一种具有辛香与酸甜味感再造烟叶的制备方法与流程

本发明属于再造烟叶，具体涉及一种具有辛香与酸甜味感再造烟叶的制备方法。

背景技术：

1、目前造纸法再造烟叶已由最初的废弃烟草物质利用、填充料等主要功能，发展至兼具减害降焦和塑造卷烟风格特征的一种重要的原料单元。为凸显再造烟叶载香载味功能，提升对卷烟风格特征的支撑，味感功能型再造烟叶的开发一直是研究的热点。

2、辛香是桂皮、八角、丁香、肉豆蔻、芫荽等辛香料所具有的香气韵调，是《中式卷烟风格感官评价方法》中香气风格评价的15个重要香韵指标之一。辛香在卷烟产品中的应用研究，主要集中在香精香料的开发和烟用材料方面。由于再造烟叶在加工过程中，物料经过固-液转换，其加工的温湿度等较高，辛香料中的易挥发物质很容易损失，进而影响其在再造烟叶中的应用。为了解决上述问题，提出本发明。

技术实现思路

1、本发明的创造性在于设计出了辛香料模块、酸甜模块的超微粉体及提取液组合，利用固液耦合添加的方式以及后端植物多糖(罗望子多糖)负载易挥发性料香模块的工艺，开发出一种具有辛香与酸甜味感再造烟叶。

2、一种具有辛香与酸甜味感再造烟叶的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：

3、将辛香超微粉体模块、酸甜超微粉体模块、辛香-酸甜超微粉体模块提取液、添加至涂布液中；

4、在再造烟叶烘干工序之后喷涂易挥发性辛香-酸甜料香模块；

5、其中，所述辛香-酸甜超微粉体模块提取液的制备方案如下：

6、将所述辛香超微粉体模块和酸甜超微粉体模块按照质量比1：(2-4)进行混配、提取，提取温度90-120℃，提取时间40-90min，提取液离心处理然后将离心后的提取液静置分层，取上层液体进行浓缩，得到所述辛香-酸甜超微粉体模块提取液；

7、所述易挥发性辛香-酸甜料香模块包括如下质量份组分：

8、小茴香精油5-10份、八角精提物5--10份、大枣精提物5-20份、梅子精提物5-20份、罗望子多糖40-60份。

9、优选地，所述辛香超微粉体模块包括如下质量份组分：

10、(1)小茴香：10-30份；

11、(2)八角：20-40份

12、(3)桂皮：5-20份

13、(4)丁香：5-15份

14、(5)肉桂：5-15份

15、(6)紫蔻：5-15份。

16、优选地，所述酸甜超微粉体模块包括如下质量份组分：

17、(1)乌梅：15-50份；

18、(2)青梅：10-20份；

19、(3)西梅：5-15份；

20、(4)大枣：15-40份。

21、优选地，将辛香超微粉体模块、酸甜超微粉体模块、辛香-酸甜超微粉体模块提取液添加至涂布液中的方法为：

22、将所述辛香超微粉体模块、所述酸甜超微粉体模块分别按照生产投料绝干质量的2％-5％、4％-7％的进行组配、混合得到超微粉体，再所述超微粉体与水按照质量比1:7配制成超微粉体浆料后添加至涂布液中；

23、将所述辛香-酸甜超微粉体模块提取液按照生产投料绝干质量的3％-10％添加至涂布液中。

24、优选地，所述辛香超微粉体模块和酸甜超微粉体模块中各组分为目数200-500目的粉末。

25、在再造烟叶烘干工序之后喷涂易挥发性辛香-酸甜料香模块的具体方法为：

26、把制备的易挥发性辛香-酸甜料香模块与水按照质量比1：(1-3)稀释、混匀后备用，并恒温保存，温度为45℃，喷涂时喷涂溶液黏度不超过100mpa.s以保证雾化均匀，然后喷涂易挥发性辛香-酸甜料香模块至再造烟叶上表面(抄造时与毛毯不接触的面)。所述易挥发性辛香-酸甜料香模块按照再造烟叶成品绝干质量百分比1％-3％添加。

27、与现有技术相比，本发明的有益效果在于：

28、1、本发明首次开发了辛香超微粉体模块、酸甜超微粉体模块和易挥发性易挥发性辛香-酸甜料香模块，并制备了辛香-酸甜超微粉体模块提取液。在涂布液制备时，把辛香超微粉体模块、酸甜超微粉体模块及辛香-酸甜超微粉体模块提取液进行了添加，同时采用喷涂方式在再造烟叶烘干工序之后添加易挥发性辛香-酸甜料香模块。本发明意外发现通过固体料香、液体料香及易挥发性料香的分类组合添加，能开发出一种具有辛香与酸甜味感再造烟叶，凸显了再造烟叶的载香、载味功能，提升了再造烟叶的功能性。

29、2、再造烟叶生产过程中为降低烟草提取物中易挥发性成分的损失，烟草提取液、浓缩和涂布液的制备一般控制在75℃、65℃和60℃以内，不会超过85℃。特别的，本发明意外发现离线制备辛香-酸甜超微粉体模块提取液时，提取温度在90-120℃时得到的提取液应用在再造烟叶中时，辛香与酸甜味感能够更好的融合，解决了辛香与酸甜味感融合困难的问题。

30、3、本发明首次发现在易挥发性辛香-酸甜料香模块中，使用罗望子多糖负载小茴香精油、八角精提物、大枣精提物、梅子精提物等易挥发性香料组分，应用在再造烟叶中时能提升、补充由于再造烟叶在加工过程易出现的辛甜香韵调的损失。

技术特征：

1.一种具有辛香与酸甜味感再造烟叶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的具有辛香与酸甜味感再造烟叶的制备方法，其特征在于，所述辛香超微粉体模块包括如下质量份组分：

3.根据权利要求1所述的具有辛香与酸甜味感再造烟叶的制备方法，其特征在于，所述酸甜超微粉体模块包括如下质量份组分：

4.根据权利要求1所述的具有辛香与酸甜味感再造烟叶的制备方法，其特征在于，将辛香超微粉体模块、酸甜超微粉体模块、辛香-酸甜超微粉体模块提取液添加至涂布液中的方法为：

5.根据权利要求2所述的具有辛香与酸甜味感再造烟叶的制备方法，其特征在于，所述辛香超微粉体模块和酸甜超微粉体模块中各组分为目数200-500目的粉末。

6.根据权利要求1所述的具有辛香与酸甜味感再造烟叶的制备方法，其特征在于，在再造烟叶烘干工序之后喷涂易挥发性辛香-酸甜料香模块的具体方法为：

技术总结本发明属于再造烟叶技术领域，具体涉及一种具有辛香与酸甜味感再造烟叶的制备方法。所述制备方法包括以下步骤：(1)筛选、组配辛香超微粉体模块、酸甜超微粉体模块和易挥发性易挥发性辛香‑酸甜料香模块，并制备辛香‑酸甜超微粉体模块提取液；(2)在涂布液制备时，把辛香超微粉体模块、酸甜超微粉体模块及辛香‑酸甜超微粉体模块提取液进行添加，同时采用喷涂方式添加易挥发性辛香‑酸甜料香模块。本申请通过上述固体料香、液体料香及易挥发性料香的分类组合添加，开发出一种具有辛香与酸甜味感再造烟叶，凸显了再造烟叶的载香、载味功能，提升了再造烟叶的功能性。技术研发人员：董高峰,刘晶,胡巍耀,李忠任,殷沛沛,周桂园,吴丽君,谢志强,李赓,王磊,杨乾栩,和智君,白晓莉,秦瑜,周国福,杨洪明受保护的技术使用者：云南中烟工业有限责任公司技术研发日：技术公布日：2024/4/17