一种对流沸腾装置、蒸箱及其控制方法与流程

本发明涉及蒸烤箱，特别涉及一种对流沸腾装置、蒸箱及其控制方法。

背景技术：

1、传统蒸箱中，蒸功能的技术原理为利用底部加热盘将水箱中的水加热升温至沸点，通过产生的高温水蒸汽来蒸熟食物。通常蒸箱的加热盘对水沸腾加热为大容器沸腾，即为池沸腾，蒸汽效率偏低，具有一定局限性，同时也很难控制蒸汽发热盘与液面的过热度，一味的提高发热盘的温度会导致沸腾曲线进入过度沸腾区域，反而降低了蒸汽产生效率。为此，有必要提出一种能够提高蒸汽产生效率，且占用空间小的沸腾组件。

技术实现思路

1、为解决上述技术问题，本申请公开了一种对流沸腾装置，其包括水盒、第一导管和对流沸腾结构；

2、所述对流沸腾结构包括筒状壳体、加热膜、燕尾凹槽结构、温度传感器，以及相对设置的进水口和出气口；所述加热膜贴附于所述筒状壳体内，所述燕尾凹槽结构位于所述加热膜上；

3、所述燕尾凹槽结构包括沿水流方向间隔设置的多个凹槽单元；每个所述凹槽单元包括相对设置的开口和底面，所述开口的宽度小于所述底面的宽度；所述对流沸腾结构中与所述水流接触的区域设有所述燕尾凹槽结构；

4、所述第一导管包括进水端和出水端；所述进水端与所述水盒的出水口连通，所述出水端与所述对流沸腾结构的进入口连通。

5、于一个可选的实施方式中，每个所述凹槽单元的内腔的宽度由所述开口向所述底面逐渐增大。

6、于一个可选的实施方式中，在每个所述凹槽单元中，所述凹槽单元还包括相对设置的第一侧壁和第二侧壁；所述第一侧壁、所述底面和所述第二侧壁依次连接形成所述凹槽单元的内腔；

7、所述第一侧壁与所述开口所在平面形成的第一夹角与所述第二侧壁与所述开口所在平面形成的第二夹角相等。

8、于一个可选的实施方式中，所述第一夹角的范围为50度至80度。

9、于一个可选的实施方式中，所述底面与所述开口的距离为1毫米至4毫米；

10、所述开口的宽度为2毫米至5毫米。

11、于一个可选的实施方式中，相邻的所述凹槽单元之间的距离为6毫米至10毫米。

12、于一个可选的实施方式中，所述加热膜和所述燕尾凹槽结构均环绕所述筒状壳体的内壁。

13、本申请还公开了一种蒸箱，其包括上述的对流沸腾装置。

14、本申请还公开了一种蒸烤箱，其包括上述的对流沸腾装置。

15、本申请还公开了一种蒸箱的控制方法，其应用于上述的蒸箱，所述蒸箱包括控制单元，所述控制单元与所述温度传感器、加热膜连接，所述方法包括：

16、利用所述温度传感器获取所述加热膜的温度；

17、在所述对流沸腾结构中的水沸腾后，且所述加热膜的温度大于或者等于第一预设温度的情况下，在预设时间后关闭所述加热膜；

18、在所述对流沸腾结构中的水沸腾后，且所述加热膜的温度小于第二预设温度的情况下，开启所述加热膜；所述第二预设温度小于或者等于所述第一预设温度。

19、采用上述技术方案，本申请提供的对流沸腾装置具有如下有益效果：

20、本申请提供的对流沸腾装置包括水盒、第一导管和对流沸腾结构；所述对流沸腾结构包括筒状壳体、加热膜、燕尾凹槽结构、温度传感器，以及相对设置的进水口和出气口；所述加热膜贴附于所述筒状壳体内，所述燕尾凹槽结构位于所述加热膜上；所述燕尾凹槽结构包括沿水流方向间隔设置的多个凹槽单元；每个所述凹槽单元包括相对设置的开口和底面，所述开口的宽度小于所述底面的宽度；所述对流沸腾结构中与所述水流接触的区域设有所述燕尾凹槽结构；所述第一导管包括进水端和出水端；所述进水端与所述水盒的出水口连通，所述出水端与所述对流沸腾结构的进入口连通。从而由水盒经第一导管流入对流沸腾结构，并经对流沸腾结构进行加热持续产生大量蒸汽，且整体结构具有占用空间小的优点。

技术特征：

1.一种对流沸腾装置，其特征在于，包括水盒、第一导管和对流沸腾结构；

2.根据权利要求1所述的对流沸腾装置，其特征在于，每个所述凹槽单元(331)的内腔的宽度由所述开口(332)向所述底面(333)逐渐增大。

3.根据权利要求2所述的对流沸腾装置，其特征在于，在每个所述凹槽单元(331)中，所述凹槽单元(331)还包括相对设置的第一侧壁(334)和第二侧壁(335)；所述第一侧壁(334)、所述底面(333)和所述第二侧壁(335)依次连接形成所述凹槽单元(331)的内腔；

4.根据权利要求3所述的对流沸腾装置，其特征在于，所述第一夹角的范围为50度至80度。

5.根据权利要求1所述的对流沸腾装置，其特征在于，所述底面(333)与所述开口(332)的距离为1毫米至4毫米；

6.根据权利要求1所述的对流沸腾装置，其特征在于，相邻的所述凹槽单元(331)之间的距离为6毫米至10毫米。

7.根据权利要求1所述的对流沸腾装置，其特征在于，所述加热膜(32)和所述燕尾凹槽结构(33)均环绕所述筒状壳体(31)的内壁。

8.一种蒸箱，其特征在于，包括如权利要求1-7任一项所述的对流沸腾装置。

9.一种蒸烤箱，其特征在于，包括如权利要求1-7任一项所述的对流沸腾装置。

10.一种蒸箱的控制方法，其特征在于，应用于如权利要求8所述的蒸箱，所述蒸箱包括控制单元(9)，所述控制单元(9)与所述温度传感器(34)、加热膜(32)连接，所述方法包括：

技术总结本发明涉及蒸烤箱技术领域，特别涉及一种对流沸腾装置、蒸箱及其控制方法。该对流沸腾装置包括水盒、第一导管和对流沸腾结构；水盒通过第一导管与对流沸腾结构的流道连通，所述对流沸腾结构包括筒状壳体、加热膜、燕尾凹槽结构、温度传感器，以及相对设置的进水口和出气口；所述加热膜贴附于所述筒状壳体内，所述燕尾凹槽结构位于所述加热膜上；所述燕尾凹槽结构包括沿水流方向间隔设置的多个凹槽单元；每个所述凹槽单元包括相对设置的开口和底面，所述开口的宽度小于所述底面的宽度，如此，对流沸腾结构可以形成更高的气泡脱离频率，更高效的产生蒸汽。技术研发人员：田伶,刘铁,杨锦文,陈帆受保护的技术使用者：宁波方太厨具有限公司技术研发日：技术公布日：2024/6/11