一种隔热性能好的蒸汽双向炒锅的制作方法

本技术涉及食品加工设备，具体的，涉及一种隔热性能好的蒸汽双向炒锅。

背景技术：

1、目前蒸汽炒锅被广泛应用于大型企业的食堂或食品加工厂等需要进行大量食材烹饪的场所，蒸汽炒锅的热源可为一次蒸汽，还可为二次蒸汽，使得热源被充分利用，十分节能环保。同时蒸汽炒锅锅体的受热均匀，可以降低糊锅的风险。

2、相关技术中申请号为cn201811367282.3的中国专利，提出了一种蒸汽式炒锅，包括机架、锅体、驱动电机、搅拌机构、水平旋转机构，锅体设置于机架上，锅体的外部设有蒸汽夹套，蒸汽夹套的底部设置蒸汽进气阀，搅拌机构的一端伸入锅体内，另一端通过第一传动机构连接驱动电机，水平旋转机构连接锅体，水平旋转机构通过第二传动机构连接驱动电机。本发明的蒸汽式炒锅采用夹层蒸汽的方式进行加热，锅体内部受热均匀，加热温度高，传热块，避免了糊锅情况的产生，制作而成的产品光亮透明。上述蒸汽式炒锅采用一个驱动电机带动搅拌机构及水平旋转机构运动，实现了对锅体内的物料进行不同角度的翻转，避免了人工翻炒，提高了工作效率。

3、针对上述中的相关技术，发明人认为存在有以下缺陷：在蒸汽式炒锅完成一次烹饪后，为减少对下一次烹饪的影响，通常需要工作人员对锅体的内倾倒清洗水并对锅体内壁进行擦拭，由于搅拌机构插设于锅体内，导致不便于清洗锅体，而且搅拌的效果较差，很难快速均匀。

4、因此，针对上述问题作出改善。

技术实现思路

1、本实用新型提出一种隔热性能好的蒸汽双向炒锅，解决了相关技术中在蒸汽式炒锅完成一次烹饪后，为减少对下一次烹饪的影响，通常需要工作人员对锅体的内倾倒清洗水并对锅体内壁进行擦拭，由于搅拌机构插设于锅体内，导致不便于清洗锅体，而且搅拌的效果较差，很难快速均匀的问题。

2、本实用新型的技术方案如下：包括

3、底架以及顶架，所述顶架固定在所述底架表面；

4、搅拌组件，所述搅拌组件设置在所述顶架外部；

5、锅体、加热腔以及蒸汽嘴，所述加热腔开设在所述锅体底部，所述蒸汽嘴转动连接在所述锅体底部，所述蒸汽嘴与所述加热腔内部相连通；

6、旋转驱动组件，所述旋转驱动组件设置在所述底架与所述锅体外部，所述旋转驱动组件包括一对转动盘，所述转动盘转动连接在所述底架侧表面内，所述底架侧表面安装有第一电机，所述转动盘一端与所述第一电机输出端均设置有传动齿轮。

7、作为进一步的技术方案，所述锅体外部转动套装连接有外环架，所述外环架固定连接在所述转动盘之间，所述外环架侧表面固定连接有第二电机，所述第二电机输出端设置有驱动齿轮，所述锅体外表面一周设置有外齿轮，所述外齿轮与所述驱动齿轮相啮合。

8、作为进一步的技术方案，所述搅拌组件包括转动架，所述转动架通过销轴转动连接在所述顶架侧端面，所述转动架与所述顶架顶部均固定连接有连接架，所述连接架之间通过销轴转动连接有伸缩气缸。

9、作为进一步的技术方案，所述转动架底面固定连接有第三电机，所述第三电机输出端连接有搅拌轴，所述搅拌轴下端设置有中心搅拌架，所述搅拌轴外部固定连接有横板，所述横板表面安装有第四电机，所述第四电机输出端设置有外圈搅拌架。

10、作为进一步的技术方案，所述锅体上端面设置有遮挡罩，所述遮挡罩外部连接有出料斗。

11、作为进一步的技术方案，所述锅体底部外层设置有加厚隔热层。

12、作为进一步的技术方案，所述顶架整体呈l字形结构且为分体结构，所述顶架横平部分采用气缸控制升降。

13、作为进一步的技术方案，所述转动架通过与所述顶架销轴连接处可向上转动90°及以上。

14、本实用新型的工作原理及有益效果为：

15、1、本实用新型中设置有旋转驱动组件，在锅体的外部设置有外环架，在外环架上安装有驱动电机以及驱动齿轮，可驱动锅体外表面的外齿轮使锅体横向旋转，配合搅拌组件可达到双向处理的效果，并可通过第一电机和传动齿轮驱动锅体前倾翻转，可快速完成出料，具有很好的使用效果。

16、2、本实用新型中设置有搅拌组件，在顶架中安装有转动架，转动架与顶架之间采用伸缩气缸连接，可使转动架向上转动90°，能够将底部的中心搅拌架和外圈搅拌架向上抬起，可避免影响到对锅体的冲刷以及出料等操作，提高便利性以及实用性。

技术特征：

1.一种隔热性能好的蒸汽双向炒锅，其特征在于，包括

2.根据权利要求1所述的一种隔热性能好的蒸汽双向炒锅，其特征在于，所述锅体(3)外部转动套装连接有外环架(6-4)，所述外环架(6-4)固定连接在所述转动盘(6-1)之间，所述外环架(6-4)侧表面固定连接有第二电机(6-5)，所述第二电机(6-5)输出端设置有驱动齿轮(6-6)，所述锅体(3)外表面一周设置有外齿轮(6-7)，所述外齿轮(6-7)与所述驱动齿轮(6-6)相啮合。

3.根据权利要求1所述的一种隔热性能好的蒸汽双向炒锅，其特征在于，所述搅拌组件(7)包括转动架(7-1)，所述转动架(7-1)通过销轴转动连接在所述顶架(2)侧端面，所述转动架(7-1)与所述顶架(2)顶部均固定连接有连接架(7-2)，所述连接架(7-2)之间通过销轴转动连接有伸缩气缸(7-3)。

4.根据权利要求3所述的一种隔热性能好的蒸汽双向炒锅，其特征在于，所述转动架(7-1)底面固定连接有第三电机(7-4)，所述第三电机(7-4)输出端连接有搅拌轴(7-5)，所述搅拌轴(7-5)下端设置有中心搅拌架(7-6)，所述搅拌轴(7-5)外部固定连接有横板(7-7)，所述横板(7-7)表面安装有第四电机(7-8)，所述第四电机(7-8)输出端设置有外圈搅拌架(7-9)。

5.根据权利要求1所述的一种隔热性能好的蒸汽双向炒锅，其特征在于，所述锅体(3)上端面设置有遮挡罩(8)，所述遮挡罩(8)外部连接有出料斗(9)。

6.根据权利要求1所述的一种隔热性能好的蒸汽双向炒锅，其特征在于，所述锅体(3)底部外层设置有加厚隔热层(10)。

7.根据权利要求1所述的一种隔热性能好的蒸汽双向炒锅，其特征在于，所述顶架(2)整体呈l字形结构且为分体结构，所述顶架(2)横平部分采用气缸控制升降。

8.根据权利要求3所述的一种隔热性能好的蒸汽双向炒锅，其特征在于，所述转动架(7-1)通过与所述顶架(2)销轴连接处可向上转动90°及以上。

技术总结本技术涉及食品加工设备技术领域，提出了一种隔热性能好的蒸汽双向炒锅，包括底架以及顶架，顶架固定在底架表面，搅拌组件设置在顶架外部，加热腔开设在锅体底部，蒸汽嘴转动连接在锅体底部，蒸汽嘴与加热腔内部相连通，旋转驱动组件设置在底架与锅体外部，旋转驱动组件包括一对转动盘，转动盘转动连接在底架侧表面内，转动盘一端与第一电机输出端均设置有传动齿轮。通过上述技术方案，解决了相关技术中在蒸汽式炒锅完成一次烹饪后，为减少对下一次烹饪的影响，通常需要工作人员对锅体的内倾倒清洗水并对锅体内壁进行擦拭，由于搅拌机构插设于锅体内，导致不便于清洗锅体，而且搅拌的效果较差，很难快速均匀的问题。技术研发人员：牛春玉,王立受保护的技术使用者：河北玉龙食品机械制造有限公司技术研发日：20231226技术公布日：2024/9/19