一种刮蛋结构及煎蛋装置的制作方法

本技术属于煎蛋装置领域，具体是一种刮蛋结构及煎蛋装置。

背景技术：

1、很多餐饮行业例如学校饭堂等等对荷包蛋有着巨大需求量，通过设置煎蛋机自动煎成荷包蛋来满足其需求量，当禽蛋破蛋后，流出蛋清和蛋黄落入煎锅表面煎制熟透即可出锅，由于蛋黄表面附有蛋黄膜(蛋白质膜)将蛋黄和蛋清分离，避免蛋白和蛋黄的混合，当蛋黄和蛋清同时掉落煎锅时，蛋清能够在煎锅表面摊开，蛋黄则被蛋黄膜(蛋白质膜)包裹导致无法在煎锅表面随意摊开，使得在煎锅表面的蛋清厚度与蛋黄厚度差距较大，通常为蛋黄整体厚度大于蛋清厚度，在煎蛋过程中蛋清与蛋黄煎熟时间不一致，为保证蛋黄熟透，煎一次鸡蛋所需时间较长，导致煎蛋速度慢，效率低。

技术实现思路

1、(1)要解决的技术问题

2、针对现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一种刮蛋结构及煎蛋装置，旨在解决现有技术下因在煎锅表面的蛋清厚度与蛋黄厚度差距较大导致每个鸡蛋所需煎蛋时间较长，效率低的技术问题。

3、(2)技术方案

4、一种刮蛋结构，包括固定部以及与所述固定部固定连接的划刮部，所述固定部与所述划刮部之间设有主流通部，所述划刮部包括至少一个左刮块或一个右刮块，所述划刮部的端部形成刮头，所述划刮部包括至少一个左刮块和/或一个右刮块。

5、进一步的，所述左刮块和所述右刮块之间形成次流通部，所述左刮块数量为四个，所述右刮块数量为四个。

6、进一步的，所述固定部包括左固定片和右固定片，所述左刮块与所述左固定片固定连接，所述右刮块与所述右固定片固定连接。

7、进一步的，所述固定部为u形固定片，所述u形固定片包括左臂、右臂以及连接臂，所述左刮块固定在所述左臂上，所述右刮块固定在所述右臂上，所述左臂与所述右臂通过所述连接臂连接。

8、进一步的，所述主流通部一端设有开口。

9、进一步的，所述固定部为圆形固定片。

10、进一步的，所述圆形固定片上设有封闭的主流通部。

11、一种煎蛋装置，包括上述任意一项所述的刮蛋结构，还包括煎蛋锅和破蛋装置，所述破蛋装置设置在所述煎蛋锅上方，所述刮蛋结构设置在所述煎蛋锅和所述破蛋装置之间。

12、进一步的，所述煎蛋锅一侧设有支撑架，所述支撑架上设有第一液流通孔，所述刮蛋结构固定在所述支撑架上。

13、进一步的，所述煎蛋锅外周设有挡油罩，所述挡油罩上设有第二液流通孔，所述刮蛋结构固定设置在所述挡油罩上，且所述划刮部与所述第二液流通孔在上下位置重叠。

14、(3)有益效果

15、与现有技术相比，本实用新型的有益效果在于：

16、本实用新型包括固定部和划刮部，固定部与划刮部之间设有主流通部，划刮部包括至少一个左刮块和至少一个右刮块，当蛋黄从次流通部自由下落时，包裹住蛋黄的蛋黄膜接触并被左刮块和右刮块划破，将蛋黄液流出，和蛋清一样可在平面上向四周自由摊开，将刮蛋结构设置在煎锅正上方时，蛋黄膜经过刮蛋结构被划破后流出的蛋黄液和蛋清在煎锅表面的厚度差距缩小，使得煎蛋过程中蛋清与蛋黄煎熟时间几乎保持一致，煎一次鸡蛋所需时间较短，煎蛋速度快，有效提高煎蛋效率。

技术特征：

1.一种刮蛋结构，其特征在于：包括固定部(1)以及与所述固定部(1)固定连接的划刮部(2)，所述固定部(1)与所述划刮部(2)之间设有主流通部(3)，所述划刮部(2)的端部形成刮头，所述划刮部(2)包括至少一个左刮块(4)和/或一个右刮块(5)。

2.根据权利要求1所述的一种刮蛋结构，其特征在于：所述左刮块(4)和所述右刮块(5)之间形成次流通部(6)，所述左刮块(4)数量为四个，所述右刮块(5)数量为四个。

3.根据权利要求2所述的一种刮蛋结构，其特征在于：所述固定部(1)包括左固定片(11)和右固定片(12)，所述左刮块(4)与所述左固定片(11)固定连接，所述右刮块(5)与所述右固定片(12)固定连接。

4.根据权利要求2所述的一种刮蛋结构，其特征在于：所述固定部(1)为u形固定片(13)，所述u形固定片(13)包括左臂(131)、右臂(132)以及连接臂(133)，所述左刮块(4)固定在所述左臂(131)上，所述右刮块(5)固定在所述右臂(132)上，所述左臂(131)与所述右臂(132)通过所述连接臂(133)连接。

5.根据权利要求4所述的一种刮蛋结构，其特征在于：所述主流通部(3)一端设有开口(134)。

6.根据权利要求2所述的一种刮蛋结构，其特征在于：所述固定部(1)为圆形固定片(14)。

7.根据权利要求6所述的一种刮蛋结构，其特征在于：所述圆形固定片(14)上设有封闭的主流通部(3)。

8.一种煎蛋装置，包括权利要求1-7任意一项所述的刮蛋结构，其特征在于：还包括煎蛋锅(7)和破蛋装置(8)，所述破蛋装置(8)设置在所述煎蛋锅(7)上方，所述刮蛋结构设置在所述煎蛋锅(7)和所述破蛋装置(8)之间。

9.根据权利要求8所述的一种煎蛋装置，其特征在于：所述煎蛋锅(7)一侧设有支撑架(90)，所述支撑架上设有第一液流通孔(901)，所述刮蛋结构固定在所述支撑架(90)上。

10.根据权利要求8所述的一种煎蛋装置，其特征在于：所述煎蛋锅(7)外周设有挡油罩(91)，所述挡油罩(91)上设有第二液流通孔(911)，所述刮蛋结构固定设置在所述挡油罩(91)上，且所述划刮部(2)与所述第二液流通孔(911)在上下位置重叠。

技术总结本技术公开了一种刮蛋结构及煎蛋装置，旨在解决现有技术下因在煎锅表面的蛋清厚度与蛋黄厚度差距较大导致每个鸡蛋所需煎蛋时间较长，效率低的技术问题，包括固定部以及与固定部固定连接的划刮部，固定部与划刮部之间设有主流通部，划刮部包括至少一个左刮块和至少一个右刮块，左刮块与右刮块之间形成次流通部，当蛋黄从次流通部自由下落时，包裹住蛋黄的蛋黄膜接触并被左刮块和右刮块划破，将蛋黄液流出，流出的蛋黄液和蛋清在煎锅表面的厚度差距缩小，使得煎蛋过程中蛋清与蛋黄煎熟时间几乎保持一致，煎一次鸡蛋所需时间较短，煎蛋速度快，有效提高煎蛋效率。技术研发人员：周玉建受保护的技术使用者：东莞市玉伟食品机械科技有限公司技术研发日：20240126技术公布日：2024/6/13