一种烘焙产品用真空冷却机的制作方法

本技术涉及熟食品冷却领域，尤其是涉及一种烘焙产品用真空冷却机。

背景技术：

1、熟食品加工好后都必须经过冷却才能包装，传统的冷却方法有室内摊凉自然冷却、强制通风冷却、空调间冷却、冷库冷却等。这些冷却方法不但冷却时间长(几个—十几个小时)，周转慢，占地多，而且冷却不均匀，表面和中心温差大，更重要的是影响食品卫生安全，为此提出一种烘焙产品用真空冷却机。

技术实现思路

1、本实用新型为克服上述情况不足，旨在提供一种能解决上述问题的技术方案。

2、一种烘焙产品用真空冷却机，包括真空箱体，所述真空箱体内部成型有产品置放腔，且真空箱体内部的一侧设置有换热器，并且换热器与产品置放腔之间进行管路连接，进而通过换热器将置放于产品置放腔内部的烘焙产品进行降温，所述换热器底端设置有水环真空泵，且水环真空泵位于真空箱体内部底端的一侧处，并且水环真空泵与产品置放腔之间进行管路连接，进而通过水环真空泵将烘焙产品降温之后产生的水蒸气进行抽取，所述水环真空泵的一侧设置有汽水分离器，且汽水分离器位于真空箱体内部底端处，并且汽水分离器与水环真空泵之间进行管路连接。

3、优选地，所述换热器顶端管路设置有冷水进口，且冷水进口的一侧设置有热水出口，并且热水出口与换热器之间进行管路连接。

4、优选地，所述产品置放腔底端设置有排漏底板，且排漏底板与产品置放腔之间的连接处设置有多孔排污板，并且多孔排污板与排漏底板之间进行贯通连接；所述真空箱体底部的一侧设置有箱体排水阀，且箱体排水阀与排漏底板进行管路连接，并且箱体排水阀与排漏底板之间的连接处管路设置有排水管。

5、优选地，所述产品置放腔外部顶端处设置有加热丝，且加热丝均环绕平铺于产品置放腔上，并且通过加热丝对产品置放腔内部的产品进行加热烘焙；所述真空箱体外部顶端的一侧处设置有遮露顶盖，且遮露顶盖覆盖于加热丝上，并且通过遮露顶盖对加热丝进行覆盖保护。

6、优选地，所述真空箱体向前一面设置有门体，且门体于真空箱体的侧边进行移动，并且通过关闭门体使得真空箱体内部处于真空空间，所述门体设置有观察窗，且观察窗与门体之间呈同一竖直面。

7、优选地，所述真空箱体的一侧设置有真空电箱控制器，且真空电箱控制器分别与真空箱体内部的电子器件进行电性连接，并且通过真空电箱控制器进行控制。

8、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：通过汽水分离器将水环真空泵抽取的水蒸气进行汽水分离，从而通过汽水分离器与换热器之间的配合对放置于真空箱体内部的烘焙产品进行真空冷却，可大大减少细菌繁殖世代,菌量容易得到控制，从而有利于提高食品的安全性，延长保质期。

9、本实用新型的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本实用新型的实践了解到。

技术特征：

1.一种烘焙产品用真空冷却机，包括真空箱体，其特征在于，所述真空箱体内部成型有产品置放腔，且真空箱体内部的一侧设置有换热器，并且换热器与产品置放腔之间进行管路连接，进而通过换热器将置放于产品置放腔内部的烘焙产品进行降温，所述换热器底端设置有水环真空泵，且水环真空泵位于真空箱体内部底端的一侧处，并且水环真空泵与产品置放腔之间进行管路连接，进而通过水环真空泵将烘焙产品降温之后产生的水蒸气进行抽取，所述水环真空泵的一侧设置有汽水分离器，且汽水分离器位于真空箱体内部底端处，并且汽水分离器与水环真空泵之间进行管路连接。

2.根据权利要求1所述的一种烘焙产品用真空冷却机，其特征在于，所述换热器顶端管路设置有冷水进口，且冷水进口的一侧设置有热水出口，并且热水出口与换热器之间进行管路连接。

3.根据权利要求1所述的一种烘焙产品用真空冷却机，其特征在于，所述产品置放腔底端设置有排漏底板，且排漏底板与产品置放腔之间的连接处设置有多孔排污板，并且多孔排污板与排漏底板之间进行贯通连接；所述真空箱体底部的一侧设置有箱体排水阀，且箱体排水阀与排漏底板进行管路连接，并且箱体排水阀与排漏底板之间的连接处管路设置有排水管。

4.根据权利要求1所述的一种烘焙产品用真空冷却机，其特征在于，所述产品置放腔外部顶端处设置有加热丝，且加热丝均环绕平铺于产品置放腔上，并且通过加热丝对产品置放腔内部的产品进行加热烘焙；所述真空箱体外部顶端的一侧处设置有遮露顶盖，且遮露顶盖覆盖于加热丝上，并且通过遮露顶盖对加热丝进行覆盖保护。

5.根据权利要求1所述的一种烘焙产品用真空冷却机，其特征在于，所述真空箱体向前一面设置有门体，且门体于真空箱体的侧边进行移动，并且通过关闭门体使得真空箱体内部处于真空空间，所述门体设置有观察窗，且观察窗与门体之间呈同一竖直面。

6.根据权利要求1所述的一种烘焙产品用真空冷却机，其特征在于，所述真空箱体的一侧设置有真空电箱控制器，且真空电箱控制器分别与真空箱体内部的电子器件进行电性连接，并且通过真空电箱控制器进行控制。

技术总结本技术公开了一种烘焙产品用真空冷却机，包括真空箱体，所述真空箱体内部成型有产品置放腔，且真空箱体内部的一侧设置有换热器，并且换热器与产品置放腔之间进行管路连接，进而通过换热器将置放于产品置放腔内部的烘焙产品进行降温，所述换热器底端设置有水环真空泵，且水环真空泵位于真空箱体内部底端的一侧处，并且水环真空泵与产品置放腔之间进行管路连接，进而通过水环真空泵将烘焙产品降温之后产生的水蒸气进行抽取，所述水环真空泵的一侧设置有汽水分离器，且汽水分离器位于真空箱体内部底端处，并且汽水分离器与水环真空泵之间进行管路连。技术研发人员：张启龙,贾长征受保护的技术使用者：广东讴科冷链科技有限公司技术研发日：20231123技术公布日：2024/7/4