蒸汽发生装置、烹饪器具及烹饪器具的控制方法与流程

本申请涉及小型家用电器，特别是涉及一种蒸汽发生装置、烹饪器具及烹饪器具的控制方法。

背景技术：

1、敞口式的蒸汽发生装置因蒸汽温度不高(温度不超过100℃)，且温度无法调节，因而无法对食物进行精细烹饪，且蒸制食物需要较长时间。为此，有人设计出了能够产生超过100℃的高温蒸汽的蒸汽发生装置，然而，目前能够产生高于100℃的高温蒸汽的蒸汽发生装置通常是对产生的蒸汽进行二次加热，该类型的蒸汽发生装置的蒸汽发生腔为封闭腔，所产生的高温蒸汽的温度不可调节。

技术实现思路

1、基于此，有必要提供一种能够产生高于100℃的高温蒸汽且蒸汽温度可调节的蒸汽发生装置、烹饪器具及烹饪器具的控制方法。

2、一种蒸汽发生装置，包括：蒸汽发生主体、加热件以及控制器；所述蒸汽发生主体具有相对封闭的蒸汽发生腔，所述蒸汽发生腔具有用于输出蒸汽的出气口；所述加热件用于加热所述蒸汽发生腔内的水以产生蒸汽；所述控制器用于根据选定的烹饪菜单或设定的烹饪环境调节所述加热件的输入功率。

3、本申请提供的蒸汽发生装置，由于蒸汽发生主体具有相对封闭的蒸汽发生腔，蒸汽发生腔产生的蒸汽只能从出气口排出，因此，当蒸汽的产生速率大于出气口的出气速率时，蒸汽发生腔内存在大量蒸汽无法及时排出，从而使得蒸汽发生腔内的压力加大，从而蒸汽发生腔内的蒸汽温度得以提升，可形成超过100℃的高温蒸汽。利用这些超过100℃的高温蒸汽对食物进行蒸煮，有利于缩短食物的烹饪时间，提高烹饪效率。在出气口的大小确定后，蒸汽的产生速率主要取决于加热件的输入功率，加热件的输入功率越高，蒸汽的产生速率越快，蒸汽发生腔到达动态平衡状态时的蒸汽压力越大，蒸汽温度越高，其压力和/或温度与加热件的输入功率存在一一对应的关系，因此可以通过测量获取蒸汽发生腔到达动态平衡状态时的压力或温度与加热件的输入功率的一一对应关系，并存储在控制器中，以使得控制器可以根据不同的烹饪菜单中的不同烹饪阶段所需的烹饪压力或温度，调节加热件的输入功率，或者控制器也可以根据设定的不同目标温度或目标压力，调节加热件的输入功率。通过调节加热件的输入功率，可实现蒸汽温度的调节。

4、在其中一个实施例中，所述蒸汽发生主体一体化设置。

5、如此，蒸汽发生主体结构简单，且能够承受较大的蒸汽压力，不易发生变形。

6、在其中一个实施例中，所述蒸汽发生主体包括基座和盖体，所述盖体可拆卸地连接于所述基座，且所述盖体与所述基座围合出所述蒸汽发生腔。

7、如此，由于盖体可拆卸地连接于基座，因此可以将盖体拆卸下来再对蒸汽发生腔内部进行清洗，清洗方便。

8、在其中一个实施例中，所述出气口设置有一个或多个，所述出气口的总出气面积等效于直径为d的圆形孔的横截面积，0＜d≤10mm。

9、如此，出气口不会很大，从而通过调节加热件的输入功率，可将蒸汽发生腔内的蒸汽温度控制在100℃～120℃的范围之内。

10、在其中一个实施例中，所述蒸汽发生装置还包括水箱以及水泵，所述水泵的进水口连通所述水箱的内腔，所述水泵的出水口连通所述蒸汽发生腔，所述水泵用于将所述水箱内的水泵入所述蒸汽发生腔内。

11、设置水箱和水泵可以主动且及时地给蒸汽发生腔补水，从而蒸汽发生腔只需要有少量水即可，以提高蒸汽的产生效率。

12、在其中一个实施例中，所述水泵与所述蒸汽发生腔之间的流通路径上设有单向阀，所述单向阀的流通方向是从所述水泵至所述蒸汽发生腔。

13、如此，可避免蒸汽往水泵倒灌而损坏水泵，提高使用安全性。

14、在其中一个实施例中，所述蒸汽发生装置还包括传感器，所述传感器与所述控制器电连接，所述传感器用于采集所述蒸汽发生腔内的温度信息或压力信息，并将所述温度信息或压力信息传输至所述控制器。

15、如此，控制器可以根据传感器及时监测蒸汽发生腔内的温度或压力，并根据目标温度或压力对加热件的输入功率作出及时调整，确保获得目标温度或压力的蒸汽。

16、一种烹饪器具，包括如上所述的蒸汽发生装置，所述烹饪器具具有烹饪腔，所述出气口连通所述蒸汽发生腔和所述烹饪腔，或，所述蒸汽发生腔构成所述烹饪腔，所述出气口连通所述烹饪腔和外界。

17、一种烹饪器具的控制方法，适用于如上所述的烹饪器具，所述烹饪器具的控制方法包括：

18、启动所述烹饪器具；

19、获取选定的烹饪菜单或设定的烹饪环境；

20、所述控制器根据选定的烹饪菜单或设定的烹饪环境调节所述加热件的输入功率。

21、在其中一个实施例中，将所述蒸汽发生腔到达动态平衡状态时的压力或温度定义为平衡值，所述控制器内存储有所述平衡值和所述加热件的输入功率的对应关系；所述控制器内还存储有不同的烹饪菜单的工作曲线，所述工作曲线反映温度和烹饪时间的对应关系，或反映压力和烹饪时间的对应关系；所述控制器根据选定的烹饪菜单，获取所述烹饪菜单的工作曲线，并根据所述工作曲线获取各个烹饪阶段结束时对应的温度或压力，最后根据所述平衡值和所述加热件的输入功率的对应关系，获取各个烹饪阶段结束时的温度或压力对应的所述加热件的输入功率，以在不同的烹饪阶段控制所述加热件达到不同的输入功率；或者所述控制器根据设定的烹饪环境，获取以烹饪环境作为所述平衡值所对应的输入功率，以控制所述加热件到达该输入功率。

技术特征：

1.一种蒸汽发生装置，其特征在于，包括：蒸汽发生主体、加热件(30)以及控制器(50)；

2.根据权利要求1所述的蒸汽发生装置，其特征在于，所述蒸汽发生主体一体化设置。

3.根据权利要求1所述的蒸汽发生装置，其特征在于，所述蒸汽发生主体包括基座(10)和盖体(20)，所述盖体(20)可拆卸地连接于所述基座(10)，且所述盖体(20)与所述基座(10)围合出所述蒸汽发生腔(101)。

4.根据权利要求1所述的蒸汽发生装置，其特征在于，所述出气口(102)设置有一个或多个，所述出气口(102)的总出气面积等效于直径为d的圆形孔的横截面积，0＜d≤10mm。

5.根据权利要求1所述的蒸汽发生装置，其特征在于，所述蒸汽发生装置还包括水箱(70)以及水泵(80)，所述水泵(80)的进水口连通所述水箱(70)的内腔，所述水泵(80)的出水口连通所述蒸汽发生腔(101)，所述水泵(80)用于将所述水箱(70)内的水泵入所述蒸汽发生腔(101)内。

6.根据权利要求5所述的蒸汽发生装置，其特征在于，所述水泵(80)与所述蒸汽发生腔(101)之间的流通路径上设有单向阀，所述单向阀的流通方向是从所述水泵(80)至所述蒸汽发生腔(101)。

7.根据权利要求1所述的蒸汽发生装置，其特征在于，所述蒸汽发生装置还包括传感器(40)，所述传感器(40)与所述控制器(50)电连接，所述传感器(40)用于采集所述蒸汽发生腔(101)内的温度信息或压力信息，并将所述温度信息或所述压力信息传输至所述控制器(50)。

8.一种烹饪器具，其特征在于，包括如权利要求1-7任意一项所述的蒸汽发生装置，所述烹饪器具具有烹饪腔(103)，

9.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，适用于如权利要求8所述的烹饪器具，所述烹饪器具的控制方法包括：

10.根据权利要求9所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，将所述蒸汽发生腔(101)到达动态平衡状态时的压力或温度定义为平衡值，

技术总结本申请涉及一种蒸汽发生装置、烹饪器具及烹饪器具的控制方法，蒸汽发生装置包括：蒸汽发生主体、加热件以及控制器；蒸汽发生主体具有相对封闭的蒸汽发生腔，蒸汽发生腔具有用于输出蒸汽的出气口；加热件用于加热蒸汽发生腔内的水以产生蒸汽；控制器用于根据选定的烹饪菜单或设定的烹饪环境调节加热件的输入功率。本申请提供的蒸汽发生装置能够产生高于100℃的高温蒸汽，且蒸汽温度可调节。技术研发人员：林章鹏,吕华,李泽涌,肖麟受保护的技术使用者：浙江苏泊尔家电制造有限公司技术研发日：技术公布日：2024/3/31