一种提高番茄品质的方法

1.本发明涉及一种提高番茄品质的方法，具体属于番茄栽培技术领域。


背景技术：

2.番茄是国内外栽培面积最大的蔬菜作物之一，也是茄果类蔬菜品质改良的重要模式作物。由于番茄酸甜可口，有助于人体消化，营养物质十分丰富，尤其富含番茄红素，具有抗老、抗癌、预防心血管疾病等功效，备受消费者喜爱，因而成为国内外栽培最为普遍的果菜之一。提高番茄的营养价值，通过食物强化的方法可以有效改善人群微量元素缺乏的现状，能够预防疾病甚至降低患癌的风险。
3.番茄在户外种植通常很容易获得高产，但是在不适宜植物生长的季节，需要室内(例如温室)栽培种植番茄。虽然温室能给番茄作物提供更适宜的生长环境，但由于温室内的气温较高，往往植株的营养生长过于旺盛，开花多，结果较少。针对温室种植产生的问题，现有技术多集中在利用类生长素(对氯苯氧乙酸)促进坐果方面，例如，文献号为cn108029470a的中国发明专利申请公开了一种对氯苯氧乙酸加中微量肥提高番茄品质和产量的方法，包括以下步骤：选择适用品种、种子处理、播种、控温管理、施肥，然后番茄花期喷施保花保果植物生长调节剂对氯苯氧乙酸和硼、锌、钙、镁肥混合液，该生长调节剂对氯苯氧乙酸的使用浓度为25～35mg/l；硼、锌、钙、镁肥料使用浓度为0.1％。虽然该方法解决了番茄的坐果率低的问题，然而果实口感差、空果多，品质不够理想。


技术实现要素：

4.本发明的目的在于提供一种提高番茄品质的方法，该方法能够提升番茄的口感和综合品质和产量。
5.为了实现上述目的，本发明的提高番茄品质的方法所采用的技术方案为：
6.一种提高番茄品质的方法，包括以下步骤：在番茄的开花坐果期，将叶面肥喷剂喷施在番茄的叶面上；所述叶面肥喷剂主要由以下质量百分比的组份组成：0.6％～0.8％糖类物质，0.2％～0.4％磷酸二氢钾，0.09％～0.11％硫酸锌，余量为水；所述糖类物质为红糖和/或白糖。
7.本发明的提高番茄品质的方法，通过番茄叶片上的气孔进入叶片，红糖含有葡萄糖、蔗糖等多种糖类以及铁、锰等矿质元素，白糖含有碳水化合物和钙元素，糖类物质能够为番茄植株补充营养和微量元素；磷酸二氢钾能够为番茄植株提供钾元素，而钾元素是多种酶类活化剂，不仅参与糖与淀粉的合成、运输和转化，并且可以促进番茄的挂果，增加甜度；硫酸锌能够补充锌元素，锌元素是rna聚合酶的不可或缺的组成部分，并且锌离子是叶绿体中碳酸酐酶的一种特殊活性离子，因此硫酸锌能够促进番茄植株植物蛋白的合成以及光合作用；本发明通过叶面肥喷剂中的红糖和/或白糖、磷酸二氢钾和硫酸锌之间的协同作用，增加了叶片的厚度，提高了植株的抗逆性，促进了番茄坐果、番茄果实膨大及后期番茄果实转色，提升了番茄的口感和综合品质。
8.本发明通过提高番茄中的可溶性固形物、维生素c、有机酸含量来提高番茄品质。番茄的可溶性固形物是指番茄汁中溶质的百分含量，主要由可溶性糖等营养成分组成。
9.进一步地，所述糖类物质为红糖和白糖的组合，红糖和白糖的质量比为(3～4):3。
10.进一步地，所述叶面肥喷剂主要由以下质量百分比的组份组成：0.7％糖类物质，0.3％磷酸二氢钾，0.1％硫酸锌，余量为水。
11.进一步地，所述叶面肥喷剂的喷施量以磷酸二氢钾的质量计为：0.05～0.1kg磷酸二氢钾/亩。叶面肥喷剂喷施太多会造成肥害，抑制番茄植株的生长，导致番茄落花落果；喷施太少，则番茄品质的提升不明显。
12.进一步地，所述叶面肥喷剂的喷施量以磷酸二氢钾的质量计为：0.05kg磷酸二氢钾/亩。
具体实施方式
13.以下结合实施例对本发明做进一步地说明。本发明的实施例和对比例中，对开花坐果期的同一品种的番茄植株的进行同步喷施，除喷施的叶面肥喷剂配方外，控制本实验例中的番茄植株的浇水量等条件和生长环境一致，每亩喷施的叶面肥喷剂中对应含有的磷酸二氢钾的质量为0.05kg。
14.实施例1
15.本实施例的提高番茄品质的方法，包括以下步骤：将叶面肥喷剂在番茄的开花坐果期进行喷施；所述叶面肥喷剂由以下质量百分比的组份组成：0.7％糖类物质，0.3％磷酸二氢钾，0.1％硫酸锌，余量为水；糖类物质由红糖和白糖组成，红糖和白糖的质量比为4:3。
16.实施例2
17.本实施例的提高番茄品质的方法，包括以下步骤：将叶面肥喷剂在番茄的开花坐果期进行喷施；所述叶面肥喷剂由以下质量百分比的组份组成：0.7％红糖，0.3％磷酸二氢钾，0.1％硫酸锌，余量为水。
18.实施例3
19.本实施例的提高番茄品质的方法，包括以下步骤：将叶面肥喷剂在番茄的开花坐果期进行喷施；所述叶面肥喷剂由以下质量百分比的组份组成：0.7％白糖，0.3％磷酸二氢钾，0.1％硫酸锌，余量为水。
20.实施例4
21.本实施例的提高番茄品质的方法，包括以下步骤：将叶面肥喷剂在番茄的开花坐果期进行喷施；所述叶面肥喷剂由以下质量百分比的组份组成：0.6％糖类物质，0.3％磷酸二氢钾，0.1％硫酸锌，余量为水；糖类物质由红糖和白糖组成，红糖和白糖的质量比为1:1。
22.实施例5
23.本实施例的提高番茄品质的方法，包括以下步骤：将叶面肥喷剂在番茄的开花坐果期进行喷施；所述叶面肥喷剂由以下质量百分比的组份组成：0.8％糖类物质，0.3％磷酸二氢钾，0.1％硫酸锌，余量为水；糖类物质由红糖和白糖组成，红糖和白糖的质量比为1:1。
24.对比例1
25.本对比例的提高番茄品质的方法，与实施例1的区别仅在于，本对比例的叶面肥喷剂省去硫酸锌。
26.对比例2
27.本对比例的提高番茄品质的方法，与实施例1的区别仅在于，本对比例的叶面肥喷剂省去磷酸二氢钾。
28.对比例3
29.本对比例的用于番茄开花坐果期的叶面肥喷剂，与实施例1的区别仅在于，本对比例中省去红糖，具体由以下质量百分比的组份组成：0.3％白糖，0.3％磷酸二氢钾，0.1％硫酸锌，余量为水。
30.对比例4
31.本对比例的用于番茄开花坐果期的叶面肥喷剂，与实施例1的区别仅在于，本对比例中省去白糖，具体由以下质量百分比的组份组成：0.4％红糖，0.3％磷酸二氢钾，0.1％硫酸锌，余量为水。
32.对比例5
33.本对比例的提高番茄品质的方法，与实施例1的区别仅在于，本对比例的叶面肥喷剂省去红糖和白糖。
34.实验例
35.待实施例1～5和对比例1～5中的番茄成熟后测量番茄中可溶性固形物、维生素c、有机酸的含量，测试数据见下表1。测试方法见下：
36.可溶性固形物测定方法：用番茄果汁滴在数显糖度计上可以直接测定结果。
37.有机酸测定方法：采用naoh滴定法测定可滴定番茄果实中有机酸的含量。
38.维生素c测定方法：取转色期番茄果实液氮速冻，样品在液氮中研磨成粉末，分装0.2g样品于10ml离心管中，每个样品3次重复。测定时预冷的0.1％(w/v)hpo3溶液每管中加入5ml进行抽提，抽提半个小时左右，每隔5min颠倒混匀，在4℃下，以12000r/min的转速离心10min，用0.22μm的微孔滤膜抽滤上清液至新离心管中，避光放置于冰上。取300μl上清液并向其中加入300μl 50mmol/l的dtt，在常温黑暗条件下反应15min。用高效液相色谱(hplc)测出反应后总抗坏血酸的含量，具体过程为：用hplc测定2μg/ml抗坏血酸标准溶液，并绘制标准曲线。所用色谱柱sb-aq c18购自安捷伦公司，流动相为0.2mol/l、ph＝4.5的乙酸缓冲液，测定时流速1.0ml/min，检测波长为254nm。维生素c(asa)的出峰时间为2.1min左右。
39.表1实施例1～5和对比例1～5的方法处理后的番茄中各物质的含量
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