一种带纹路雪茄茄衣及其制备方法与流程

本发明涉及雪茄烟，尤其涉及一种带纹路雪茄茄衣及其制备方法。

背景技术：

1、从结构上看，一支完整的雪茄由茄芯、茄套和茄衣三部分构成，其中茄衣烟叶位于雪茄的最外层，也是价格最昂贵的烟叶，其质量决定了雪茄的外观，除影响消费者对雪茄产品香气、浓度等的判断外，还表征着一支雪茄的身份。

2、随着社会的发展，雪茄烟消费逐渐成为潮流，纵观历年数据，雪茄消费人群和消费量的增速均在40%以上，市场扩大的同时，消费者对雪茄产品的品类丰富度也提出了更高的要求。国产雪茄发展起步相对较晚，相对于国外雪茄产品，国内雪茄烟产品除烟支形状和规格外，在其他方面的差异并不明显；国外雪茄发展历史久远，雪茄烟叶处理工艺相对比较成熟，如拼色茄衣、maduro茄衣、绿色茄衣等，但是涉及其生产的核心技术长期处于保密状态。如何通过特色工艺的处理满足市场对雪茄品类丰富度的的需求，突破技术封锁，提升产品的辨识度和价值，对国产雪茄的高质量发展而言意义重大。

3、目前在对带纹路雪茄茄衣的研究方面，大多是以具有纹路的纸基材料替代雪茄烟叶作为茄衣，比如公开号为cn104480774a的专利文件公开的一种烟叶纹理的雪茄茄衣、茄套的制备工艺，它包括以下步骤：将烟草原料制成烟草浸膏；向烟草浸膏中加入助燃剂、保润剂和烟用着色剂，得到烟草涂布液；将烟草原料挤浆后得到烟草浆料；将外加商品木浆纤维打浆后得到外加纤维浆料；将烟草浆料掺入到外加纤维浆料中；将碳酸钙加入到混配好的浆料里；将甘蔗渣粗纤维、烟梗粗纤维、玉米须粗纤维中的一种或多种加入混合浆料中得到抄前浆料；将抄前浆料抄造成纸基；将烟草涂布液施涂到纸基上制成所述烟叶纹理的雪茄茄衣、茄套。这种方法不仅仿出的纹路不够自然，而且纸基会影响雪茄的抽吸口感，使得雪茄的外表和内在吸味都存在缺陷。

技术实现思路

1、本发明要解决上述问题，提供一种纹路自然、抽吸口感不受影响的带纹路雪茄茄衣及其制备方法。

2、本发明解决问题的技术方案是，首先提供一种带纹路雪茄茄衣的制备方法，包括以下步骤：

3、s1.选用废弃烟叶主脉，将废弃烟叶主脉固定在底板上，形成压制模板；

4、s2.将烟叶置于所述压制模板上，烟叶与废弃烟叶主脉接触的部分形成待压纹部、其余部分形成非压纹部；

5、s3.对烟叶进行水分回潮；

6、s4.对烟叶进行压制处理，使得待压纹部在废弃烟叶主脉作用下得到压纹。

7、本技术中，废弃烟叶主脉凸出于底板的表面，在将待压纹的烟叶置于废弃烟叶主脉上后，烟叶的一部分与废弃烟叶主脉接触形成待压纹部，烟叶的剩余部分底部没有得到支撑、悬空在底板上形成非压纹部。基于此，在对烟叶施压时，待压纹部在废弃烟叶主脉的作用下细胞破裂，烟叶组织中的自由水将烟叶中一部分有机物质带出，渗透至烟叶表面，氧化凝结为褐色位置；非压纹部由于底部没有承接结构，即使顶部受压也不会直接导致细胞破裂，从而保持原态；因而烟叶待压纹部和非压纹部之间产生颜色差异，实现带纹路雪茄茄衣的获得。其中，选用废弃烟叶主脉作为纹路模板进行压制，不仅实现了生产过程废弃物料的再利用，而且废弃烟叶主脉表面凹凸不平的纹路可使压制后的纹路更加自然，且烟叶主脉无外源味道，不会影响烟叶质量。当压力足够大时，还可以促使烟叶主脉细胞破裂，烟叶主脉破裂释放的有机物质也会渗透至烟叶表面，在不影响烟叶抽吸口感的同时进一步提高纹路部分的颜色，提高纹路部分和常规部分之间的色差。

8、步骤s1中，废弃烟叶主脉可来自于雪茄茄衣或茄套烟叶处理过程去除的烟叶主脉。废弃烟叶主脉影响压纹的效果，在含水率方面，含水率过低压制过程容易划破待压纹烟叶，划破损伤与细胞破裂不同、会对烟叶表观产生明显影响、从而影响烟叶作为茄衣的应用；而若含水率过高，烟叶主脉质感过软，则不易于压痕的显现。作为本发明的优选，将废弃烟叶主脉水分调整到（25.0±2.0）%后再固定到底板上。

9、在长度和固定间距方面，作为本发明的优选，废弃烟叶主脉的长度不低于40cm。作为本发明的优选，相邻废弃烟叶主脉的间距控制在0.3~0.6mm。作为本发明的优选，固定前，对废弃烟叶主脉进行修剪，将主脉基部2~4cm去除，防止此部分硬结压制过程划破待压纹烟叶。

10、步骤s2中，待压纹的烟叶的选择影响压纹效果。在颜色方面，烟叶自身的颜色与压痕的颜色差异越大，对比度越明显，压制的效果越好。作为本发明的优选，选择黄褐色、中褐色或者红棕色的烟叶。

11、在厚度方面，过薄的烟叶压制过程中非压纹部也容易破损，而过厚的烟叶不满足茄衣烟叶的质量要求。作为本发明的优选，烟叶的厚度为0.08~0.15mm。

12、压纹的方向影响烟叶卷制到烟支上以后纹路的方向，作为本发明的优选，烟叶的支脉与废弃烟叶主脉的夹角为45°~60°。作为本发明的优选，烟叶的正面用于与废弃烟叶主脉接触，背面朝上用于受压，增加烟叶正面与废弃烟叶主脉的接触面积，便于纹路的压制和显色。

13、步骤s3中，烟叶的含水率影响压纹过程，含水率低时烟叶的显色度差，且烟叶易破碎；含水率过高则烟叶质感偏粘，压制过程会黏附到压制装置上，影响操作，且不利于后期贮存。作为本发明的优选，回潮至所述烟叶表面含水率为33%~37%。

14、作为本发明的优选，首先在温度不超过45℃的环境下，使预处理气流穿过所述待压纹部，所述预处理气流中含有体积浓度为0.9%~1.35%的二氧化碳；然后对烟叶整体进行水分回潮。

15、烟叶上纹路部分与常规部分之间的色差越大，效果越好。有研究发现，二氧化碳气体对烟叶的气孔开度存在影响，当二氧化碳浓度在0.9%~1.35%内时，二氧化碳处理能够使得烟叶的气孔开度增大。发明人利用这一性质，在仅对烟叶的待压纹部进行二氧化碳处理后再进行水分回潮，由于此时待压纹部的气孔开度相对大、非压纹部的气孔开度相对小，水分回潮时，待压纹部能够吸收更多的环境水分（虽然气孔开度大也意味着细胞更容易脱水，但由于水分回潮时，环境湿度远远大于细胞内含水率，因此此时以吸水作用为主），使得待压纹部的烟叶细胞大量吸湿、水分饱和。基于此，后续再对待压纹部进行压制时，饱和胀大的待压纹部烟叶细胞更容易破裂、破裂程度更大，从而释放出更多的有机物质，增加待压纹部的颜色，增加纹路部分与常规部分之间的色差。

16、用于稀释二氧化碳浓度的气体应当选择不会对烟叶产生其他作用的气体，作为本发明的优选，所述预处理气体由二氧化碳和惰性气体组成。惰性气体是指即氦、氖、氩、氪、氙中的至少一种。

17、使预处理气流穿过所述待压纹部的方式不受限制。作为本发明的优选，在底板上开设有若干与负压装置连通的负压孔；所述底板表面用于与所述烟叶主脉接触的部分形成接触部、其余部分形成空部；所述空部铺设有气体阻隔膜。向模板上的烟叶喷出预处理气体，并开启负压装置，强制预处理气体依次穿过烟叶的待压纹部、废弃烟叶主脉后从接触部的负压孔被吸出。可以理解的是，在此实施方式中，不可能完全没有预处理气体穿过非压纹部，气体阻隔膜可以使得大部分预处理气体集中在待压纹部，穿过单位面积待压纹部的气流量要显著大于穿过单位面积非压纹部的气流量，使得待压纹部的气孔开度大于非压纹部的气孔开度即可。

18、特定形状的气体阻隔膜的制备方式不受限制。在一些实施方式中，通过以下步骤制备：将废弃烟叶主脉固定在底板上，然后涂布气体阻隔膜的溶液，待溶液干燥成膜后，抠出废弃烟叶主脉，剩余部分用于底板空部的铺设；将废弃烟叶主脉上的膜剥离后再置于底板接触部。为了便于废弃烟叶主脉上膜的剥离，在固定废弃烟叶主脉之前，将废弃烟叶主脉浸渍在脱模剂中。脱模剂可以选自硅油、植物油等。

19、在另一些实施方式中，通过以下步骤制备：气体阻隔膜选用聚乙烯醇薄膜，将完整的聚乙烯醇薄膜平铺并加热至70~90℃，然后将完成浸渍吸水的废弃烟叶主脉置于聚乙烯醇薄膜上，使得聚乙烯醇薄膜与废弃烟叶主脉接触的部分逐渐溶解。

20、为了避免待压纹部吸水后，基于其较大的气孔开度而失水，作为本发明的优选，回潮后，使再处理气流穿过烟叶整体，所述再处理气流中含有体积浓度为1.8%~2.7%的二氧化碳。通过高浓度的二氧化碳调控烟叶整体的气孔开度缩小，使得烟叶锁水。同时，再处理气流对烟叶处理的过程中，也能够带走烟叶表面的明水，平衡烟叶水分。

21、步骤s4中，压制压力应该得到限制，过大过小都影响纹路的生成，作为本发明的优选，压制压力为45~75n。

22、压制方式不受限限制，作为本发明的优选，所述压制处理为滚动压制。即是采用一压辊在烟叶表面来回滚动，使得烟叶与废弃烟叶主脉充分接触。

23、作为本发明的优选，还包括步骤s5.对烟叶进行固色处理，固色处理条件为：将完成压制的烟叶置于温度33~37℃、相对湿度76%~80%的恒温恒湿环境中固色3~5天。在相对高温高湿的环境中烟叶内含物质转化烟叶会进一步加深，因此将处理完成的茄衣放在相对高温高湿的环境下进行固色处理，拉大压纹与非压纹位置颜色差异，强化压纹的效果，同时使颜色固定下来，满足工艺加工要求。尤其是在经过二氧化碳处理的实施方式中，残留在待压纹部内的二氧化碳能够促进此部分的叶绿素的分解，进一步提高压纹与非压纹位置颜色差异。

24、本发明还有一个目的是提供一种通过上述方法制备得到的带纹路雪茄茄衣，这种茄衣表面具有自然的纹路，且抽吸口感好。

25、本发明的有益效果：

26、1.本技术提供了一种带纹路雪茄茄衣的制备方法，通过废弃烟叶主脉形成纹路，在得到自然、清晰的纹路的同时不影响雪茄的抽吸口感，此外还实现了废弃烟叶主脉的再利用。

27、2.在一些实施方式中，待压纹的烟叶可以选用因存储不当、而致使表面具有水渍、压油等质量缺陷的烟叶，通过将缺陷部分设置为待压纹部，可对缺陷部分进行压纹遮盖，实现不合格烟叶的再利用。

28、3.在一些实施方式中，通过一定浓度的二氧化碳控制烟叶的气孔开度，调控烟叶待压纹部和非压纹部的吸水效率，从而提高烟叶纹路部分和常规部分之间的色差。

29、4.本技术提供了一种带纹路雪茄茄衣，茄衣纹路清晰、自然，外观新颖、独特，不仅可增强雪茄烟产品的辨识度，提升产品价值，而且丰富了雪茄茄衣的种类，满足雪茄消费者和市场的个性化需求。