本发明涉及肉制品加工。更具体地说,本发明涉及一种低钠酱卤牛肉的制备工艺。背景技术:1、牛肉是一种高蛋白、低脂肪、富含微量元素的食材。酱卤牛肉是一种传统的牛肉制品,具有醇厚的香气和丰富的营养,但其加工过......