一种核桃粕多肽及其在补血中的应用

本发明属于天然产物提取制备，具体涉及一种核桃粕多肽及其在补血中的应用。

背景技术：

1、公开该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不必然被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已经成为本领域一般技术人员所公知的现有技术。

2、核桃(juglans regia l.)，又名胡桃、羌桃，系胡桃科胡桃属植物，其果实呈球形，外壳坚硬，内部则是肉质饱满的核仁。核桃果实富含脂肪、蛋白质、矿物质和维生素，尤其是其含有的不饱和脂肪酸对人体健康具有显著益处。

3、核桃多肽，则是近年来从核桃中提取的一种新型生物活性物质。它是通过酶解技术，将核桃中的蛋白质降解成小分子肽段得到的。这些肽段具有分子量小、易吸收、生物活性强等特点，因此在营养学、医药学和食品工业等领域具有广阔的应用前景。核桃多肽保留了核桃中原有的多种营养成分，如氨基酸、矿物质和微量元素等。同时，由于其分子量小，更容易被人体吸收利用，从而提高核桃营养素的生物利用率。在医药学领域，核桃多肽展现出了多种生物活性。研究表明，核桃多肽具有抗氧化、抗炎、降血压、降血脂等多种生理调节功能。这些功能使得核桃多肽在预防和治疗心血管疾病、糖尿病、肿瘤等慢性疾病方面具有潜在的应用价值。

4、核桃粕是核桃压榨制油的副产品，其中含有大量的蛋白质和膳食纤维等营养物质，是一种良好的食品原料。但是目前核桃粕多直接作为动物饲料甚至直接丢弃，造成资源浪费。发明人前期以核桃粕为原料，制备并筛选到了具有血脑屏障透过活性的核桃肽产品，其不仅能够透过血脑屏障，分散于动物脑部，还具有改善小鼠记忆力等功效(cn115109818a)，然而，有必要进一步挖掘核桃粕多肽活性功效，从而提高核桃粕利用率，以提升核桃粕产品附加值。

技术实现思路

1、针对上述现有技术，本发明提供一种核桃粕多肽及其在补血中的应用。本发明通过试验研究发现，采用本发明制备方法获得的核桃粕多肽具有良好的补血活性，从而可用于相关药品和功能性食品的研发。基于上述研究成果，从而完成本发明。

2、为实现上述技术目的，本发明采用的技术方案如下：

3、本发明的第一个方面，提供核桃粕多肽在制备具有补血活性产品中的应用。

4、本发明中的核桃粕多肽是从核桃粕中提取获得的多肽成分，对其提取制备工艺不做具体限定。具体的，本发明通过研究发现，将核桃粕经纤维素酶、脂肪酶以及木瓜蛋白酶经多级酶解后获得的核桃粕肽其能够有效促进斑马鱼红细胞数量增加，表明其具有显著的补血活性。

5、本发明的第二个方面，提供一种核桃粕多肽的制备方法，所述制备方法包括从核桃粕中通过多级酶解获得所述核桃粕多肽。

6、其中，所述多级酶解中使用的酶包括纤维素酶、脂肪酶以及木瓜蛋白酶。

7、本发明的第三个方面，提供一种具有补血活性的产品，所述产品包含上述核桃粕多肽。

8、所述产品包括但不限于食品和药品。

9、上述一个或多个技术方案的有益技术效果：

10、上述技术方案中以核桃粕为原料制备获得核桃粕多肽产品，经试验验证，其能够有效促进斑马鱼红细胞数量增加，表明其具有显著的补血活性，从而可广泛应用于食品、药品等诸多领域，有效提高了核桃粕的综合利用价值，因此具有良好的工业化应用价值和市场前景。

技术特征：

1.核桃粕多肽在制备具有补血活性产品中的应用。

2.如权利要求1所述应用，其特征在于，所述产品包括食品和药品。

3.一种核桃粕多肽的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括从核桃粕中通过多级酶解获得所述核桃粕多肽；

4.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：

5.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s1中，核桃粕粉、纤维素酶和脂肪酶的质量酶活比为5-60g：100-800u：1-10u；

6.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s1中，水浴加热处理具体条件为：30-50℃水浴5-10h。

7.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s2中，滤渣与水的质量比为1:10-50；

8.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s3中，离心具体条件为：6000-10000r/min，时间为5-20min；

9.一种具有补血活性的产品，其特征在于，所述产品包含权利要求4-8任一项所述制备方法制得的核桃粕多肽。

10.如权利要求9所述产品，其特征在于，所述产品包括食品和药品。

技术总结本发明属于天然产物提取制备技术领域，具体涉及一种核桃粕多肽及其在补血中的应用。具体的，本发明以核桃粕为原料通过多级酶解获得所述核桃粕多肽，其中，所述多级酶解中使用的酶包括纤维素酶、脂肪酶以及木瓜蛋白酶。经试验验证，其能够有效促进斑马鱼红细胞数量增加，表明其具有显著的补血活性，从而可以广泛应用于食品、药品等诸多领域，有效提高了核桃粕的综合利用价值，因此具有良好的工业化应用价值和市场前景。技术研发人员：李溢真,刘飞,刘峰,陈勉,袁丹丹,牛林林,尉茜,孔令斌,王传金,房晓豫受保护的技术使用者：山东省药学科学院技术研发日：技术公布日：2024/6/11