用于蒸汽处理器具的蒸发器以及家用蒸汽处理器具的制作方法

本发明涉及一种用于蒸汽处理器具的蒸发器，所述蒸发器具有用于借助底侧的面加热装置待蒸发的液体的接纳空间，所述面加热装置由盖覆盖，所述盖具有蒸汽出口管接件和通水口管接件。本发明还涉及一种家用蒸汽处理器具，其具有烹饪室和蒸发器，其中，蒸发器的蒸汽出口管接件与烹饪室流体连接，并且其中，家用蒸汽处理器具设立用于将液体通过通水口管接件输送到接纳空间中并通过通水口管接件从接纳空间输送出。本发明能够尤其有利地用于具有蒸汽处理功能的烤箱。

背景技术：

1、de 43 09 240 a1公开了一种具有扁平罐的形状的蒸发器，其具有由非合金钢制成的、在其表面处通过镍层来实现抗腐蚀的、由管状加热体来加热的底部。它由恒温器来保持均匀的温度。蒸汽经过相应地计量要蒸发的液体通过泵产生，它的量与这之后几乎立即在先前干燥的蒸发器面上进行蒸发的量相同。

2、wo 2012/089469 a1公开了一种烹饪器具，其具有：烹饪室，在其中放置待烹饪食物；蒸汽发生器，其具有主体以及遮盖主体上侧部的盖；入口，水能够通过该入口进入蒸汽发生器；以及出口，在蒸汽发生器中产生的蒸汽能够通过该出口从蒸汽发生器离开。

3、ep 2 298 140 a2公开了一种用于家用器具的蒸汽发生器，其具有：蒸发器室，用于输送水的接头和用于排出蒸汽的至少一个接头以导流方式与该蒸发器室连接；并且具有能加热的、且相对于安装位置中的水平面倾斜地布置的蒸发器面，在该蒸发器面上形成用于所产生的蒸汽的蒸发器空间，并且在该蒸发器空间中形成朝蒸汽出口方向的蒸汽流，其中，朝向蒸发器面的入水量能够通过布置在供应管线中的阀或泵来控制或调节，并且蒸发器面上方的水位借助于液位监控装置进行检测并且进行评估以用于控制朝向蒸发器面的水供应。为了设计一种具有小的结构体积以及高的加热功率或蒸汽效能的用于家用器具的蒸汽发生器，其构造用于持续产生蒸汽并且可靠地避免加热装置变干，在蒸汽发生器的蒸发器空间的区域中布置了液位监控装置，其中在蒸发器面上形成仅较低的蒸汽流动强度甚至没有形成蒸汽流动强度。

4、de 10 2014 203 537 a1公开的是，设置一种用于蒸汽处理器具、尤其家用器具的蒸发器，并且该蒸发器具有用于借助底侧的面加热装置待蒸发的液体的接纳空间以及蒸汽出口开口，以及暴露在接纳空间中的用于确定接纳空间中的液位的两个电触点，其中，面加热装置具有至少一个非加热区域并且至少一个电触点布置在非加热区域上方。

5、de 10 2014 210 669 a1公开了一种用于蒸汽处理器具、尤其家用器具的蒸发器，该蒸发器具有用于借助底侧的面加热装置待蒸发的液体的接纳空间，该面加热装置具有环绕的侧边缘，其中，该侧边缘至少区段式地在横截面中构造成凸状。

6、wo 2015/185589 a1公开了一种用于家用器具的蒸发器。该蒸发器具有：用于借助电加热装置待蒸发的液体的接纳空间以及用于确定液体在接纳空间中的液位的液位传感器，其中，液位传感器是无接触地工作的、在接纳空间中产生电磁场的传感器，该传感器布置在限定接纳空间的壳体壁的外侧处。

7、de 10 2015 205 496 a1公开了一种用于家用器具的加热元件。该加热元件具有金属加热层、用于对该加热层进行加热的至少一个面加热装置以及位于加热层与面加热装置之间的、彼此电绝缘的至少一个面式传感器结构，其中，至少一个传感器结构具有至少两个彼此电气隔离的面式传感器子结构，它们至少部分地彼此交叠并且具有相应的电接头。一种用于家用器具的液体加热装置，其具有至少一个这样的加热元件，该加热元件的金属加热层设置为与待加热液体的接触面。家用烹饪器具带有至少一个这样的液体加热装置。

技术实现思路

1、本发明的任务在于至少部分地克服现有技术的缺点，并且尤其提供一种能够价廉地制造且高性能的、具有底侧的面加热装置的用于蒸汽处理器具的蒸发器，它的水垢能够用结构上简单的器件特别有效地减少。

2、该任务根据独立权利要求的特征来解决。优选的实施方式尤其能够在从属权利要求中获得。

3、该任务通过一种用于蒸汽处理器具的蒸发器来解决，该蒸发器具有用于借助底侧的面加热装置待蒸发的液体的接纳空间，该面加热装置由盖覆盖，该盖具有蒸汽出口管接件和通水口管接件，其中，通水口管接件具有在接纳空间内部延伸的第一管区段，该第一管区段的汇流口位于液体的尤其与蒸汽生成运行相关的最大液位下方并且位于面加热装置上方。

4、该蒸发器具有以下优点：通水口管接件也适用于从接纳空间抽吸液体、例如在蒸汽处理过程之后或者用于抽吸清洁液体、例如除垢液体。

5、在应当借助泵进行抽吸的情况下，所述通水口管接件相比于例如在de 10 2014203 537 a1、de 10 2014 210 669 a1和wo 2015/185589a1中公开的底侧的通水口管接件是特别有利的，因为这样水中漂浮的不能溶解的颗粒、尤其是水垢颗粒被抽吸的可能性较小。这基于下述认知：颗粒的重量抵抗了抽吸流动的夹带，因而这些颗粒相较于通水口管接件在底侧的布置结构更可能被留下，在底侧的布置结构中颗粒的重量有助于它们通过通水口管接件被夹带。因此，根据本发明的通水口管接件用作一种针对无法随着水在抵抗重力的情况下被吸走的、小的不能溶解的颗粒的机械分离器。减少的返回颗粒数量又有利于泵的使用寿命和功能。所述通水口管接件相比于底侧的通水口管接件也是有利的，因为它由此避免了通水口管接件的潜在不密封且易于腐蚀的连接、通常是焊接连接。另外，这样能够有利地提供具有更大加热面的面加热装置，例如因为通过省去底侧的通水口管接件而释放的区域能够用于铺设加热轨道并且由此又能够以更高的加热功率更快地产生蒸汽。相比于底侧的通水口管接件，所述通水口管接件的另一个优点在于能够代替特殊的成形软管而使用更价廉的标准软管来连接管接件。

6、因此，通水口管接件既能够用于将液体注入接纳空间中(例如，用于在蒸汽烹饪器具的蒸汽处理过程期间注入新鲜水、用于注入新鲜水以冲洗接纳空间、用于在清洁过程、例如除垢过程期间注入清洁液体等)，又能够用于将液体从接纳空间排出或回收(例如用于在蒸汽处理过程或冲洗过程之后回收用过的水或者用于去除清洁液体等)。

7、蒸汽处理器具能够是独立的蒸汽烹饪器具或烹饪器具、例如具有蒸汽烹饪功能的烤箱和/或微波炉。

8、对于蒸汽生成运行而言，接纳空间用于接纳通过底侧的面加热装置达到沸腾的水。在此产生的蒸汽通过蒸汽出口管接件从接纳空间排出。面加热装置的接纳空间侧的面是蒸发器面。蒸发器面尤其是至少大约平坦的面或者尤其具有至少大约平坦的基本形状。

9、待蒸发的液体能够是带有或没有诸如调味物质、除垢剂等添加剂的水，但原则上不限于此。还能够实现的是，如此调节所述面加热装置的加热功率，使得液体仅被加热而不被蒸发。这例如能够有利于除垢。

10、一种改型方案是，面加热装置在其朝向接纳空间的上侧部具有连贯的能良好导热且耐腐蚀的材料层、例如不锈钢或陶瓷。在该层的背离接纳空间的下侧部处、必要时通过薄的电绝缘的绝缘层安装有一个或多个电阻加热轨道，该电阻加热轨道在通电时对位于其上的层区域进行加热。面加热装置能够例如与de 10 2015 205 496 a1中公开的加热元件相类似地设计。一种改型方案是，面加热装置具有多个能够独立通电的电阻加热轨道，其优点在于，引入到面加热装置中的加热功率以及由此产生的蒸汽量能够通过操控各个加热轨道在较大范围内变化，例如400w、800w或1200w。一种改型方案是，如此设计和布置加热轨道，使得在蒸发器面上形成加热区域和非加热区域或明显更低程度的加热区域。

11、一种改型方案是，电阻加热轨道是厚层加热轨道、例如压印的厚层加热轨道。由此，面加热装置能够特别容易地、成本有利地且高品质地制造并且此外尤其与使用管状加热体作为加热元件相比具有较低的结构高度、例如仅1cm至2cm。此外，例如与使用管状加热体相比，实现了较低的净质量，从而保持较低的热惯性，由此面加热装置能够快速达到运行温度并且加快蒸汽产生。

12、一种改型方案是，盖形成接纳空间的侧壁和顶部，而底部基本上通过面加热装置构成。为此，一种改型方案是将面加热装置布置在蒸发器的基底部件中，盖能够例如通过卡锁装置放置在该基底部件上，尤其放置在基底部件的在面加热装置旁边侧向延伸的边缘或凸缘上。为了提高蒸汽密封性，在盖和基底部件之间能够存在尤其环绕的密封件、例如硅酮密封件。特别地，用于至少一个加热轨道的电接头延伸穿过基底部件。一种改型方案是，基底部件具有用于紧固蒸发器的至少一个紧固器件、例如至少一个支脚。一种改型方案是，盖和基底部件由塑料制成。

13、一种改型方案是，蒸汽出口管接件布置在盖的靠近顶部的侧壁中。通过由此距接纳空间中沸腾的水的较大距离有利地实现了，蒸汽中含有的水滴(例如通过沸腾运动产生的所谓的“喷沫(spucker)”)进入蒸汽出口管接件中的可能性与较低的布置结构相比较小。在侧壁中的侧向布置结构也用于相同的目的，因为喷沫主要向上喷射并且因此从蒸汽出口管接件的进入接纳空间的汇流口的旁边经过。一种改型方案是，蒸汽出口管接件是基本上水平定向的管状的管接件，其在外侧从盖的侧壁突出。在蒸汽出口管接件上能够连接蒸汽管线、例如软管，其在其另一端通往烹饪室。

14、通水口管接件具有在接纳空间内部延伸的第一管区段，这尤其包括，第一管区段转变为穿过盖向外引导的第二管区段。第二管区段能够以其位于外部的管接件连接到蒸汽烹饪器具的部件处的液体管线、例如泵或阀。

15、一种改型方案是，第一管区段和第二管区段彼此呈角度地布置。第二管区段尤其能够布置在盖的侧壁上并且至少基本上水平地定向，这能够实现特别节省空间地连接液体管线。

16、第一管区段的汇流口处在最大水位以下，这使得处于接纳空间中的至少在汇流口的高度以下的液体能够通过通水口管接件回收、尤其抽吸。汇流口所在越深，回收后在接纳空间中留下的剩余水量越少。

17、第一管区段的汇流口布置在面加热装置上方、即相对于面加热装置具有一定距离并且因此不接触面加热装置，这得出下述优点：第一管区段不会被面加热装置的直接热传导损坏。因此，第一管接头能够毫无问题地由塑料制成。

18、一种设计方案是，第一管区段距所述面加热装置具有介于1mm和5mm之间、尤其介于1mm和2mm之间的竖直距离。由此实现的优点是，汇流口的朝向汇流口入口的流动面积保持较小，并且因此进一步降低了将颗粒回收到通水通道的可能性。已表明的是，介于1mm至2mm之间的距离得到颗粒量的特别显著的减少。另一优点是，因此实现了相对于面加热装置的足够的热距离并且能够将剩余水量保持在特别少的程度。

19、一种对于减少剩余水量而言有利的改型方案是，面加热装置或它的蒸发器面相对于水平面稍微倾斜或呈角度地定向，并且第一管区段的汇流口布置在面加热装置的最深区域的上方。

20、一种设计方案是，第一管区段的在汇流侧的边缘沿周向方向分布地具有多个切口(einschnitte)。这得到的优点是，如果第一管区段的汇流口在端侧被面状的颗粒物覆盖，对于这种情况则能够通过切口维持水流动。这些切口例如能够以矩形凹陷或刻槽的形式存在。该边缘也能够是波浪形状。

21、一种设计方案是，第一管区段竖直地定向，这产生了第一管区段的长度特别短的优点，并且因此例如相对于原则上然而也可行的倾斜布置结构节省材料。

22、一种设计方案是，面加热装置或它的蒸发器面具有至少一个非加热区域或者未加热的面区域，并且第一管区段的汇流口布置在非加热区域上方。这能够实现第一管区段的汇流口相对于蒸发器面的倾向于特别小的距离。

23、一种设计方案是，蒸汽出口管接件的进入接纳空间中的汇流口布置在非加热区域的上方。这实现了下述优点：更进一步降低由沸腾产生的水滴随着蒸汽流被夹带通过蒸汽出口管接件的可能性。由此提高了蒸汽品质。蒸汽流中含有的水滴越少，烹饪过程的成功可靠度就越高。

24、一种设计方案是，蒸发器还具有安装在接纳空间中的水垢过滤器，该水垢过滤器在侧向与蒸汽出口管接件的汇流口间隔开地布置。因为已令人意外地表明的是，通过舍弃在蒸汽出口管接件的汇流口下方或紧接在其前方的水垢过滤器，同样减少了蒸汽出口管接件处的蒸汽的水含量。水垢过滤器在侧向与蒸汽出口管接件的汇流口间隔开地布置，这尤其包括水垢过滤器在俯视图中相对于汇流口具有明显的侧向距离。一种改型方案是，该距离为至少2cm、有利地至少5cm。

25、一种改型方案是，蒸发器配备有液位传感器。这能够例如由家用蒸汽处理器具如此使用，使得在蒸汽处理运行期间，在液位较低时通过通水口管接件给接纳空间再注满新鲜水，直至达到液位传感器的高度。

26、一种改型方案是，蒸发器配备有水垢探测装置，借助于该水垢探测装置能够至少大概确定处于接纳空间中的水的水垢程度和/或沉积在面加热装置和/或盖的内壁上的水垢层的厚度。由此例如能够确定用于启动清洁过程、尤其是除垢过程的时间点。

27、该任务还通过一种家用蒸汽处理器具来解决，其具有烹饪室以及如前面所述的蒸发器，其中，蒸发器的蒸汽出口管接件与烹饪室流体连接，使得蒸汽能够通过蒸汽出口管接件传导到烹饪室中，并且其中，家用蒸汽处理器具至少设立用于将液体通过通水口管接件输送到接纳空间中、例如通过液体的重力或者泵。

28、家用蒸汽处理器具能够与蒸发器相类似地构造，反之亦然，并且得到至少相同的优点。

29、因此例如一种设计方案是，家用蒸汽处理器具设立用于也将液体通过通水口管接件从接纳空间输送出、例如通过液体的重力或者泵。

30、如果家用蒸汽处理器具带有用于将液体输送到接纳空间中以及从接纳空间输送出的泵，则要么该泵能够改变其输送方向、要么能够将类似作用的阀系统中间连接在泵和通水口管接件之间。

31、一种改型方案是，在每次蒸汽处理过程或蒸汽烹饪过程之后仍处于接纳空间中的用过的水通过通水口管接件进行回收。这减小了在接纳空间中形成微生物膜的可能性。

32、一种设计方案是，家用蒸汽处理器具设立用于将清洁液体通过通水口管接件输送到接纳空间中并且通过通水口管接件将其从接纳空间输送出。这能够例如在独立的清洁过程的框架内执行。