一种无涂层压制成型不粘锅的制作方法

本技术涉及不粘锅的制备，尤其涉及一种无涂层压制成型的不粘锅及制备。

背景技术：

1、目前的不粘锅一般指ptfe特氟隆涂层不粘锅具；由于ptfe特氟隆涂层的最高耐温不能超过250℃，超过250℃ptfe会碳化脱落乃至掉入菜肴，因此存在着涂层使用寿命短、不耐干烧和易脱落等问题，还会影响到用户的健康，现有不粘锅的寿命短；另有锅具呈表面蜂窝网结构的产品；不粘锅蜂窝孔较大，孔径尺寸在3毫米以上，蜂窝孔的底面同样涂有涂层，且涂层面积一般比较大，约达到基材表面积的80～90％，因此涂层与食物的接触面积同样较大，导致与食物的摩擦面较大，也会使锅铲使用的受限。

2、cn 115778164公开一种不粘锅具及其制作方法，所述不粘锅具，包括锅体，所述锅体的内表面分布有若干浅凹坑，所述浅凹坑的内壁和/或底壁具有硬质氧化层，所述硬质氧化层具有纳米级的微孔隙，全部微孔隙的边沿呈乳凸状结构。纳米级的孔隙在实际使用过程中会吸纳空气和油脂，在加热过程中将产生热空气和油雾，同时托起食物。结合前述乳凸结构所达到的绒毛效果，降低了食物与锅体内表面的摩擦力，在不增加化学涂层的前提下，以物理的手段实现不粘的效果，使消费者烹饪食物更加健康。若形成锅体的板材是钛金属，则经过微弧氧化后其表面会生成维氏硬度不低于hv600的二氧化钛硬化层；若形成锅体的板材是铝合金，则经过微弧氧化后其表面会生成维氏硬度不低于hv1000的三氧化二铝硬化层。所述板材为铝板材、钛板材或镁板材；料板材蚀刻或冲压浅凹坑的表面为铝或镁或钛。但此材料在应用中无优势。

3、现有技术中还存在一种不粘锅，其锅体部的内壁上被制备防粘结构，防粘结构为在内壁上呈周期性分布的凸起部或/和凹坑部，所述凸起部、凹坑部的尺寸在几微米到几十微米之间，但尺寸过小。以上现有技术均不能很好的完成无毒且不粘的功能，如果单以设有物理不粘层的方式设置在锅身表面还不足长久持续的不粘，因为每次进行作业时，锅铲需要多次反复与锅表面摩擦，那么长时间摩擦则磨损物理不粘层，进而无法达到长久不粘的效果，该问题也亟待解决。

技术实现思路

1、为了解决上述问题，本实用新型的目的在于，提供一种无涂层压制不粘锅，尤其是一种低成本制备的压制不粘锅。

2、为了实现上述的目的，本实用新型采用了以下的技术方案：一种无涂层压制成型不粘锅,包括不锈钢或钛材锅身，锅身与食物接触面上设有均匀分布的凹孔；凹孔孔径0.3～0.5mm，凹孔孔中心之间间距0.3～2mm。孔面积占整个锅身面积的比为15-40％。

3、进一步，锅身为不锈钢或钛材，不锈钢或钛材锅身的背面设有复合铝层。

4、进一步，所述凹孔为圆形或多边形。

5、锅身与食物接触层设有镀钛或镀锆层，镀钛或镀锆层的厚度为20-200纳米。

6、进一步，凹孔孔深0.05-0.3mm。

7、进一步，凹孔孔深0.1-0.2mm。

8、进一步，所述凹孔是由平面逐渐下凹的。

9、主要在不锈钢上设有多弧等离子或磁控溅射镀钛或镀锆层，镀层的厚度为20-200纳米。镀钛或镀锆层可以交替进行。钛材上一般不需要镀层，当然如上镀层亦可。

10、本申请的无涂层压制不粘锅的制备方法,主要是均匀凹孔的制备，所述无涂层压制不粘锅，在不锈钢锅身内表面通过合金模具的均匀圆凸头(可与锅身的大小与凹形的锅内形状匹配)用压机压制不锈钢板状的锅身。无涂层压制不粘锅采用奥氏体不锈钢或马氏体不锈钢板成型制备得到凹形锅身。

11、即使高温爆炒、锅被空烧，无涂层压制不粘锅也无任何有毒物质及气体释放，不会污染被烹饪的食物，以及厨房环境，烹饪更安全。

12、有益效果：所述凹孔面积占比锅身面积的15％～40％，有很好的防粘性能，可通过砂光、抛光等处理，降低锅体内表面的粗糙度，降低食物与锅体内表面的摩擦力，使翻炒菜品时翻铲更加顺滑，不粘效果基本达到新的ptfe特氟隆涂层应用的水平。尤其是制造成本低，是其它功能性不粘锅的制造成本的一半。本实用新型的这些特点和优点将会在下面的具体实施方式以及附图中进行详细的揭露。

技术特征：

1.一种无涂层压制成型不粘锅,包括不锈钢或钛材锅身，锅身上与食物接触面上设有均匀分布的凹孔；其特征是，凹孔孔径0.3~0.5mm，凹孔孔中心之间间距0.3~2mm。

2.根据权利要求1所述的不粘锅, 其特征是，孔面积占整个锅身面积的比为15-40%。

3.根据权利要求1所述的不粘锅, 其特征是，不锈钢或钛材锅身的背面设有复合铝层。

4.根据权利要求1所述的不粘锅, 其特征是，所述凹孔为圆形或多边形。

5.根据权利要求1所述的不粘锅, 其特征是，锅身与食物接触层设有镀钛或镀锆层，镀钛或镀锆层的厚度为20-200纳米。

6.根据权利要求1所述的不粘锅, 其特征是，凹孔孔深0.05-0.3mm。

7.根据权利要求1所述的不粘锅, 其特征是，凹孔孔深0.1-0.2mm。

8.根据权利要求1所述的不粘锅, 其特征是，所述凹孔是由平面逐渐下凹的。

技术总结一种无涂层压制成型不粘锅,包括无涂层不锈钢锅身，包括无涂层不锈钢或钛材锅身，锅身上与食物接触面上设有均匀分布的凹孔；凹孔孔径0.3～0.5mm，凹孔孔中心之间间距0.3～2mm，孔深0.05‑0.3mm。孔面积占整个锅身面积的比为15‑40％。本申请有很好的防粘性能，不粘效果基本达到新的PTFE特氟隆涂层应用的水平，制造成本低。技术研发人员：徐介东,王化勤受保护的技术使用者：浙江久康电器有限公司技术研发日：20230724技术公布日：2024/6/13