一种郫县豆瓣酱及其制备方法与流程

本发明属于发酵食品，具体涉及一种郫县豆瓣酱及其制备方法。背景技术：1、郫县豆瓣酱是以蚕豆与辣椒为主要原料，小麦粉与食盐为辅料，在一定食盐浓度条件下，经过“翻、晒、露”传统发酵工艺，最终制成独特风味的发......

2024-07-12 36

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