本发明属于食品,具体涉及一种低血糖生成指数的重组米及其制备方法。背景技术:1、血糖生成指数(英文简称gi)是人体食用某种食物时血糖升高效应与食用等量葡萄糖血糖升高效应的比值,能有效体现人体食用一定量的......