本文公开的发明总体上涉及分别用但优选地不用咖啡豆或优选地不用可可籽制成的咖啡替代品和巧克力替代品组分和产品,更具体地涉及用于制备交叉美拉德化咖啡或巧克力和咖啡替代品或巧克力替代品底物材料及其产品的方法......