一种富硒有机葛根米的制备方法及其步骤与流程

1.本发明属于葛根米制备技术领域，特别是涉及一种富硒有机葛根米的制备方法及其步骤。


背景技术：

2.葛根为豆科类多年生落叶藤本植物，分为野葛根或种植葛根，富硒葛根中含有的硒量元素比普通的葛根要多，硒能够提高人体免疫力，防癌、抗氧化延衰老、保护肝脏等功效，在中医八大经典中都详细介绍葛根保健和医药作用，现代科学检验证明，葛根含有约12％的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种，并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等十三种氨基酸和钙、锗、锌、磷、硒等十三种微量元素，葛根具有丰富的药用和保健价值，现有的葛根制品选用的葛根大多都是普通的葛根，营养元素不高，制作工艺单一，无法保证良好的口感，同时原料少，效果单一。


技术实现要素：

3.本发明的目的在于提供一种富硒有机葛根米的制备方法及其步骤，以解决了现有的问题：现有的葛根制品选用的葛根大多都是普通的葛根，营养元素不高，制作工艺单一。
4.为解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：
5.本发明为一种富硒有机葛根米的制备方法及其步骤，所述富硒有机葛根米的原材料包括：鲜葛根90％、优质大米9％、维生素c0.4％、蔗糖脂0.3％、营养素0.3％。
6.进一步地，所述鲜葛根为生长20年的优质葛根，所述鲜葛根为富硒有机鲜葛根。
7.进一步地，所述优质大米的米垩白粒率在10％以下，所述优质大米不能有生虫腐烂的情况。
8.进一步地，所述富硒有机葛根米的制作步骤包括：
9.a.采取新鲜富硒葛根，将葛根进行除须根，去泥去除杂质，放入清洗机中进行清洗干净，分级筛选一级葛根；
10.b.将筛选后的一级葛根去皮后进行清洗，最后在10摄氏度以下晾干水份；
11.c.将优质大米进行清洗过滤，筛除杂质，进行晾晒,晾晒后进行烘干处理；
12.d.将晾好后的葛根切成0.2cm的薄片，将切成的葛根薄片放入无菌车间进行粉碎处理，加入水，葛根与水的比例为1：3；
13.e.将粉碎后的葛根原液进行浆渣分离，将葛根原液放入离心机分离，离心机转速为每分钟1000转，离心10分钟后得到湿淀粉，将淀粉浆沉淀48小时后舀干淀粉上面的水，取出淀粉块；
14.f.将烘干后的大米进行打磨粉碎过80目筛，再次粉碎后过100目筛；
15.g.将淀粉块与过筛后的米粉分别进行上笼蒸，淀粉块蒸15分钟，米粉30分钟，蒸好后进行烘干，温度保持在60摄氏度；
16.h.将烘干后的淀粉块与米粉按原有比例进行混合搅拌，加入维生素c、蔗糖脂和营
养素进行充分混合，最后过100目筛进行成型，制成小米状；
17.i.最后将成品进行分级消毒包装，送去机构进行检测。
18.进一步地，所述葛根切成薄片后，确保从切成薄片至将薄片放入无菌车间的时间不得超过15分钟。
19.进一步地，所述淀粉块与米粉烘干后水分含量10％，再经冷却后水分降至5％以下。
20.进一步地，所述营养剂为维生素b1、胡萝卜素、赖氨酸、核黄素中的一种或多种。
21.本发明具有以下有益效果：
22.1、本发明通过此发明制得的葛根米，实现了既能提供热量，又具有降压降血脂、养肝护肝、排毒除痘、降火通便、美容养颜、益智丰胸、调节雌激素正常的作用，而且口感好。
23.2、本发明通过营养剂的添加，实现了在保留富硒葛根的原有有效成分的同时，增加了对人体有益的营养成分，从而使得葛根的效果更好。
24.当然，实施本发明的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。
具体实施方式
25.下面将结合本发明，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
26.本发明为一种富硒有机葛根米的制备方法及其步骤，富硒有机葛根米的原材料包括：鲜葛根90％、优质大米9％、维生素c0.4％、蔗糖脂0.3％、营养素0.3％，鲜葛根为生长20年的优质葛根，鲜葛根为富硒有机鲜葛根，优质大米的米垩白粒率在10％以下，优质大米不能有生虫腐烂的情况。
27.富硒有机葛根米的制作步骤包括：
28.a.采取新鲜富硒葛根，将葛根进行除须根，去泥去除杂质，放入清洗机中进行清洗干净，分级筛选一级葛根；
29.b.将筛选后的一级葛根去皮后进行清洗，最后在10摄氏度以下晾干水份；
30.c.将优质大米进行清洗过滤，筛除杂质，进行晾晒,晾晒后进行烘干处理；
31.d.将晾好后的葛根切成0.2cm的薄片，将切成的葛根薄片放入无菌车间进行粉碎处理，加入水，葛根与水的比例为1：3，葛根切成薄片后，确保从切成薄片至将薄片放入无菌车间的时间不得超过15分钟，为了防止葛根堆积氧化，丢失葛根原有的营养成分；
32.e.将粉碎后的葛根原液进行浆渣分离，将葛根原液放入离心机分离，离心机转速为每分钟1000转，离心10分钟后得到湿淀粉，将淀粉浆沉淀48小时后舀干淀粉上面的水，取出淀粉块；
33.f.将烘干后的大米进行打磨粉碎过80目筛，再次粉碎后过100目筛；
34.g.将淀粉块与过筛后的米粉分别进行上笼蒸，淀粉块蒸15分钟，米粉30分钟，蒸好后进行烘干，温度保持在60摄氏度，淀粉块与米粉烘干后水分含量10％，再经冷却后水分降至5％以下；
35.h.将烘干后的淀粉块与米粉按原有比例进行混合搅拌，加入维生素c、蔗糖脂和营
养素进行充分混合，营养剂为维生素b1、胡萝卜素、赖氨酸、核黄素中的一种或多种，最后过100目筛进行成型，制成小米状；
36.i.最后将成品进行分级消毒包装，送去机构进行检测，通过此方法制得的葛根米具有降三高(高血压、高血糖、高血脂、糖尿病)养肝护肝、排毒除痘、生津止渴、降火通便、润肠利尿、美容养颜、益智丰胸、调节雌激素正常的功效与作用。
37.本实施例的一个具体应用为：富硒有机葛根米的制作步骤包括：采取新鲜富硒的优质葛根，将葛根进行除须根，去泥去除杂质，放入清洗机中进行清洗干净，分级筛选一级葛根；将筛选后的一级葛根去皮后进行清洗，最后在10摄氏度以下晾干水份；将优质大米进行清洗过滤，筛除杂质，进行晾晒,晾晒后进行烘干处理；将晾好后的葛根切成0.2cm的薄片，将切成的葛根薄片放入无菌车间进行粉碎处理，加入水，葛根与水的比例为1：3；将粉碎后的葛根原液进行浆渣分离，将葛根原液放入离心机分离，离心机转速为每分钟1000转，离心10分钟后得到湿淀粉，将淀粉浆沉淀48小时后舀干淀粉上面的水，取出淀粉块；将烘干后的大米进行打磨粉碎过80目筛，再次粉碎后过100目筛；将淀粉块与过筛后的米粉分别进行上笼蒸，淀粉块蒸15分钟，米粉30分钟，蒸好后进行烘干，温度保持在60摄氏度；将烘干后的淀粉块与米粉按原有比例进行混合搅拌，加入维生素c、蔗糖脂和营养素进行充分混合，通过营养素的加入，实现了在保留富硒葛根的原有有效成分的同时，增加了对人体有益的营养成分，从而使得葛根的效果更好；最后过100目筛进行成型，制成小米状；最后将成品进行分级消毒包装，送去机构进行检测，通过此方法制得的葛根米，实现了既能提供热量，又具有降压降血脂、养肝护肝、排毒除痘、降火通便、美容养颜、益智丰胸、调节雌激素正常的作用，而且口感好。
38.在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“示例”、“具体示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
39.以上公开的本发明优选实施例只是用于帮助阐述本发明。优选实施例并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该发明仅为所述的具体实施方式。显然，根据本说明书的内容，可作很多的修改和变化。本说明书选取并具体描述这些实施例，是为了更好地解释本发明的原理和实际应用，从而使所属技术领域技术人员能很好地理解和利用本发明。本发明仅受权利要求书及其全部范围和等效物的限制。