一种烹饪设备的烹饪运行方法及烹饪设备与流程

本发明涉及厨电，尤其涉及一种烹饪设备的烹饪运行方法及烹饪设备。

背景技术：

1、现有蒸箱使用蒸发器加热水到沸腾状态进而产生蒸汽，蒸汽去到烹饪腔对食物进行加热。由于腔体与外界有一个排蒸汽口，大量蒸汽产生后排出，里面蒸汽密度较小，食物不容易蒸熟。如蒸汽一直不排出，则内部一直产生蒸汽会导致蒸汽密度持续加大，食物较容易煮熟。但蒸汽较多时，内部压力较大，会导致门锁变形致使烹饪腔的门体被打开，进而产生危险。因此，现有的蒸箱多数同时控制烹饪腔内的温度和气压，以保证烹饪安全，同时保证食物的快速烹饪。然而，对温度的控制精度不足，则极易导致对烹饪过程的控制失误。

2、因此，亟需一种烹饪设备的烹饪运行方法以解决上述问题。

技术实现思路

1、本发明旨在至少在一定程度上解决现有相关技术中存在的问题之一，为此，本发明提出一种烹饪设备的烹饪运行方法，能够较好地控制烹饪温度，获得较好的烹饪效果。

2、上述的目的是通过以下技术方案来实现的：

3、一种烹饪设备的烹饪运行方法，包括以下步骤：

4、s1：启动烹饪设备，开始烹饪；

5、s2：进入快速升温阶段；

6、s3：进入恒温恒压控制阶段；

7、s4：判断是否到到预设烹饪时间，若是，则烹饪结束，若否，则重复执行s4；

8、其中，所述s2具体包括以下步骤：

9、s21：所述烹饪设备的蒸发器和加热件均全功率加热，每间隔第一预设时间t01获取所述烹饪设备的烹饪腔内的实时采样温度t1，计算温度传感器延时检测时间内的升温温度t2，从而计算出所述烹饪腔内的实际温度t3＝t1+t2；

10、s22：判断实际温度t3是否大于或等于目标温度t4，若是，则判定所述烹饪腔内的实际温度t3已经达到目标温度t4，并进入s3，若否，则返回s21。

11、可选地，所述s3包括恒温控制阶段和恒压控制阶段，其中，所述恒压控制阶段具体包括以下步骤：

12、s31：检测所述烹饪腔内的实际压力y1；

13、s32：判断实际压力y1是否达到目标压力y2，若是，则每间隔第二预设时间t02进行一次实际压力y1的检测，若否，则返回s31；

14、s33：判断是否y1＞95％×y2，若是，则所述蒸发器的以大于所述第一功率的第二功率运行，若否，则返回s31；

15、s34：判断是否y1＞105％×y2，若是，则所述烹饪设备的蒸发器以第一功率运行，若否，则进入s35；

16、s35：判断是否y1＞120％×y2，若是，则进入泄压操作，若否，则进入s34；

17、s36：当95％×y2＜y1＜105％×y2，则表示当前烹饪腔的实际压力y1处于预设的压力范围内，此时蒸发器以第三功率运行。

18、可选地，采用气压计检测所述烹饪腔内的实际压力y1，在进入所述恒压控制阶段之前，还包括以下的用于检测所述气压计异常的气压计检测步骤：

19、s10：在达到(y2-n)kpa时，每升高1kpa记录一次耗时，连续取m次耗时记录t1、t2……tm；

20、

21、则判定所述气压计发生异常，若否，则判定所述气压计正常运行；

22、其中，(y2-n)kpa大于标准大气压，m≥2且为偶数。

23、可选地，所述恒温控制阶段包括以下步骤：

24、每隔第三预设时间t03进行一次温度检测，判断是否t3≥t4，若是，则继续维持当前运行操作，若否，则返回s21，t01＝t03。

25、可选地，所述s33中，进入泄压操作后，所述加热件持续工作第四预设时间t04后，执行以下步骤：

26、当t3＜t4时，所述加热件继续工作所述第四预设时间t04；

27、当t3≥t4时，所述加热件停止工作。

28、可选地，所述s3中，还包括以下步骤：

29、在所述恒压控制阶段中，当超过第五预设时间t05未进行泄压操作时，强制进行一次泄压操作。

30、可选地，所述s2中，还包括预热操作，当预热操作完成后，将食物放入所述烹饪腔内进行加热烹饪。

31、可选地，在预热操作完成后，先进行泄压操作，待所述烹饪腔内的实际压力y1到达设定值时，再打开所述烹饪腔的门体，将食物放入所述烹饪腔内，然后依次运行s21和s22。

32、可选地，当进行泄压操作时，所述烹饪腔内的所述实际压力y1保持不变，则判定为所述烹饪设备的泄压阀发生故障。

33、本发明另一方面提供一种烹饪设备，采用上述的烹饪设备的烹饪运行方法进行烹饪。

34、与现有技术相比，本发明至少包括以下有益效果：

35、本发明提供的烹饪设备的烹饪运行方法，通过获取温度传感器延时检测时间内的升温温度t2，从而计算出烹饪腔内的实际温度t3，保证了对烹饪温度的控制精度，进而保证烹饪安全性，进而提高烹饪效果。

技术特征：

1.一种烹饪设备的烹饪运行方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的烹饪设备的烹饪运行方法，其特征在于，所述s3包括恒温控制阶段和恒压控制阶段，其中，所述恒压控制阶段具体包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述的烹饪设备的烹饪运行方法，其特征在于，采用气压计检测所述烹饪腔内的实际压力y1，在进入所述恒压控制阶段之前，还包括以下的用于检测所述气压计异常的气压计检测步骤：

4.根据权利要求2所述的烹饪设备的烹饪运行方法，其特征在于，所述恒温控制阶段包括以下步骤：

5.根据权利要求2所述的烹饪设备的烹饪运行方法，其特征在于，所述s33中，进入泄压操作后，所述加热件持续工作第四预设时间t04后，执行以下步骤：

6.根据权利要求1所述的烹饪设备的烹饪运行方法，其特征在于，所述s3中，还包括以下步骤：

7.根据权利要求1-6任一项所述的烹饪设备的烹饪运行方法，其特征在于，所述s2中，还包括预热操作，当预热操作完成后，将食物放入所述烹饪腔内进行加热烹饪。

8.根据权利要求7所述的烹饪设备的烹饪运行方法，其特征在于，在预热操作完成后，先进行泄压操作，待所述烹饪腔内的实际压力y1到达设定值时，再打开所述烹饪腔的门体，将食物放入所述烹饪腔内，然后依次运行s21和s22。

9.根据权利要求8所述的烹饪设备的烹饪运行方法，其特征在于，当进行泄压操作时，所述烹饪腔内的所述实际压力y1保持不变，则判定为所述烹饪设备的泄压阀发生故障。

10.一种烹饪设备，其特征在于，采用权利要求1-9任一项所述的烹饪设备的烹饪运行方法进行烹饪。

技术总结本发明公开了一种烹饪设备的烹饪运行方法及烹饪设备。所述烹饪设备的烹饪运行方法包括以下步骤：S1：启动烹饪设备，开始烹饪；S2：进入快速升温阶段；S3：进入恒温恒压控制阶段；S4：判断是否达到预设烹饪时间，若是，则烹饪结束，若否，则重复执行S4；其中，所述S2具体包括以下步骤：S21：所述烹饪设备的蒸发器和加热件均全功率加热，每间隔第一预设时间t01获取所述烹饪设备的烹饪腔内的实时采样温度T1，计算温度传感器延时检测时间内的升温温度T2，从而计算出所述烹饪腔内的实际温度T3＝T1+T2；S22：判断实际温度T3是否大于或等于目标温度T4，若是，则判定所述烹饪腔内的实际温度T3已经达到目标温度T4，并进入S3，若否，则返回S21。技术研发人员：郑来松,潘叶江受保护的技术使用者：华帝股份有限公司技术研发日：技术公布日：2024/6/5