一种用于提高茶多酚的冰冻装置

本技术涉及茶叶加工，尤其涉及一种用于提高茶多酚的冰冻装置。

背景技术：

1、茶叶包括白茶、黄茶、绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等，每种茶叶中均含有茶多酚，茶叶在加工过程中会发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，使鲜叶成分变化较大，茶多酚减少80％以上，从而产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，使其具有香甜味醇等特征，茶黄素也是茶多酚的一种。以红茶为例，红茶中的茶黄素是红茶中最关键的组分之一，与红茶的品质呈高度正相关，是构成茶汤滋味强度的重要物质，因其具有多种功效，深受消费者的关注。

2、在红茶的加工过程中，使用鲜叶加工时，茶黄素的生成含量较低，实验发现使用采摘后自然凋零的茶叶，再进行冷冻操作后，能够有效提高茶黄素的生成。目前，在进行冷冻操作时，一般是将凋零茶叶堆放在不锈钢容器中，然后将液氮加入不锈钢容器中，两者接触10-15min，使液氮对茶叶中的细胞进行冷冻破碎，再将冷冻后的茶叶解冻，再进行揉捻、发酵等后续加工，能够有效提高红茶中的茶黄素。

3、目前，一般是通过人工直接将液氮倒入不锈钢容器中或通过输送管道将液氮输送至固定放置的不锈钢容器中，由于液氮的温度一般为-196℃左右，与堆叠的茶叶接触，造成茶叶瞬间被冰冻，由于茶叶处于堆叠状态，茶叶在被冰冻时，容易形成堆状冰坨，使部分茶叶不能与液氮充分接触，且茶叶在冰冻时，容易相接粘结，进一步增大部分茶叶与液氮不能充分接触，可能造成茶叶中的细胞不能被充分冷冻破碎，从而影响后续茶黄素的提高。

技术实现思路

1、有鉴于此，本实用新型的目的是提供一种用于提高茶多酚的冰冻装置，用来解决目前，在将液氮加入不锈钢容器中，与茶叶接触时，由于茶叶处于堆叠状态，容易造成部分茶叶与液氮不能充分接触，使茶叶中的细胞不能被充分冷冻破碎，从而影响后续茶黄素的提高的问题。

2、本实用新型通过以下技术手段解决上述技术问题：

3、一种用于提高茶多酚的冰冻装置，包括箱体，所述箱体的顶部转动安装有盖板，所述箱体内固定安装有放置台，所述放置台的中部开设有安装槽，所述安装槽内放置有盛放容器，所述箱体的底部装配有驱动结构，所述驱动结构包括驱动组件和传动组件，所述传动组件位于安装槽的底部，并与盛放容器的底部相接，所述驱动组件用于驱动传动组件沿安装槽的径向方向移动，并通过传动组件带动盛放容器沿安装槽的径向方向移动；

4、所述箱体内的一侧设置有液氮瓶，所述液氮瓶的输出口固定设置有输出管，所述输出管上安装有传输组件，所述传输组件的末端位于盛放容器处，用于将液氮输入到盛放容器内。

5、在上述方案的基础上，本申请还进行了以下优化：

6、进一步，所述驱动组件包括动力源、第一支撑块、第二支撑块、转动轴和凸轮，所述动力源固定装配在箱体的底部一侧，所述第一支撑块和第二支撑块分别固定安装在箱体的底部两侧，所述转动轴转动穿出第一支撑块和第二支撑块，所述动力源的输出端与转动轴的一端传动连接，所述凸轮固定装配在转动轴上，并与传动组件间歇传动。

7、根据上述技术手段，使动力源工作时，能够带动凸轮转动，凸轮转动能够带动传动组件上下移动，从而形成抖动，使盛放了茶叶的盛放容器上下抖动。

8、进一步，所述箱体的一侧安装有散热件，所述散热件与动力源的一端对应。

9、根据上述技术手段，能够用于对动力源进行散热。

10、进一步，所述传动组件包括安装架、传动轴、挡环、弹簧、传动板和传动件，所述安装架固定安装在箱体底部，所述传动轴穿设出安装架，所述挡环固定安装在传动轴上，所述弹簧套设在传动轴上，所述弹簧的一端与挡环连接，另一端与安装架连接，所述传动板固定安装在传动轴上，并位于安装架上方，所述传动件设置在传动板上，并与盛放容器的底部相抵。

11、根据上述技术手段，能够在驱动组件工作时，实现传动组件的上下柔性移动。

12、进一步，所述传动件包括多个固定柱、弹性件和橡胶垫，多个所述固定柱圆周分布在传动板上，所述弹性件设置在固定柱上，所述橡胶垫设置在弹性件上，所述弹性件的一端与传动板连接，另一端与橡胶垫连接，所述橡胶垫与盛放容器的底部相抵。

13、根据上述技术手段，能够加强抖动效果，且不会影响盛放容器。

14、进一步，所述放置台上开设有至少两个滑动槽，两个所述滑动槽均与安装槽连通，所述盛放容器的外壁上固定安装有滑动块，所述滑动块分别位于滑动槽内。

15、根据上述技术手段，使盛放容器更稳定的在安装槽内移动，且不会随意转动。

16、进一步，所述放置台上还设置有限位环，所述限位环用于限制盛放容器的移动距离。

17、根据上述技术手段，限制盛放容器上下抖动的距离，避免盛放容器在使用过程中脱离安装槽。

18、进一步，所述传输组件包括第一传输管、第二传输管、调节阀、密封套和螺套，所述第一传输管的一端套设在输出管上，所述第一传输管与输出管的连接处套设有弹性圈，所述第二传输管的一端螺接在第一传输管上，另一端位于盛放容器上方，所述密封套套接在第一传输管和第二传输管的连接处，所述螺套固定设置在第一传输管上，所述螺套上固定设置有螺纹套，所述放置台上开设有螺纹槽，所述螺纹套螺接在螺纹槽内，所述调节阀固定设置在第二传输管上。

19、根据上述技术手段，使液氮瓶内的液氮能够进入盛放容器，且不用人工添加，避免对使用者造成伤害，当冷冻完成后，可转动第二传输管，便于盛放容器的取出。

20、进一步，所述第二传输管的末端设置有喷头。

21、根据上述技术手段，使液氮能够喷洒的更均匀。

22、进一步，所述箱体的外壁上固定设置有控制屏，所述控制屏与驱动组件以及传输组件均电连接。

23、根据上述技术手段，使整个控制过程更加智能化。

24、采用上述方案的本申请，具有如下有益效果：

25、1.通过在箱体内设置的驱动组件、传动组件、液氮瓶和传输组件的相互配合，使驱动组件工作时，能够将盛放了茶叶的盛放容器进行上下抖动，使茶叶在盛放容器内抖动，充分分散，避免堆叠，从而使液氮进入盛放容器内时，能够与抖动的茶叶充分接触，将茶叶中的全部细胞充分冰冻、破碎，并将冰冻后的茶叶再次上下抖动，进一步使茶叶中的细胞被完全冰冻，有利于红茶在后续加工中，茶黄素的提高；

26、2.传动组件包括安装架、传动轴、挡环、弹簧、传动板和传动件，通过安装架、传动轴、挡环、弹簧、传动板和传动件的相互配合，使盛放了茶叶的盛放容器能够柔性抖动，一方面，能够使茶叶在未冰冻时，充分分散，从而充分冰冻，另一方面，使冰冻后的茶叶也能够抖动，进一步提高对茶叶的冰冻效果，尽可能的使每片茶叶中的细胞均能够被冰冻、破碎，从而减少液氮冷冻时间，同时，也避免茶叶整体的破碎，使茶叶在后续的揉捻过程中，能够尽可能多的转化出茶黄素。

技术特征：

1.一种用于提高茶多酚的冰冻装置，包括箱体(1)，所述箱体(1)的顶部转动安装有盖板(13)，其特征在于，所述箱体(1)内固定安装有放置台(3)，所述放置台(3)的中部开设有安装槽(301)，所述安装槽(301)内放置有盛放容器(4)，所述箱体(1)的底部装配有驱动结构，所述驱动结构包括驱动组件和传动组件，所述传动组件位于安装槽(301)的底部，并与盛放容器(4)的底部相接，所述驱动组件用于驱动传动组件沿安装槽(301)的径向方向移动，并通过传动组件带动盛放容器(4)沿安装槽(301)的径向方向移动；

2.根据权利要求1所述的用于提高茶多酚的冰冻装置，其特征在于，所述驱动组件包括动力源(2)、第一支撑块(21)、第二支撑块(22)、转动轴(23)和凸轮(24)，所述动力源(2)固定装配在箱体(1)的底部一侧，所述第一支撑块(21)和第二支撑块(22)分别固定安装在箱体(1)的底部两侧，所述转动轴(23)转动穿出第一支撑块(21)和第二支撑块(22)，所述动力源(2)的输出端与转动轴(23)的一端传动连接，所述凸轮(24)固定装配在转动轴(23)上，并与传动组件间歇传动。

3.根据权利要求2所述的用于提高茶多酚的冰冻装置，其特征在于，所述箱体(1)的一侧安装有散热件(14)，所述散热件(14)与动力源(2)的一端对应。

4.根据权利要求1所述的用于提高茶多酚的冰冻装置，其特征在于，所述传动组件包括安装架(25)、传动轴(26)、挡环(261)、弹簧(262)、传动板(27)和传动件，所述安装架(25)固定安装在箱体(1)底部，所述传动轴(26)穿设出安装架(25)，所述挡环(261)固定安装在传动轴(26)上，所述弹簧(262)套设在传动轴(26)上，所述弹簧(262)的一端与挡环(261)连接，另一端与安装架(25)连接，所述传动板(27)固定安装在传动轴(26)上，并位于安装架(25)上方，所述传动件设置在传动板(27)上，并与盛放容器(4)的底部相抵。

5.根据权利要求4所述的用于提高茶多酚的冰冻装置，其特征在于，所述传动件包括多个固定柱(271)、弹性件(272)和橡胶垫(273)，多个所述固定柱(271)圆周分布在传动板(27)上，所述弹性件(272)设置在固定柱(271)上，所述橡胶垫(273)设置在弹性件(272)上，所述弹性件(272)的一端与传动板(27)连接，另一端与橡胶垫(273)连接，所述橡胶垫(273)与盛放容器(4)的底部相抵。

6.根据权利要求1所述的用于提高茶多酚的冰冻装置，其特征在于，所述放置台(3)上开设有至少两个滑动槽(302)，两个所述滑动槽(302)均与安装槽(301)连通，所述盛放容器(4)的外壁上固定安装有滑动块(41)，所述滑动块(41)分别位于滑动槽(302)内。

7.根据权利要求6所述的用于提高茶多酚的冰冻装置，其特征在于，所述放置台(3)上还设置有限位环(31)，所述限位环(31)用于限制盛放容器(4)的移动距离。

8.根据权利要求1所述的用于提高茶多酚的冰冻装置，其特征在于，所述传输组件包括第一传输管(53)、第二传输管(5)、调节阀(51)、密封套(52)和螺套(54)，所述第一传输管(53)的一端套设在输出管(61)上，所述第一传输管(53)与输出管(61)的连接处套设有弹性圈，所述第二传输管(5)的一端螺接在第一传输管(53)上，另一端位于盛放容器(4)上方，所述密封套(52)套接在第一传输管(53)和第二传输管(5)的连接处，所述螺套(54)固定设置在第一传输管(53)上，所述螺套(54)上固定设置有螺纹套(541)，所述放置台(3)上开设有螺纹槽(303)，所述螺纹套(541)螺接在螺纹槽(303)内，所述调节阀(51)固定设置在第二传输管(5)上。

9.根据权利要求8所述的用于提高茶多酚的冰冻装置，其特征在于，所述第二传输管(5)的末端设置有喷头。

10.根据权利要求1-9任一项所述的用于提高茶多酚的冰冻装置，其特征在于，所述箱体(1)的外壁上固定设置有控制屏(11)，所述控制屏(11)与驱动组件以及传输组件均电连接。

技术总结本技术涉及茶叶加工技术领域，尤其涉及一种用于提高茶多酚的冰冻装置，包括箱体，箱体内固定安装有放置台，放置台的中部开设有安装槽，安装槽内放置有盛放容器，箱体的底部装配有驱动结构，驱动结构包括驱动组件和传动组件，传动组件位于安装槽的底部，并与盛放容器的底部相接；箱体内的一侧设置有液氮瓶，液氮瓶的输出口设置有输出管，输出管上安装有传输组件，传输组件的末端位于盛放容器处，用于将液氮输入到盛放容器内。其目的在于，用来解决目前，在将液氮加入不锈钢容器中，与茶叶接触时，由于茶叶处于堆叠状态，容易造成部分茶叶与液氮不能充分接触，使茶叶中的细胞不能被充分冷冻破碎，从而影响后续茶黄素的提高的问题。技术研发人员：周梦雪,周闯,戴伟东,林智,吕海鹏,朱荫,谭俊峰受保护的技术使用者：中国农业科学院茶叶研究所技术研发日：20231109技术公布日：2024/5/29