烹饪设备的制作方法

本技术涉及烹饪设备，具体而言，涉及一种烹饪设备。

背景技术：

1、相关技术中，空气炸锅通过高速热风对食物进行对流加热烹饪，基于高速对流加热的特点，在食物表面可以形成一层类似油炸且具备酥脆口感的表皮。

2、但空气炸锅的热源均设置在食物容器的上方，这样会导致食物上表面受热比其他表面更多，食物的上下均匀性差异较大，导致空气炸锅存在食物底表面受热上色差、食物上表面与下表面色泽差异大的技术缺陷。

3、因此，如何克服上述技术缺陷，成为了亟待解决的技术问题。

技术实现思路

1、本实用新型旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。

2、为此，本实用新型提出了一种烹饪设备。

3、有鉴于此，本实用新型提供了一种烹饪设备，烹饪设备包括：本体；托盘，设于本体内；发热件，设于托盘；热风组件，设于本体，且在烹饪设备的高度方向上热风组件位于托盘上方，热风组件用于向托盘吹送高温气流；导流部，设于托盘，导流部用于将托盘上的液体导出托盘；收纳部，设于本体，且与导流部相对设置，收纳部用于收纳液体。

4、本技术限定了一种烹饪设备，烹饪设备包括本体，托盘和热风组件。具体地，本体为烹饪设备的主体框架结构，本体内形成腔体，食材在腔体中被烹制为成品食物。托盘与本体连接，且托盘安装在腔体内，托盘的上表面用于承托食物，以将食物保持在预定烹制位置。热风组件设置在本体上，热风组件朝向托盘且热风组件设置在托盘的顶部，热风组件用于生成吹向托盘的高温气流，食物的外表面在高温气流的作用下快速升温，以在食物的上表面形成类似于油炸效果的酥脆表皮。

5、在此基础上，烹饪设备还设置有发热件和导流部，发热件设置在托盘上，发热件通电后能够将自身产生的热量通过接触传递至托盘中，以提升托盘的温度。其中，食物放置在托盘的上表面，烹制过程中食物的上表面和周侧面被热风组件所吹送出的高温气流加热，食物的下表面与托盘的上表面接触，以通过高温托盘加热食物的下表面，从而使食物的整个外表面均可以被充分加热，从而解决相关技术中所存在的食物上下表面受热不均、下表面无法被充分上色、食物上下面色泽差异大的技术问题。

6、同时，托盘上还设置有导流部，导流部布置在托盘的顶面，食物加热过程中所析出的水和油脂在滴落至导流部后能够被导流部引导至托盘外侧，以使油脂和水与高温托盘分离，一方面避免油脂和水被高温托盘加热成油烟，另一方面避免食材的表面因被水和油脂浸泡松软。

7、具体地，导流部可以为布置在托盘上的通孔结构，食物加热析出的水和油脂由通孔贯穿托盘并滴落至托盘下方空间。导流部还可以是开设在托盘上表面的沟槽结构，托盘中心区域的沟槽较高，托盘边缘区域的沟槽较低，以使水和油脂在重力作用和沟槽引导作用下流出托盘。导流部还可以是倾斜面，托盘中心区域的倾斜面较高，边缘区域的倾斜面较低，以使水和油脂能够沿倾斜面流出托盘。对此，该技术方案不对导流部的具体结构做硬性限定，能够满足液体外排需求即可。

8、由此可见，该技术方案中所提出的烹饪设备能够实现提升烹制所得食物品质，降低烹制产出油烟，提升用户使用体验的技术效果。

9、在该技术方案中，烹饪设备还包括收纳部，收纳部设置在腔体中，且收纳部与导流部相对设置，由导流部引导的水和油脂最终流入至收纳部内，以实现水和油脂的收集。收纳部的温度低于托盘的温度，水和油脂不会在收纳部中转化为油烟。通过设置收纳部，可以集中收纳食物加热过程中所析出的水和油脂，避免导流部导出的水和油脂扩散到烹饪设备内部的其他工作结构或烹饪设备外部，以保护烹饪设备内的电器结构，提升烹饪设备所处场景的清洁度。进而实现提升烹饪设备安全性和实用性，降低烹饪设备故障率的技术效果。

10、具体地，收纳部配合导流部使用，当选择贯穿托盘的通孔作为导流部时，可以选择布置在通孔下方的盒体作为收纳部，水和油脂由通孔下端直接滴落在盒体中。当选择沟槽和倾斜面作为导流部时，可选择环形的水槽作为收纳部，环形的水槽布置在托盘的四周，以在各方位收集导流部导出的水和油脂。对此，该技术方案不对收纳部的具体结构做硬性限定，满足水和油脂的收纳需求即可。

11、另外，本实用新型提供的上述烹饪设备还可以具有如下附加技术特征：

12、在上述任一技术方案中，导流部为多个通孔；通孔连通托盘的上下两侧。

13、在该技术方案中，选择通孔作为导流部，通孔纵向贯穿托盘，即通孔的第一端开设在托盘的上表面，通孔的第二端开设在托盘的下表面。加热过程中，食物析出的水和油脂先流入通孔的第一端，最终由通孔的第二端滴落至托盘下方的空间中。

14、具体地，托盘上设置有多个通孔，且多个通孔在托盘的底壁上均匀分布，以在托盘的底壁上形成均匀的通孔阵列，增加通孔的数目有利于缩减单个通孔的尺寸，以避免小尺寸食物或食物残渣堵塞通孔，同时增加通孔的数目有利于快速排出水和油脂，避免水和油脂因接触高温托盘过长而转化为油烟。在此基础上，均匀分布多个通孔可以统一托盘各区域的排水排油能力，避免托盘上出现水、油外排死角。进而实现优化托盘结构，提升导流部油水外排效率的技术效果。

15、在上述任一技术方案中，托盘位于收纳部和热风组件之间；收纳部包括收纳槽，收纳槽朝向托盘。

16、在该技术方案中，在烹饪设备的高度方向上，托盘布置在收纳部和热风组件之间，且收纳部内形成有用于容纳水和油脂的收纳槽，收纳槽的开口朝向托盘上的通孔，食物在加热过程中所析出的水和油脂由通孔滴落至收纳槽内。

17、通过限定上述结构布局，一方面可以确保因自重滴落的水和油脂能够被下方的收纳部有效收集，避免水和油脂外泄，另一方面布置在托盘上方的热风组件产生向下流动的高温气流，高温气流在接触加热食物外表面的过程中还能够对食物析出的水和油脂提供助力，使水和油脂可以快速排入收纳部，避免水和油脂因接触高温托盘过久而转化为油烟。进而实现优化烹饪设备结构布局，提升烹饪设备实用性和可靠性的技术效果。

18、在上述任一技术方案中，收纳部为盒体，托盘嵌设于盒体的开口处。

19、在该技术方案中，收纳部为盒体，盒体顶部设置有开口，其中开口的形状与托盘的外轮廓形状适配，装配托盘的过程中将托盘嵌入开口即可完成托盘的定位安装，使托盘可以被固定在预定位置。同时，嵌装在开口处的托盘的下表面与盒体的底壁相间隔，以确保托盘和盒体之间留有足够存储水和油脂的空间，避免水和油脂二次接触高温托盘。进而实现优化收纳部结构，为用户拆装托盘提供便利条件的技术效果。

20、在上述任一技术方案中，本体包括：底座，收纳部设于底座；上盖，与底座连接，发热件设于上盖，上盖和底座围合出腔体，托盘位于腔体内。

21、在该技术方案中，本体包括底座和上盖，上盖与底座连接，且上盖能够相对于底座运动，扣合于底座的上盖能够配合底座围合出腔体，收纳部和托盘均布置在腔体内。具体地，收纳部安装在底座上，托盘嵌装在收纳部的开口中，热风组件安装于上盖，扣合上盖后即可满足热风组件和收纳部分别位于托盘上下两侧的布局需求，以全方位加热食物的外表面，避免加热产生油烟的技术效果。

22、具体地，上盖和底座铰接，用户掀起上盖即可打开腔体，以便于取放食物。用户扣合上盖即可开启烹制过程。

23、在上述任一技术方案中，烹饪设备还包括：控制器，设于底座，且与发热件和热风组件连接。

24、在该技术方案中，烹饪设备还设置有控制器，控制器安装在底座上，且控制器连接发热件和热风组件，控制器用于控制发热件和热风组件协同工作，以提升食物外表面的受热均匀性，避免食物外表面中的局部区域出现加热不到位或过度加热的问题，进而实现降低食物外表面色泽差异和口感差异，提升烹制所得食物品质的技术效果。

25、具体地，控制器位于底座的外侧，且控制器上设置有触控按键或触控面板，用户可通过触控按键和触控面板发出对应控制指令，以调节烹饪设备的工作状态。控制器上还设置有显示器，显示器用于显示烹饪设备的工作参数，以便于用户了解烹饪设备的当前工作情况。

26、具体地，用户还可以通过控制器具体调整热风组件和发热件对食物的加热程度，以通过指令形成食物上下表面的加热差异，使食物在纵向上形成明显的分层，进而满足用户的特定烹饪需求，实现拓宽烹饪设备功能的技术效果。

27、在上述任一技术方案中，烹饪设备还包括：第一连接器，与发热件连接。第二连接器，设于底座，且与控制器连接，第一连接器和第二连接器耦合连接。

28、在该技术方案中，烹饪设备还设置有第一连接器和第二连接器，第一连接器设置在托盘上，且与发热件连接，第二连接器设置在底座上，且与控制器连接。其中，在烹饪设备的高度方向上第一连接器和第二连接器相对设置，在将托盘嵌装在收纳部的开口时，第一连接器和第二连接器连接，控制器通过第一连接器和第二连接器为发热件供电，以控制发热件按照预定模式工作。对应的，在取出托盘时，第一连接器和第二连接器断开，发热件停止工作。

29、通过在托盘和底座上分别设置耦合连接的第一连接器和第二连接器，可以兼顾发热件的供电需求和托盘的拆装需求，同步完成托盘的装配和发热件的电连接，从而提升烹饪设备的实用性，降低烹饪设备的操作复杂度。

30、另外，设置可拆装的托盘可以为用户清洗托盘提供便利条件，同理设置可拆装的收纳部可以降低收纳部的清洗难度，从而降低烹饪设备的清洁难度，为用户提供便利条件。

31、具体地，第一连接器包括至少两个电极，以选择单个第一发热管为例，第一发热管的两端分别连接一个电极，第一连接器还包括上壳体和下壳体，部分电极被扣合在上壳体和下壳体内部，一方面可以起到保护电极的作用，另一方面可降低漏电可能性，进而实现提升烹饪设备安全性和可靠性的技术效果。第二连接器内包括母端子，母端子的数目和电极的数目相同，二者一一对应设置，装入托盘的过程中电极插入母端子，以完成发热件和控制器的电连接。

32、在上述任一技术方案中，收纳部包括避让槽，避让槽避让第一连接器。

33、在该技术方案中，收纳部的周侧设置有内凹的避让槽，避让槽的形状与第一连接器的外轮廓形状适配，将托盘装入收纳部的过程中，第一连接器透过避让槽与底座上的第二连接器耦合连接，从而在不改变托盘、收纳部和底座结构布局的基础上满足第一连接器和第二连接器的耦合连接需求。进而实现提升烹饪设备结构紧凑度，为烹饪设备的小型化设计和轻量化设计提供便利条件的技术效果。

34、在上述任一技术方案中，烹饪设备还包括：传感器，设于底座，且与控制器连接，传感器与托盘抵接，用于感测托盘的温度值。

35、在该技术方案中，烹饪设备还包括传感器，传感器安装在底座上，且传感器与控制器连接。在完成托盘的装配后，传感器的感测端与托盘的底面抵接，以通过接触感测托盘的温度值。工作过程中控制器根据接收到的温度值对应控制发热件和热风组件的工作状态，以降低食物上下表面的受热差异，从而降低食物上下表面的色泽差异和口感差异，实现提升所得食物品质的技术效果。

36、具体地，传感器包括基座、弹性件和检测杆，基座固定在底座上，检测杆通过弹性件连接基座，以使检测杆能够相对基座纵向运动。在未安装托盘的情况下，弹性件将部分检测杆顶出基座，使检测杆部分进入托盘的安装位，将托盘放入安装位的过程中，托盘的下表面下压检测杆，使检测杆向基座内回缩，同时弹性件通过弹力保持检测杆和托盘的接触状态，以确保传感器能够持续感测托盘的温度值，避免出现检测杆和托盘分离的问题，进而提升测温精度。

37、在上述任一技术方案中，烹饪设备还包括：凸出部，设于托盘；开关组件，设于底座，且与控制器连接，凸出部触发开关组件。

38、在该技术方案中，烹饪设备还包括凸出部和开关组件，凸出部安装在托盘上，且朝托盘的下方凸出，开关组件安装在底座上，开关组件上设置有触发部，触发部与凸出部相对设置，且开关组件连接控制器。装入托盘的过程中，凸出部触发开关组件，使开关组件闭合，以将传感器接入控制器，使控制器能够通过传感器获取托盘的温度值。对应地，在取出托盘时，凸出部与开关组件复原，开关组件回弹断开，传感器和控制器断开连接，控制器随即控制热风组件停止工作，以暂停测温和烹饪过程，避免用户被热风组件输出的高温气流烫伤，进而实现提升烹饪设备安全性和可靠性的技术效果。

39、具体地，可以选择微动开关或干簧管作为开关组件，该技术方案不对开关组件的具体结构形式做硬性限定，满足触发通断需求即可。

40、本实用新型的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本实用新型的实践了解到。