一种蒸气卤煮锅的制作方法

本技术涉及卤煮设备，特别涉及一种蒸气卤煮锅。

背景技术：

1、卤煮是一道著名的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食，副食和热汤都有了。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。

2、在现有技术中，中国专利公开号cn204541729u公开了一种食品加工用多蒸汽管蒸煮锅，包括加热水箱、蒸煮网盘、蒸煮腔、密封盖、保温筒体和加热盘，所述保温筒体的顶部通过轴销转动连接密封盖，保温筒体内部设有蒸煮腔，蒸煮腔的底部设有蒸煮网盘，蒸煮网盘上均匀设置有多个蒸气盘，蒸气盘上方连接蒸汽管，蒸煮网盘下方连通加热水箱，加热水箱内安装有加热盘，加热盘底部连接加热器，器件箱表面设有控制器，所述一种食品加工用多蒸汽管蒸煮锅，采用蒸煮网盘上设置多个蒸气盘和蒸汽管，实现对蒸煮腔内食材各部位均匀的蒸煮，同时加热水箱的设置实现食材与水的分离，方便的食材快速的取出和放入蒸煮，蒸煮效果好，提高了蒸煮的效率和质量。

3、但是该实用新型在实际使用时，可能不便于卤煮的制作，卤煮在进行制作时，需要进行搅拌翻动，当食材较多时，手动搅拌较为吃力，当煮锅是在使用时间较长的情况下，内部的输气管路可能会出现老化，不便于对管路进行更换，从而老化的管路密闭性可能较弱，从而可能影响煮的效果，因此需要改进。

技术实现思路

1、本实用新型的目的是提供一种蒸气卤煮锅，具有便于对食材进行搅拌，防止卤煮时食材之间粘连，使其受热更为均匀，从而提高卤煮时的便捷性，减少工作人员的劳动力的效果。

2、本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种蒸气卤煮锅，包括保温外壳，所述保温外壳的内壁设置有导热内胆，所述导热内胆的内壁固定连接有支撑环，所述支撑环的内部插接有连接框，所述连接框的内壁固定连接有滤网，所述连接框的顶部固定连接有网筒，所述网筒的内壁转动连接有搅拌杆，所述搅拌杆的顶部固定连接有衔接板，所述衔接板的顶部固定连接有卡块，所述导热内胆的顶部卡接有锅盖，所述锅盖的顶部固定连接有电机，所述电机的输出端固定连接有卡槽，所述导热内胆的内部活动安装有进气管。

3、通过采用上述技术方案，工作人员在使用时，在导热内胆内加入卤汁，将连接框的底部与支撑环插接，支撑环对网筒进行支撑，将食材放入网筒内，滤网避免食材沉入导热内胆的底部，将蒸汽发生器的蒸汽通入进气管，从而蒸汽进入导热内胆对水进行加热，水沸腾对食材进行卤煮，工作人员将锅盖盖上，减少热量的流失，卡块与卡槽进行卡接，需要对食材进行搅拌时，工作人员启动电机，驱动卡槽转动，从而衔接板带动搅拌杆对食材进行搅拌，防止卤煮时食材之间粘连，使其受热更为均匀，从而提高卤煮时的便捷性，减少工作人员的劳动力。

4、本实用新型的进一步设置为：所述导热内胆的内壁涂覆有防粘涂层，所述锅盖的顶部开设有通孔。

5、通过采用上述技术方案，防粘涂层可避免食材粘连在导热内胆上，卤煮时通过通孔进行排气。

6、本实用新型的进一步设置为：所述网筒的顶部固定连接有支撑筒，所述支撑筒的内壁固定连接有把手。

7、通过采用上述技术方案，当卤煮结束后，通过把手使支撑筒带动网筒将食材一并捞出，卤汁从网筒滤出。

8、本实用新型的进一步设置为：所述进气管的一端固定连接有连接件，所述进气管的外表面固定连接有密封层。

9、通过采用上述技术方案，密封层提高进气管的密闭性，当需要对进气管进行更换时，对连接件进行拆卸。

10、本实用新型的进一步设置为：所述保温外壳的外表面开设有螺纹槽，所述螺纹槽的内壁螺纹连接有螺纹环，所述螺纹环的一端与连接件固定连接。

11、通过采用上述技术方案，扭动连接件使螺纹环和螺纹槽分离，从而可将连接件连带进气管一并取下。

12、本实用新型的进一步设置为：所述连接件的外表面螺纹连接有连接套，所述连接套的内壁固定连接有蒸汽管。

13、通过采用上述技术方案，蒸汽管的一端接有蒸汽发生器，蒸汽通过蒸汽管进行输送，连接套便于蒸汽管的连接。

14、本实用新型的有益效果是：

15、1、本实用新型，通过保温外壳、导热内胆、支撑环、连接框、滤网、网筒、搅拌杆、衔接板、卡块、锅盖、电机、卡槽和进气管之间的配合设置，能够使得本装置在使用时，工作人员在使用时，在导热内胆内加入卤汁，将连接框的底部与支撑环插接，支撑环对网筒进行支撑，将食材放入网筒内，滤网避免食材沉入导热内胆的底部，将蒸汽发生器的蒸汽通入进气管，从而蒸汽进入导热内胆对水进行加热，水沸腾对食材进行卤煮，工作人员将锅盖盖上，减少热量的流失，卡块与卡槽进行卡接，需要对食材进行搅拌时，工作人员启动电机，驱动卡槽转动，从而衔接板带动搅拌杆对食材进行搅拌，防止卤煮时食材之间粘连，使其受热更为均匀，从而提高卤煮时的便捷性，减少工作人员的劳动力。

16、2、本实用新型，通过防粘涂层、通孔、支撑筒、把手、连接件、密封层、螺纹槽、螺纹环、连接套和蒸汽管之间的配合设置，能够使得本装置在使用时，防粘涂层可避免食材粘连在导热内胆上，卤煮时通过通孔进行排气，当卤煮结束后，通过把手使支撑筒带动网筒将食材一并捞出，卤汁从网筒滤出，密封层提高进气管的密闭性，当需要对进气管进行更换时，对连接件进行拆卸，扭动连接件使螺纹环和螺纹槽分离，从而可将连接件连带进气管一并取下，蒸汽管的一端接有蒸汽发生器，蒸汽通过蒸汽管进行输送，连接套便于蒸汽管的连接。

技术特征：

1.一种蒸气卤煮锅，包括保温外壳(1)，其特征在于：所述保温外壳(1)的内壁设置有导热内胆(2)，所述导热内胆(2)的内壁固定连接有支撑环(3)，所述支撑环(3)的内部插接有连接框(4)，所述连接框(4)的内壁固定连接有滤网(5)，所述连接框(4)的顶部固定连接有网筒(6)，所述网筒(6)的内壁转动连接有搅拌杆(7)，所述搅拌杆(7)的顶部固定连接有衔接板(8)，所述衔接板(8)的顶部固定连接有卡块(9)，所述导热内胆(2)的顶部卡接有锅盖(10)，所述锅盖(10)的顶部固定连接有电机(11)，所述电机(11)的输出端固定连接有卡槽(12)，所述导热内胆(2)的内部活动安装有进气管(13)。

2.根据权利要求1所述的一种蒸气卤煮锅，其特征在于：所述导热内胆(2)的内壁涂覆有防粘涂层(14)，所述锅盖(10)的顶部开设有通孔(15)。

3.根据权利要求1所述的一种蒸气卤煮锅，其特征在于：所述网筒(6)的顶部固定连接有支撑筒(16)，所述支撑筒(16)的内壁固定连接有把手(17)。

4.根据权利要求1所述的一种蒸气卤煮锅，其特征在于：所述进气管(13)的一端固定连接有连接件(18)，所述进气管(13)的外表面固定连接有密封层(19)。

5.根据权利要求4所述的一种蒸气卤煮锅，其特征在于：所述保温外壳(1)的外表面开设有螺纹槽(20)，所述螺纹槽(20)的内壁螺纹连接有螺纹环(21)，所述螺纹环(21)的一端与连接件(18)固定连接。

6.根据权利要求4所述的一种蒸气卤煮锅，其特征在于：所述连接件(18)的外表面螺纹连接有连接套(22)，所述连接套(22)的内壁固定连接有蒸汽管(23)。

技术总结本技术涉及卤煮设备技术领域，公开了一种蒸气卤煮锅，包括保温外壳，所述保温外壳的内壁设置有导热内胆，所述导热内胆的内壁固定连接有支撑环，所述支撑环的内部插接有连接框，所述连接框的内壁固定连接有滤网，所述连接框的顶部固定连接有网筒。本技术具有以下优点和效果：将蒸汽发生器的蒸汽通入进气管，从而蒸汽进入导热内胆对水进行加热，水沸腾对食材进行卤煮，工作人员将锅盖盖上，减少热量的流失，卡块与卡槽进行卡接，需要对食材进行搅拌时，工作人员启动电机，驱动卡槽转动，从而衔接板带动搅拌杆对食材进行搅拌，防止卤煮时食材之间粘连，使其受热更为均匀，从而提高卤煮时的便捷性，减少工作人员的劳动力。技术研发人员：葛敏华,谭运笔,古玉莲,黄金,张迪受保护的技术使用者：襄阳昊宇食品有限公司技术研发日：20231109技术公布日：2024/6/2