本发明涉及食品工程,具体为一种针对复方黑金茶发酵生产过程优化系统及方法。背景技术:1、黑金茶,属后发酵型黑茶类,属菌茶类。选用阿姆斯特丹散囊菌、冠突散囊菌(金花),以汉中炒制后优质绿茶作为基茶,通过现......