本发明涉及蔬菜加工,尤其涉及一种保持绿色食品速冻青刀豆营养成分的制备方法。背景技术:1、青刀豆亦称四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等,一年生缠绕性草本植物,是菜豆中圆荚类型的品种,有蔓生和矮生两种类型,含有......