一种空气炸锅的制作方法

本技术涉及食品加工领域，具体涉及一种空气炸锅。

背景技术：

1、在授权公告号为cn217696190u的专利中公开了一种空气炸锅，包括壳体以及设置在壳体内的锅体，锅体内设有烤盘，烤盘的底部设有储油槽，由于储油槽为敞露结构，积聚在储油槽内的油液会因与热风接触而受热升温，既会因产生油烟而影响食材烹饪口感，还会导致油液受热飞溅，增加清洁难度，影响使用体验。

技术实现思路

1、为了解决现有技术中锅体内油液敞露而容易受热产生油烟的问题，本实用新型提供一种空气炸锅，在锅体底壁中部设置集油腔，既能利用集油腔来收集油液，方便清洁，还能利用集油腔来起到隔离油液和热风的作用，减少油烟，提升使用体验。

2、本实用新型通过以下方式实现：一种空气炸锅，包括内设烹饪腔的壳体，所述烹饪腔内设有锅体，所述烹饪腔上方设有热风组件，所述热风组件包括发热件和风扇，所述热风组件产生的热风输入锅体以制熟食材，所述锅体具有底壁和环绕所述底壁的侧壁，所述锅体的底壁设置有食材支撑筋，所述食材支撑筋用于支撑食材，相邻食材支撑筋之间形成导油槽，所述锅体的底壁从边缘向中部凹陷以在锅体底壁的中心形成储油槽，所述储油槽的上方盖设有可拆卸的盖板，所述盖板与储油槽围合形成集油腔，所述集油腔具有进油口，食材受热滴落的油液沿着导油槽穿越进油口并流入集油腔。在锅体底壁中部设置集油腔，集油腔由储油槽和盖板围合形成，既能利用集油腔上的进油口来收集油液，并通过拆卸盖板的方式进行清洁，提升收集效果和清洁便利性，还能利用集油腔起到隔离油液和热风的作用，有效减少锅体内油烟飘散，降低清洁难度，提升使用体验。

3、作为优选，多根食材支撑筋沿锅体周向间隔设置，所述食材支撑筋从所述锅体的底壁外周向中心延伸设置，所述储油槽位于多根所述食材支撑筋的内端部间，既利用多根食材支撑筋来对食材起到承托作用，确保食材悬置在锅体底壁上方，还对热风起到引导作用，有效提升加热效果，确保食材底面能被有效制熟，又对油液起到引导作用，确保油液能通过进油口流入集油腔。所述食材支撑筋从外周向中心呈螺旋延伸设置，既确保食材各区域能被可靠承托，还确保热风和油液能被有效引导至锅体底壁中部，提升烹饪体验。

4、作为优选，所述盖板被卡置在多根所述食材支撑筋的内端部间。所述食材支撑筋内端部和所述盖板在水平面上的投影互为错位设置，所述储油槽位于多根所述食材支撑筋的内端部间，盖板竖向盖合在储油槽的槽口处并被多根食材支撑筋的内端部水平向卡置定位，既利用食材支撑筋的内端部引导盖板精确盖合至储油槽上，还对盖板起到水平向定位的作用，防止盖板因脱离预设工位而发生集油腔顶部敞露的情况。

5、作为优选，所述盖板周缘设置有缺口，所述缺口形成进油口。盖板周缘与锅体底壁贴合并通过所述缺口形成进油口，进油口与设置在相邻食材支撑筋间的导油槽端口对应，确保沿导油槽向中流动的油液能通过进油口汇聚至集油腔中。

6、作为优选，所述食材支撑筋内端部和所述盖板在水平面上的投影局部重合，所述盖板自上而下搭接在所述食材支撑筋的内端部上，盖板周缘悬置在锅体的底壁上方以形成与所述集油腔通连的所述进油口。盖板自上而下地搭接在所述食材支撑筋的内端部顶面，使得盖板设置在储油槽的槽口上方并与储油槽围合形成集油腔。安装到位后，盖板周缘搭接在食材支撑筋内端部的顶面上，使得盖板周缘、食材支撑筋内端部以及锅体底壁围合形成供导油槽内油液进入集油腔的进油口。

7、作为优选，所述锅体的底壁与水平面间的夹角为e，2°≤e≤5°，所述锅体底壁呈中部向下凹陷的圆锥状，既确保油液能利用自身重力沿锅体底壁向集油腔汇聚，确保油液被集中收集，方便统一清理，还确保锅体不会因底壁过于倾斜而在拆离空气炸锅单独放置时发生倾倒的情况。

8、作为优选，所述食材支撑筋包括沿锅体的周向方向间隔设置的第一支撑筋和第二支撑筋，所述第一支撑筋包括凸设于锅体底壁的支撑部以及与支撑部一体延伸且凸设于锅体侧壁的导热部，所述第二支撑筋的外端部与锅体底壁的边缘间隔设置。第一支撑筋的导热部延伸至锅体侧壁，第一支撑筋通过导热部与流经锅体侧壁的热风接触并吸收热量，热量沿第一支撑筋传递至锅体底壁的支撑部上并对食材底面进行加热，既有效提升热量利用效率，确保食材顶面和底面均被有效加热，还防止热量通过锅体侧壁向外散失，提升使用体验。

9、作为优选，所述支撑部和第二支撑筋间形成导油槽，导油槽的内端口与进油口间设有集油区，导油槽内的油液通过集油区流入进油口并汇聚至集油腔内。导油槽用于收集食材受热滴落的油液并向集油区输送，集油区接收油液并为食材残渣提供沉淀的空间，防止食材残渣发生堵塞进油口的情况。相邻支撑部内端间会因间距较小而没有设置第二支撑筋，使得相邻支撑部的内端间形成集油区，相邻支撑部间被第二支撑筋分隔形成的两条导油槽均连接在同一集油区处，集油区能对油液和食材残渣进行沉淀分离，使得食材沉积在集油区内，油液通过进油口进入集油腔。圆锥状的锅体底壁能利用自身结构来引导油液沿导油槽流入集油腔。

10、作为优选，所述导热部的厚度大于所述锅体侧壁的厚度。导热部延伸至锅体侧壁上且厚度大于锅体侧壁，既能通过较厚的导热部与热风接触并吸收热量，还能通过设置导热部来增加第一支撑筋暴露在锅体侧壁上的面积，进而提升热量吸收效率，防止热量通过锅体侧壁向外散失。

11、作为优选，所述导热部沿锅体周向的宽度大于所述支撑部沿锅体周向的宽度，既能通过增加导热部暴露在锅体侧壁上的面积来提升热量吸收效率，还能有效利用锅体侧壁位于相邻导热部间的区域，通过增加导热部宽度来提升热量接收效率。由于支撑部所在的锅体底壁区域较小，将支撑部的宽度减小，既方便布局设置，还能通过增加支撑部设置密度来确保食材被稳定承托，又能确保食材底面被均匀加热，防止食材底面发生局部间受热不均的情况。

12、本实用新型的有益效果：在锅体底壁中部设置集油腔，集油腔由储油槽和盖板围合形成，既能利用集油腔上的进油口来收集油液，并通过拆卸盖板的方式进行清洁，提升收集效果和清洁便利性，还能利用集油腔起到隔离油液和热风的作用，有效减少锅体内油烟飘散，降低清洁难度，提升使用体验。

技术特征：

1.一种空气炸锅，包括内设烹饪腔的壳体，所述烹饪腔内设有锅体，所述烹饪腔上方设有热风组件，所述热风组件包括发热件和风扇，所述热风组件产生的热风输入锅体以制熟食材，其特征在于，所述锅体具有底壁和环绕所述底壁的侧壁，所述锅体的底壁设置有食材支撑筋，所述食材支撑筋用于支撑食材，相邻食材支撑筋之间形成导油槽，所述锅体的底壁从边缘向中部凹陷以在锅体底壁的中心形成储油槽，所述储油槽的上方盖设有可拆卸的盖板，所述盖板与储油槽围合形成集油腔，所述集油腔具有进油口，食材受热滴落的油液沿着导油槽穿越进油口并流入集油腔。

2.根据权利要求1所述的一种空气炸锅，其特征在于，多根食材支撑筋沿锅体周向间隔设置，所述食材支撑筋从所述锅体的底壁外周向中心延伸设置，所述储油槽位于多根所述食材支撑筋的内端部间。

3.根据权利要求2所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述盖板被卡置在多根所述食材支撑筋的内端部间。

4.根据权利要求3所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述盖板周缘设置有缺口，所述缺口形成进油口。

5.根据权利要求2所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述食材支撑筋内端部和所述盖板在水平面上的投影局部重合，所述盖板自上而下搭接在所述食材支撑筋的内端部上，盖板周缘悬置在锅体的底壁上方以形成与所述集油腔通连的所述进油口。

6.根据权利要求1所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述锅体的底壁与水平面间的夹角为e，2°≤e≤5°。

7.根据权利要求1-6任一项所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述食材支撑筋包括沿锅体的周向方向间隔设置的第一支撑筋和第二支撑筋，所述第一支撑筋包括凸设于锅体底壁的支撑部以及与支撑部一体延伸且凸设于锅体侧壁的导热部，所述第二支撑筋的外端部与锅体底壁的边缘间隔设置。

8.根据权利要求7所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述支撑部和第二支撑筋间形成导油槽，导油槽的内端口与进油口间设有集油区，导油槽内的油液通过集油区流入进油口并汇聚至集油腔内。

9.根据权利要求7所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述导热部的厚度大于所述锅体侧壁的厚度。

10.根据权利要求7所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述导热部沿锅体周向的宽度大于所述支撑筋沿锅体周向的宽度。

技术总结本技术涉及一种空气炸锅。现有空气炸锅内的油液易受热产生油烟。本技术包括内设烹饪腔的壳体，烹饪腔内设有锅体，烹饪腔上方设有热风组件，热风组件产生的热风输入锅体以制熟食材，锅体具有底壁和侧壁，底壁设有用于支撑食材的食材支撑筋，相邻食材支撑筋之间形成导油槽，锅体的底壁从边缘向中部凹陷以在锅体底壁的中心形成储油槽，储油槽的上方盖设有可拆卸的盖板，盖板与储油槽围合形成集油腔，食材受热滴落的油液沿着导油槽穿越进油口并流入集油腔，既能利用集油腔上的进油口来收集油液，提升收集效果和清洁便利性，还能利用集油腔起到隔离油液和热风的作用，有效减少锅体内油烟飘散，提升使用体验。技术研发人员：朱泽春,刘孝碧,陈龙,沈萍受保护的技术使用者：九阳股份有限公司技术研发日：20230927技术公布日：2024/6/13