从葡萄酒酒脚中提取酒石酸氢钾的方法

专利名称：从葡萄酒酒脚中提取酒石酸氢钾的方法技术领域：本发明涉及的是葡萄酒付产物的综合利用，用葡萄酒脚提取酒石酸氢钾。酒脚是葡萄酒发酵后贮藏换桶时桶底的沉淀物，它含有酵母泥、酒精、粗酒石(酒石酸氢钾)等成份。目前大多数葡萄酒厂只用来蒸馏酒精。从葡萄酒酒脚中提取酒石酸氢钾曾有过报到，其方法是将酒脚投入甑锅中，按每100公斤酒脚用200升水稀释，然后用蒸汽煮沸，煮沸过的酒脚用压缩机过滤，过滤出的溶液冷却后沉淀即为酒石酸氢钾。但在实际生产中，由于酒脚中酵母泥过多，不能通过压缩机过滤，且不能析出酒石酸氢钾晶体。本发明的目的是提出一种简单易行的工艺方法，将酒脚中的酒石酸氢钾提取出来，而且又不影响酒脚用来蒸馏酒精。本发明从葡萄酒酒脚中提取酒石酸氢钾的方法，先将酒石酸氢钾混合物从酒脚中用离心机分离出来，然后经过溶解、结晶，再溶解、脱色、再结晶，提取酒石酸氢钾。其工艺流程如图酒脚通过离心机分离将酒石酸氢钾混合物分离出来，而酵母泥等液体从另一管道流出，用于蒸馏酒精。将酒石酸氢钾混合物与水按照1公斤∶15～30升的比例混合搅拌，煮沸20～40分钟，使之溶解。溶液通过板式过滤机过滤，冷却后静置10～24小时，析出晶体酒石酸氢钾。然后再1公斤酒石酸氢钾加水20～40升的比例混合，并加入0.5～1.5%(重量百分比)的活性炭脱色，将溶液保持80℃经过20～40分钟后，冷却、结晶并干燥，即得酒石酸氢钾。利用酒石酸氢钾可以制得酒石酸盐系列产品。本发明工艺简单易行，投资少。酒脚提取酒石酸氢钾后，又不影响蒸馏酒精。一个年产五千吨的葡萄酒厂，一年可得酒石酸氢钾二十吨，产值约达五十万元，变废为宝。下面是本发明的一个最佳实施例用离心机离机从酒脚中分离出的酒石酸氢钾混合物，按1公斤加入15升水浸泡10分钟搅拌，煮沸30分钟，使酒石酸氢钾混合物溶解，并用板式过滤机过滤，滤出的溶液冷却后静置12个小时，析出酒石酸氢钾晶体;然后再按该晶体1公斤加20升水，并加入1%(重量百分比)的活性炭脱色，将溶液保持80℃经半小时后，冷却、结晶、干燥即得较为纯净的酒石酸氢钾。权利要求1.从葡萄酒酒脚中提取酒石酸氢钾的方法，本发明的特征是用离心分离机从酒脚中分离出酒石酸氢钾混合物，然后加水溶解、过滤、结晶分离，再加水溶解、脱色、结晶，制得酒石酸氢钾；2.如权利要求1的方法，其特征在于所述的过滤，是用板式过滤机对酒石酸氢钾混合物溶液进行过滤;3.如权利要求1的方法，其特征在于所述的脱色，是在酒石酸氢钾水溶液中加0.5～1.0%(重量百分比)的活性炭，进行脱色。全文摘要酒脚是葡萄酒发酵后贮藏换桶时桶底的沉淀物，它含有酵母泥、酒精、粗酒石(酒石酸氢钾)等，目前酒脚只用来蒸馏酒精。本发明的方法是将粗酒石从酒脚中用离心分离机分离出来，并经过溶解、结晶过程、提取较纯净的粗酒石。本发明工艺简单易行，投资少，见效快，一个年产五千吨的葡萄酒厂，一年可得粗酒石二十吨，产值约达五十万元，酒脚在提取粗酒石后，还可用来蒸馏酒精。文档编号C07C59/255GK1054444SQ9110636公开日1991年9月11日 申请日期1991年4月1日 优先权日1991年4月1日发明者薛万杰, 陈令才 申请人:薛万杰, 陈令才