监测单元和湿度监测单元的监测信号控制调压模块和布风模块工作。本申请可精准控制雪茄烟叶发酵过程中所需的温度和湿度，且可以及时收集冷凝液而不直接落于堆垛烟草上，也能及时解决发酵过程中无组织排放的氨浓度问题，提高雪茄烟叶发酵品质和效率。技术研发人员：杨裕晓,张硕,李向花,吴凯,庞阁受保护的技术使用者：南京元凯生物能源环保工程有限公司技术研发日：技术公布日：2024/6/2