一种蒸汽发生器及蒸柜的制作方法

本技术属于蒸汽发生设备领域，具体涉及一种蒸汽发生器及蒸柜。

背景技术：

1、蒸汽发生器，尤其是燃气加热的蒸汽发生器常用于餐饮行业，其可将水加热煮沸后产生蒸汽，并将蒸汽输出至蒸柜、蒸箱等封闭设备中以蒸汽作为介质对食物进行蒸煮。

2、现有常规的蒸汽发生器存在如下不足：换热器的换热面积一般，导致换热效率不高；分别设有水箱和尾气箱且两箱体内分别均设独立的换热器，安装及检修不便；从蒸汽发生器外部无法直接观察换热器表面结垢情况，或者不能察看水箱内水位、水箱内火焰燃烧情况等；在进行结垢清理时，大都需要从水箱内拆出换热器进行清理，较为麻烦且效率低下。另外，板式换热器生产工艺复杂,内部焊接点太多容易漏水,换热面积小导致换热效率不高；分别设有水箱和尾气箱且两箱体内分别均设独立的换热器，结构复杂,安装及检修不便。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种蒸汽发生器及蒸柜，至少在一定程度上解决现有常规蒸汽发生器存在的上述问题。

2、本实用新型解决上述技术问题的技术方案如下：一种蒸汽发生器，其包括外壳、水箱、螺旋换热器组件及玻璃视镜组件，所述水箱固定于所述外壳内，所述螺旋换热器组件设于所述水箱内，所述螺旋换热器包括均呈筒体状的下火圈和上火圈，所述下火圈通过在外周周向上间隔设置的多个火管与所述上火圈连通，每根所述火管均由上螺旋段、下螺旋段和连通所述上螺旋段和下螺旋段的中间管段组成，所述上火圈及其外周分布的所述上螺旋段位于所述水箱内上部的蒸汽区，所述下火圈及其外周分布的所述下螺旋段位于所述水箱内下部的储水区，所述玻璃视镜组件可拆卸连接于所述水箱的侧壁上且所述外壳侧壁上设有与所述玻璃视镜组件对应的开口。

3、在上述技术方案的基础上，本实用新型还可以做如下改进。

4、进一步，所述玻璃视镜组件包括透明玻璃和观火管，所述水箱的侧壁上开设有观察口，所述透明玻璃可拆卸连接于所述观察口处，所述下火圈内设有燃烧头，所述燃烧头底部与所述水箱外的燃料输入管道连通，所述观火管设于所述水箱内且一端与所述下火圈连通以观察所述燃烧头处的火焰，另一端可拆卸连接有观火镜并与所述透明玻璃抵接，所述燃料输入管道远离所述燃烧头的一端与风机出风口连通，所述燃料输入管道的中部位置通过支管口与燃气进气管道连通。所述的燃烧头位于下火圈的中间竖立向上。

5、进一步，所述上螺旋段的下端经所述上火圈的侧壁下部与所述上火圈内腔连通，所述下螺旋段的上端经所述下火圈的侧壁上部与所述下火圈内腔连通，所述上螺旋段的上端与所述中间管段上端连通，所述下螺旋段的下端与所述中间管段的下端连通。

6、进一步，所述下火圈的上端封闭而下端与燃料输入管道连通，所述上火圈的下端封闭而上端与排烟管连通，所述中间管段为直管且上下两端分别通过弯头与所述上螺旋段和下螺旋段连通。

7、进一步，所述上火圈和下火圈均为竖直设置的圆筒状，所述下火圈位于所述上火圈的下方且两者在竖直方向上间隔开。

8、进一步，所述火管共有6-10根且在所述下火圈和上火圈的外围均匀间隔排布，所述上火圈和下火圈的内径相同且为所述火管内径的6-12倍。

9、进一步，所述水箱为竖直设置的圆筒体，所述观察口在所述圆筒体的圆筒壁前侧上下通长设置且呈矩形，所述观察口包括在所述圆筒壁前侧向前凸出的矩形边框，所述矩形边框前端固定有矩形内框，所述矩形内框前方通过周边间隔设置的多个螺栓与矩形外框固定连接，所述透明玻璃周边被压紧固定于所述矩形内框和矩形外框之间。

10、进一步，还包括硅胶垫圈，所述硅胶垫圈内圈具有供所述透明玻璃周边卡入的卡口，所述硅胶垫圈及透明玻璃周边均被压紧固定于所述矩形内框和矩形外框之间。

11、进一步，所述矩形内框的底边中间向上凸起有限位板，所述限位板上开设有限位孔，所述观火管的前端伸入所述限位孔内并与所述透明玻璃后侧面抵接，所述观火管前端固定有带内螺纹的管头，所述管头内螺纹连接有具有外螺纹和内六角的环状螺母，所述环状螺母将所述观火镜压紧于所述管头内。

12、进一步，还包括设于所述下火圈底部且一端伸入所述下火圈内的点火针和设于所述外壳内且上下部分别通过管道与所述水箱上部和下部对应连通的补水箱，所述补水箱底部与进水管连通，所述水箱的顶部连接有排汽管、底部连接有排水管。

13、本实用新型还提供一种蒸柜，其具有上述的蒸汽发生器及设于所述蒸汽发生器顶部或一侧的蒸柜柜体，所述蒸汽发生器用于向所述蒸柜柜体内腔输送蒸汽。

14、与现有技术相比，本实用新型的技术效果和优点为：

15、该蒸汽发生器具备螺旋换热器组件和玻璃视镜组件，其中螺旋换热器组件为一体式上下两层结构，每层均有螺旋管段增强换热，能够在有限的体积内提高热交换面积和达到余热回收的效果，燃烧器产生的热能可更好的和水产生热交换并对产生的蒸汽再次加热保证最终外排的蒸汽温度更高，蒸汽产率高；玻璃视镜组件具有可拆卸的透明玻璃，外壳的开口可直接对观察口处的透明玻璃进行拆卸，拆下后可经观察口直接对水箱内的换热器及箱内壁进行水垢清理或者对箱内部件进行维修更换，方便且高效；水箱内还设有与换热器连通的观火管，观火管外端与透明玻璃内壁抵紧，因而从外壳的开口即能直接观察换热器内燃烧情况，能够直观快捷的了解换热器内燃烧头工作状态。

技术特征：

1.一种蒸汽发生器，其特征在于，包括外壳(1)、水箱(2)、螺旋换热器组件及玻璃视镜组件，所述水箱(2)固定于所述外壳(1)内，所述螺旋换热器组件设于所述水箱(2)内，所述螺旋换热器包括均呈筒体状的下火圈(3)和上火圈(4)，所述下火圈(3)通过在外周周向上间隔设置的多个火管(5)与所述上火圈(4)连通，每根所述火管(5)均由上螺旋段(6)、下螺旋段(7)和连通所述上螺旋段(6)和下螺旋段(7)的中间管段(8)组成，所述上火圈(4)及其外周分布的所述上螺旋段(6)位于所述水箱(2)内上部的蒸汽区，所述下火圈(3)及其外周分布的所述下螺旋段(7)位于所述水箱(2)内下部的储水区，所述玻璃视镜组件可拆卸连接于所述水箱(2)的侧壁上且所述外壳(1)侧壁上设有与所述玻璃视镜组件对应的开口(11)。

2.根据权利要求1所述的一种蒸汽发生器，其特征在于，所述玻璃视镜组件包括透明玻璃(12)和观火管(13)，所述水箱(2)的侧壁上开设有观察口，所述透明玻璃(12)可拆卸连接于所述观察口处，所述下火圈(3)内设有燃烧头(14)，所述燃烧头(14)底部与所述水箱(2)外的燃料输入管道(9)连通，所述观火管(13)设于所述水箱(2)内且一端与所述下火圈(3)连通以观察所述燃烧头(14)处的火焰，另一端可拆卸连接有观火镜(15)并与所述透明玻璃(12)抵接，所述燃料输入管道(9)远离所述燃烧头(14)的一端与风机(16)出风口连通，所述燃料输入管道(9)的中部位置通过支管口与燃气进气管道(17)连通。

3.根据权利要求1所述的一种蒸汽发生器，其特征在于，所述上螺旋段(6)的下端经所述上火圈(4)的侧壁下部与所述上火圈(4)内腔连通，所述下螺旋段(7)的上端经所述下火圈(3)的侧壁上部与所述下火圈(3)内腔连通，所述上螺旋段(6)的上端与所述中间管段(8)上端连通，所述下螺旋段(7)的下端与所述中间管段(8)的下端连通。

4.根据权利要求1所述的一种蒸汽发生器，其特征在于，所述下火圈(3)的上端封闭而下端与燃料输入管道(9)连通，所述上火圈(4)的下端封闭而上端与排烟管(10)连通，所述中间管段(8)为直管且上下两端分别通过弯头与所述上螺旋段(6)和下螺旋段(7)连通。

5.根据权利要求1所述的一种蒸汽发生器，其特征在于，所述上火圈(4)和下火圈(3)均为竖直设置的圆筒状，所述下火圈(3)位于所述上火圈(4)的下方且两者在竖直方向上间隔开，所述火管(5)共有6-10根且在所述下火圈(3)和上火圈(4)的外围均匀间隔排布，所述上火圈(4)和下火圈(3)的内径相同且为所述火管(5)内径的6-12倍。

6.根据权利要求2所述的一种蒸汽发生器，其特征在于，所述水箱(2)为竖直设置的圆筒体，所述观察口在所述圆筒体的圆筒壁前侧上下通长设置且呈矩形，所述观察口包括在所述圆筒壁前侧向前凸出的矩形边框(18)，所述矩形边框(18)前端固定有矩形内框(19)，所述矩形内框(19)前方通过周边间隔设置的多个螺栓(20)与矩形外框(21)固定连接，所述透明玻璃(12)周边被压紧固定于所述矩形内框(19)和矩形外框(21)之间。

7.根据权利要求6所述的一种蒸汽发生器，其特征在于，还包括硅胶垫圈(22)，所述硅胶垫圈(22)内圈具有供所述透明玻璃(12)周边卡入的卡口，所述硅胶垫圈(22)及透明玻璃(12)周边均被压紧固定于所述矩形内框(19)和矩形外框(21)之间。

8.根据权利要求7所述的一种蒸汽发生器，其特征在于，所述矩形内框(19)的底边中间向上凸起有限位板，所述限位板上开设有限位孔(23)，所述观火管(13)的前端伸入所述限位孔(23)内并与所述透明玻璃(12)后侧面抵接，所述观火管(13)前端固定有带内螺纹的管头(24)，所述管头(24)内螺纹连接有具有外螺纹和内六角的环状螺母(25)，所述环状螺母(25)将所述观火镜(15)压紧于所述管头(24)内。

9.根据权利要求1至8任一项所述的一种蒸汽发生器，其特征在于，还包括设于所述下火圈(3)底部且一端伸入所述下火圈(3)内的点火针(26)和设于所述外壳(1)内且上下部分别通过管道与所述水箱(2)上部和下部对应连通的补水箱(27)，所述补水箱(27)底部与进水管(28)连通，所述水箱(2)的顶部连接有排汽管(29)、底部连接有排水管(30)。

10.一种蒸柜，其特征在于，具有权利要求1至9任一项所述的蒸汽发生器(100)及设于所述蒸汽发生器(100)顶部或一侧的蒸柜柜体(200)，所述蒸汽发生器(100)用于向所述蒸柜柜体(200)内腔输送蒸汽。

技术总结本技术公开了一种蒸汽发生器及蒸柜，该蒸汽发生器包括外壳、水箱、螺旋换热器组件及玻璃视镜组件，螺旋换热器包括下火圈和上火圈，下火圈通过在外周周向上间隔设置的多个火管与上火圈连通，每根火管均由上螺旋段、下螺旋段和中间管段组成。优点为，具备螺旋换热器组件和玻璃视镜组件，前者能够在有限的体积内提高热交换面积，燃烧器产生的热能通过火管下螺旋段可更好的对水加热,产生的蒸汽到达上螺旋段的位置,未交换完的烟气余热对产生的蒸汽进行二次加热，烟气最终汇集到上火圈通过上火圈的内壁再次给蒸汽加热，最终外排的蒸汽温度更高,尾气排烟温度更低；后者便于观察水箱内水位、水垢和火焰燃烧情况等，拆除玻璃视镜后，便于水垢清理。技术研发人员：张杰忠受保护的技术使用者：湖北裕晨智能商厨科技有限公司技术研发日：20230414技术公布日：2024/1/14