酶解葛根醒酒复合片及其制备方法与流程

1.本发明属于生物功能性食品制剂领域，具体涉及一种酶解葛根醒酒复合片及其制备方法。


背景技术：

2.葛根，中药名，为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛，秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥，甘、辛，凉，有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功，常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻，据《本草纲目》和《中华人民共和国药典》记载，葛根是植物黄金，含有人体必需的氨基酸13种，尤其是人体不能合成的必需的氨基酸含量更高。所含的有效活性成份有异黄酮、葛根素、葛根甙、生物碱等物质，铁、钙、锰等人体必需的微量元也丰富。
3.葛根及其制品有升阳解饥，生津止渴，清火、排毒、降血脂、降血压、降血糖、降胆固醇，预防心脑血管等功效。据现代医学研究，葛根异黄酮具有防癌抗癌和植物激未作用，饮用价值极高，在日被称为“长寿龙根”，植物激未是山药宝中之宝，国际上素有“亚洲人参”之美誉，同时又称粉葛，又叫甘葛，葛根特别肥大，含粉率在25～30％，因含葛粉多而得名粉葛，又因葛根甘甜，又将粉葛称为甘葛，野生粉葛，主要野生于低山沟谷中，未经人工栽培驯化，含淀粉率在17～20％。也可用来作人工栽品种，葛根粉性凉味甘辛，有解表退热，生津、透疹、升阳止泻等多种功能，可治外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热疹、泄泻等多种疾病，葛根内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉，早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方，《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”，葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头颈痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症，常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力的功效。
4.葛根具有很多的功效是由于其含有较多的黄酮类化合物得到的，研究显示，黄酮类化合物可以有效的增加脑及冠状血管的血流量，人在醉酒后第二天醒来易发生头痛是由于酒精中的乙醇，经过肝脏的代谢以后转化成了乙醛。乙醛具有明显的扩张毛细血管的作用，对头部的毛细血管的扩张尤为明显，所以会导致头疼不止。要缓解头疼常用的方法是吃一些止疼药，比如去痛片、布洛芬、散利痛等西药，但是此类药物具有一定的副作用，葛根的黄酮类化合物可以有效的增加脑及冠状血管的血流量，有良好的解痉作用，可以对抗组织胺和乙酰胆碱的传递，从而缓解头疼。
5.现有技术中有一些用葛根醒酒的技术，例如：cn201210009971.3公开了一种醒酒护肝葛根饮料，其葛根未经过酶解，酮类化合物可以预见较低，效果不明显。
6.为解决上述问题，本发明拟提供一种酶解葛根醒酒复合片及其制备方法。


技术实现要素：

7.本发明是通过以下技术方案实现的：
8.酶解葛根醒酒复合片及其制备方法，由以下配方组成：山梨糖醇、枳椇子、酶解葛根、玉米低聚肽、硬脂酸镁、甜菊糖苷。
9.作为优选，所述的配方，由以下组分按重量份组成：山梨糖醇10
‑
20份、枳椇子5
‑
10份、酶解葛根6
‑
10份、玉米低聚肽3
‑
5份、硬脂酸镁0.1
‑
0.2份、甜菊糖苷0.1
‑
0.15份。
10.所述的酶解葛根，制备方式为：
11.(1)按照100ml/kg的用量将多酶组合溶液a液均匀喷洒于采摘3天内新鲜葛根表面，压实，无氧密闭环境作用7天；
12.(2)挤压脱水，80℃热风干燥60分钟至含水量≤15％，得到经处理的葛根；
13.(3)将脱水后葛根按照1kg加入乙醇3
‑
5l的量加入，室温下静态萃取24h，收集萃取液；
14.(4)用真空旋转干燥仪，在60℃、
‑
0.03mpa、30rpm条件下浓缩萃取液至无馏出物；
15.(5)将步骤(4)得到的葛根萃取液按1:2的体积比加入去离子水，所述的混合液按照10ml:1l比例再次加入多酶组合溶液b液；45℃，120rpm反应24h；
16.(6)静置12h后，分离水相和有机相自动，去除水相，收集有机相，喷雾干燥，制粒既得酶解葛根。
17.所述的多酶组合溶液a液，由以下酶按重量份配比组成：淀粉酶20份，磷酸酶10份，内切β
‑
葡聚糖酶5份、果胶酶18份、角质酶10份、蛋白酶7份，蒸馏水2000
‑
5000份，混合配置而成。
18.所述的多酶组合溶液b液，由以下酶按重量份配比组成：内切木聚糖酶10份、纤维素酶10份，磷酸酶6份，角质酶5份、蛋白酶7份，蒸馏水2000
‑
5000份，混合配置而成。
19.葛根醒酒复合片在解酒功效上的应用。
20.本发明的有益效果
21.(1)在新鲜葛根时对其施用多酶组合溶液a液，保持其内的大豆黄酮浓度，降解淀粉等，防止呼吸作用大豆黄酮，在葛根萃取液中添加多酶组合溶液b液进一步浓缩大豆黄酮浓度。
22.(2)本工艺制备的酶解葛根对酒后产生的头疼有良好的抑制作用。
具体实施方式
23.以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的试验材料，如无特殊说明，均为市售。
24.实施例1
25.配方为：山梨糖醇15份、枳椇子8份、酶解葛根8份、玉米低聚肽4份、硬脂酸镁0.1份、甜菊糖苷0.1份。
26.制备方式为：
27.(1)按照100ml/kg的用量将多酶组合溶液a液均匀喷洒于采摘3天内新鲜葛根表面，压实，无氧密闭环境作用7天；
28.(2)挤压脱水，80℃热风干燥60分钟至含水量≤15％，得到经处理的葛根；
29.(3)将脱水后葛根按照1kg加入乙醇3l的量加入，室温下静态萃取24h，收集萃取液；
30.(4)用真空旋转干燥仪，在60℃、
‑
0.03mpa、30rpm条件下浓缩萃取液至无馏出物；
31.(5)将步骤(4)得到的葛根萃取液按1:2的体积比加入去离子水，所述的混合液按照10ml:1l比例再次加入多酶组合溶液b液；45℃，120rpm反应24h；
32.(6)静置12h后，分离水相和有机相自动，去除水相，收集有机相，喷雾干燥，制粒既得酶解葛根。
33.所述的多酶组合溶液a液，由以下酶按重量份配比组成：淀粉酶20份，磷酸酶10份，内切β
‑
葡聚糖酶5份、果胶酶18份、角质酶10份、蛋白酶7份，蒸馏水3000份，混合配置而成。
34.所述的多酶组合溶液b液，由以下酶按重量份配比组成：内切木聚糖酶10份、纤维素酶10份，磷酸酶6份，角质酶5份、蛋白酶7份，蒸馏水3000份，混合配置而成。
35.将得到的山梨糖醇15份、枳椇子8份、酶解葛根8份、玉米低聚肽4份、硬脂酸镁0.1份、甜菊糖苷0.1份混合破碎至150目，干燥压片既得。
36.实施例2
37.配方为：山梨糖醇15份、枳椇子8份、葛根8份、玉米低聚肽4份、硬脂酸镁0.1份、甜菊糖苷0.1份。
38.制备方法为：将上述配比混合破碎至150粒，干燥压片既得。
39.将实施例1、2得到的压片糖果进行分析测试，招募100名志愿者分别测试三次，每次测试均为相同的人，饮用相同质量相同品牌的白酒，宿醉于23：00，睡前服用实施例1、2和空白对照。宿醉人体内血液酒精含量均大于100mg/100ml，早晨7：00对该100人进行询问测试及数据收集，对照空白组仅仅饮用纯净水。结果见下表1。
40.表1
[0041][0042]
从上述数据可以看出本发明的葛根试剂可以有效的防止宿醉后导致头疼。