一种涂膜型刺老芽保鲜牛皮纸袋的制备及其应用

一种涂膜型刺老芽保鲜牛皮纸袋的制备及其应用，属于食品保鲜包装，具体涉及到可延长新鲜刺老芽贮藏期的保鲜纸袋加工技术。利用天然植物提取成分制备涂布液，最终获得成本低廉、制作方便并能有效延长刺老芽贮藏期的保鲜纸袋，为新鲜刺老芽的贮藏提供了一种新型保鲜方式，也为环保新型果蔬保鲜纸袋的研发和应用奠定了理论基础。

背景技术：

1、刺老芽(aralia elata seem)指春季龙牙楤木萌发的嫩芽，又名刺嫩芽、刺龙芽等，是一种多年生落叶小乔木，主要生于阔叶或针阔叶混交林林缘、林中、沟边、火烧迹等地。

2、保鲜纸是一种在造纸过程中加入防腐剂，或在纸上涂布防腐剂、杀菌剂制成附着有保鲜剂的保鲜包装纸。保鲜纸可覆盖叶片表面，其内侧的药物将直接与叶片表面接触，达到抑制微生物生长的作用，此外，由于纸张有不同程度的阻气性、隔湿性，可在一定程度上达到气调、保湿效果，有效地延长货架期，提高产品在储存、运输过程和零售市场中的质量。

3、采收后的刺老芽仍然是有生命的活体，不断进行着生理活动。同时刺老芽由于表面积大、含水量高、组织脆嫩等特点，新陈代谢尤为强烈，采后由于呼吸作用和蒸腾作用旺盛，极易黄化萎蔫并腐烂变质。目前刺老芽等山野菜大多就是采用瓦楞纸箱、泡沫箱或保鲜膜进行运输贮藏。但这类包装只能减轻机械损伤，对于细菌等微生物的污染以及箱内的温湿度控制效果并不明显。本专利在新式纸袋包装技术的基础上，将其与保鲜技术相结合，利用魔芋胶、玉米蛋白、橙皮苷等植物天然提取成分研制新型涂膜型刺老芽保鲜牛皮纸袋，既有效延长了新鲜刺老芽的货架期，实现远距离运输销售，又符合现代绿色环保的包装理念，为刺老芽等山野菜的贮藏保鲜提供了一种新思路。

技术实现思路

1、本发明目的：提供一种涂膜型刺老芽保鲜牛皮纸袋的制备方法，在绿色环保的同时又可有效延长新鲜刺老芽的货架期。

2、技术方案：涂膜型刺老芽保鲜牛皮纸袋，由基纸和涂布液组成，其中基纸为牛皮纸；涂布液由以下浓度的原料制备而成：魔芋胶浓度(w/v)1.5％～2.5％、玉米蛋白浓度(w/v)0.75％～1.25％、橙皮苷浓度(w/v)1.0％～1.5％。涂膜型刺老芽保鲜牛皮纸袋的制备方法，具体包括如下步骤：

3、(1)步骤1：挑选色泽正常、芽体完整、无机械损伤、无虫害、无异味的刺老芽，并将挑选后的刺老芽用无菌水进行清洗，甩去表面水珠后，置于通风处沥干；

4、(2)步骤2：取100ml浓度为80％的无水乙醇于烧杯中，并依次添加一定量的玉米蛋白、橙皮苷，置于磁力搅拌机上搅拌均匀；

5、(3)步骤3：将制得的初步溶液从磁力搅拌机上取下，并于25℃条件下超声5min进行消泡处理，取出后即得到橙皮苷与玉米蛋白混合涂布液；

6、(4)步骤4：取蒸馏水100ml于另一烧杯中，添加一定量的魔芋胶，于25℃条件下超声5min振荡均匀，将其取出后即得到魔芋胶胶质混合物；

7、(5)步骤5：用滴管吸取适量橙皮苷与玉米蛋白混合涂布液于牛皮纸表面，可采用涂布机或毛刷使得涂料被均匀覆盖在基纸表面，形成连续的保鲜液涂布层。本专利采用单面涂布，涂料涂布面为牛皮纸正面；

8、(6)步骤6：将涂布完成的保鲜纸立即放置于室温条件为20℃的通风口处，阴干，干燥5min后取出；

9、(7)步骤7：用刷子适量蘸取魔芋胶胶质混合物于牛皮纸表面，可采用涂布机或毛刷使得涂料被均匀覆盖在基纸表面，形成连续的保鲜液涂布层。本专利采用单面涂布，涂布面为牛皮纸正面；

10、(8)步骤8：将涂布完成的保鲜纸立即放置于室温条件为20℃的通风口处，阴干，干燥30min后取出；

11、(9)将步骤8得到保鲜纸进行折叠、贴压制成纸袋，并将刺老芽整齐摆放装入保鲜牛皮纸袋，进行贮藏保鲜。

12、本发明的有益效果：

13、1、本发明利用魔芋胶、玉米蛋白、橙皮苷等植物天然提取成分研制新型涂膜型刺老芽保鲜牛皮纸袋，安全环保、制作简便且成本低廉。

14、2、本发明中纸袋内侧的药物可直接与芽体表面接触，达到抑制微生物生长的作用；并且由于纸张有不同程度的阻气性、隔湿性，可在一定程度上达到气调、保湿效果；可有效延长刺老芽货架期，提高新鲜刺老芽在贮藏、运输和零售过程中的质量。

技术特征：

1.一种涂膜型刺老芽保鲜牛皮纸袋的制备及其应用，其特征在于，纸袋涂布液各成分浓度为魔芋胶浓度(w/v)1.5％～2.5％、玉米蛋白浓度(w/v)0.75％～1.25％、橙皮苷浓度(w/v)1.0％～1.5％。

2.根据权利要求1中所述的一种涂膜型刺老芽保鲜牛皮纸袋的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

3.根据权利要求2所述的涂膜型刺老芽保鲜牛皮纸袋的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)和(4)中涂布液各组分浓度为涂膜型刺老芽保鲜牛皮纸袋的最佳添加浓度，此条件下新鲜刺老芽贮藏效果综合评价最优。

4.根据权利要求2所述的涂膜型刺老芽保鲜牛皮纸袋的制备方法，其特征在于，所述步骤(5)和(7)中要保证涂布均匀，使得牛皮纸正面形成连续的保鲜液涂布层，保鲜效果最佳。

技术总结本发明公开了一种涂膜型刺老芽保鲜牛皮纸袋的制备及其应用，属于食品保鲜包装技术领域。刺老芽保鲜纸袋由基纸和涂布液制成，其中基纸为8K120g/100张的牛皮纸，涂布液主要由以下浓度的原料制成：魔芋胶浓度(w/v)1.5％～2.5％、玉米蛋白浓度(w/v)0.75％～1.25％、橙皮苷浓度(w/v)1.0％～1.5％。将制成的涂布液均匀涂布于牛皮纸上，形成连续的保鲜液涂布层，制成新型刺老芽保鲜牛皮纸袋。通过对刺老芽的综合指标测定得出的保鲜纸袋复合涂布剂最佳浓度配比为：魔芋胶浓度2.0％、玉米蛋白浓度1.0％、橙皮苷浓度1.25％。并且制备后的涂布液在室温下呈淡黄色，保存半月仍可使用。所述刺老芽保鲜纸袋成本低廉、制作方便，延长了新鲜刺老芽的货架期3‑5天。实现了远距离运输销售，符合现代绿色环保的包装理念。技术研发人员：张秀玲,穆静怡,李喜泉,汲润,秦海英,于雨荷,杨旭受保护的技术使用者：东北农业大学技术研发日：技术公布日：2024/5/29