微生物蛋白、昆虫蛋白提高食用菌产量的方法及培养料

本发明涉及食用菌培养，具体涉及微生物蛋白、昆虫蛋白提高食用菌产量的方法及培养料。

背景技术：

1、食用菌作为集营养、美味与保健于一身的食品，备受消费者青睐。

2、在栽培方面，国内食用菌生产中仍存在基质利用率低导致单产低的现象，与国外生产技术水平相比仍存在较大差距。在国外食用菌生产中，使用增产添加物提高产量的研究已获得成功并得到产业化应用，其研发的食用菌增产添加物种类主要包括矿质元素类、氨基酸类和碳水化合物类、植物蛋白类。其中以植物蛋白类增产添加物应用最广泛，例如在双孢蘑菇栽培中使用植物蛋白可以增产10％以上。

3、以豆粕为主的植物基蛋白严重依赖进口，开发其他替代蛋白原料是解决食用菌增产添加物原料短缺的重要手段之一。

4、微生物蛋白由发酵后微生物菌体及剩余发酵产物组成，具有环境友好、蛋白质含量高、可利用氨基酸丰富等优势。微生物蛋白分为两类，一是以获得菌体本身为生产目的的菌体蛋白，如酵母粉、乙醇梭菌蛋白等；二是利用菌体获得其他产品的发酵副产物，如谷氨酸渣(味精渣)、赖氨酸渣、核苷酸渣等。此外，微生物中的大型真菌食用菌也是转化农业废弃物的有效载体。许多人工栽培的食用菌，在栽培过程中和鲜销过程中均会产生一定比例的次品菇，但这些次品菇中仍含有大量的蛋白质，也可作为微生物源替代蛋白。

5、除微生物蛋白外，黑水虻粉、蝇蛆、黄粉虫等昆虫可以转化各种有机废弃物合成自身需要的营养物质，缓解环境压力的同时提供了另一种可持续的替代蛋白来源。

6、因此，如何选择微生物蛋白、昆虫蛋白起到提高食用菌产量的效果，是需要解决的技术问题。

7、基于此，本发明设计了微生物蛋白、昆虫蛋白提高食用菌产量的方法及培养料以解决上述问题。

技术实现思路

1、针对现有技术所存在的上述缺点，本发明提供了微生物蛋白、昆虫蛋白提高食用菌产量的方法及培养料。

2、为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

3、微生物蛋白、昆虫蛋白提高食用菌产量的方法，在已经长满双孢蘑菇菌丝的基础培养基中装入增产添加剂，所述增产添加剂为微生物蛋白，或者昆虫蛋白，或者微生物蛋白与昆虫蛋白的混合物；

4、所述增产添加剂的用量为基础培养基与增产添加剂总重量的0.5～1.2％。

5、更进一步的，所述微生物蛋白采用以下原料中的一种或者两种的组合物：发酵副产物、食用菌次菇下脚料。

6、更进一步的，所述发酵副产物采用以下原料中的一种或者多种的组合物：谷氨酸渣、赖氨酸渣、核苷酸渣、pha生产菌渣。

7、更进一步的，所述食用菌次菇下脚料采用以下原料中的一种或者两种的组合物：大球盖菇粉、草菇粉。

8、更进一步的，所述昆虫蛋白采用以下原料中的一种或者多种的组合物：黑水虻粉、蝇蛆粉、黄粉虫粉。

9、更进一步的，大球盖菇粉、草菇粉来自于不能用于商品菇销售的次菇子实体在55～70℃下烘干制作的干粉。

10、更进一步的，黑水虻粉、蝇蛆粉、黄粉虫粉分别由黑水虻、蝇蛆、黄粉虫的成虫制成。

11、一种用于所述的方法中的培养料，包括基础培养基中和增产添加剂，所述增产添加剂的用量为基础培养基与增产添加剂总重量的0.5～1.2％；所述增产添加剂为微生物蛋白，或者昆虫蛋白，或者微生物蛋白与昆虫蛋白的混合物。

12、更进一步的，谷氨酸渣、赖氨酸渣、核苷酸渣、pha菌渣分别来自于谷氨酸、赖氨酸、核苷酸、pha生产的发酵废液中收集的菌体蛋白。

13、更进一步的，微生物蛋白、昆虫蛋白中的水分含量均≤12.0％，粗蛋白质含量均在25～60％范围内。

14、本发明相较于现有技术，其有益效果为：本发明在已经长满双孢蘑菇菌丝的基础培养基中装入微生物蛋白，或者昆虫蛋白，或者微生物蛋白与昆虫蛋白的混合物作为增产添加剂，可有效提高蘑菇的产量。

技术特征：

1.微生物蛋白、昆虫蛋白提高食用菌产量的方法，其特征在于，在已经长满双孢蘑菇菌丝的基础培养基中装入增产添加剂，所述增产添加剂为微生物蛋白，或者昆虫蛋白，或者微生物蛋白与昆虫蛋白的混合物；

2.根据权利要求1所述的微生物蛋白、昆虫蛋白提高食用菌产量的方法，其特征在于，所述微生物蛋白采用以下原料中的一种或者两种的组合物：发酵副产物、食用菌次菇下脚料。

3.根据权利要求1所述的微生物蛋白、昆虫蛋白提高食用菌产量的方法，其特征在于，所述发酵副产物采用以下原料中的一种或者多种的组合物：谷氨酸渣、赖氨酸渣、核苷酸渣、pha生产菌渣。

4.根据权利要求3所述的微生物蛋白、昆虫蛋白提高食用菌产量的方法，其特征在于，所述食用菌次菇下脚料采用以下原料中的一种或者两种的组合物：大球盖菇粉、草菇粉。

5.根据权利要求4所述的微生物蛋白、昆虫蛋白提高食用菌产量的方法，其特征在于，所述昆虫蛋白采用以下原料中的一种或者多种的组合物：黑水虻粉、蝇蛆粉、黄粉虫粉。

6.根据权利要求5所述的微生物蛋白、昆虫蛋白提高食用菌产量的方法，其特征在于，大球盖菇粉、草菇粉来自于不能用于商品菇销售的次菇子实体在55～70℃下烘干制作的干粉。

7.根据权利要求6所述的微生物蛋白、昆虫蛋白提高食用菌产量的方法，其特征在于，黑水虻粉、蝇蛆粉、黄粉虫粉分别由黑水虻、蝇蛆、黄粉虫的成虫制成。

8.一种用于权利要求7所述的方法中的培养料，其特征在于，包括基础培养基中和增产添加剂，所述增产添加剂的用量为基础培养基与增产添加剂总重量的0.5～1.2％；所述增产添加剂为微生物蛋白，或者昆虫蛋白，或者微生物蛋白与昆虫蛋白的混合物。

9.根据权利要求8所述的培养料，其特征在于，谷氨酸渣、赖氨酸渣、核苷酸渣、pha菌渣分别来自于谷氨酸、赖氨酸、核苷酸、pha生产的发酵废液中收集的菌体蛋白。

10.根据权利要求9所述的培养料，其特征在于，微生物蛋白、昆虫蛋白中的水分含量均≤12.0％，粗蛋白质含量均在25～60％范围内。

技术总结本发明公开了微生物蛋白、昆虫蛋白提高食用菌产量的方法及培养料，属于食用菌培养技术领域，在已经长满双孢蘑菇菌丝的基础培养基中装入增产添加剂，所述增产添加剂为微生物蛋白，或者昆虫蛋白，或者微生物蛋白与昆虫蛋白的混合物；所述增产添加剂的用量为基础培养基与增产添加剂总重量的0.5～1.2％。通过上述方式，本发明采用微生物蛋白，或者昆虫蛋白，或者微生物蛋白与昆虫蛋白的混合物作为增产添加剂，可有效提高蘑菇的产量。技术研发人员：王倩,陈辉,肖婷婷,张津京,张宇辰,岳一鸿,郝海波受保护的技术使用者：上海市农业科学院技术研发日：技术公布日：2024/12/12