蒲公英压片糖果的制备方法与流程

本发明涉及蒲公英加工相关。更具体地说，本发明涉及一种蒲公英压片糖果的制备方法。

背景技术：

1、蒲公英有清热解毒、消肿散结的功效，是一种药食兼用的植物。蒲公英中存在黄酮类化合物、多糖、有机酸、维生素和矿物质等多种有益物质。目前，对于蒲公英最主要的利用是泡水喝，显然这种方式无法充分获取蒲公英中的有益物质，有益物质进入水中的速度较慢，冲泡时间长，蒲公英利用率偏低。因此，有必要设计一种能够一定程度克服上述缺陷的技术方案。

技术实现思路

1、本发明的一个目的是提供一种蒲公英压片糖果的制备方法，有助于充分获取蒲公英中的有益物质。

2、为了实现本发明的这些目的和其它优点，根据本发明的一个方面，本发明提供了蒲公英压片糖果的制备方法，包括：s1：取蒲公英，喷洒菌液，发酵4-10h，得到发酵蒲公英；s2：取所述发酵蒲公英，清洗，干燥，得到干燥蒲公英；s3：取所述干燥蒲公英，用乙醇溶液浸泡，浸泡过程中用微波辐照，加热回流提取，分离提取液，喷雾干燥，得到蒲公英粉；s4：取所述蒲公英粉、非糖类甜味剂、微晶纤维素、硬脂酸镁，混合均匀，压片，得到蒲公英压片糖果。

3、进一步地，在所述s1中，将蒲公英粉碎，喷洒所述蒲公英质量1-5％的乳杆菌菌液，在35-40℃下发酵5-6h，所述乳杆菌菌液中乳杆菌的浓度105-106cfu/ml。

4、进一步地，在所述s2中，在60-65℃下干燥至水分含量低于5％。

5、进一步地，在所述s3中，乙醇溶液的体积浓度为70-80％。

6、进一步地，在所述s3中，浸泡5-10h，用功率为60-80w/g的微波辐照，间隔30-40min辐照一次。

7、进一步地，在所述s3中，所述干燥蒲公英与所述乙醇溶液的质量比为1:10-15。

8、进一步地，加热至60-70℃进行回流提取。

9、进一步地，所述非糖类甜味剂为木糖醇。

10、进一步地，所述蒲公英粉、所述非糖类甜味剂、所述微晶纤维素和所述硬脂酸镁的质量比为1000:(100-300):(50-100):(10-20)。

11、根据本发明的另一个方面，还提供了蒲公英压片糖果，采用所述的蒲公英压片糖果的制备方法制备得到。

12、本发明至少包括以下有益效果：

13、本发明依次对蒲公英进行发酵、清洗、干燥、浸泡、提取，得到蒲公英粉，利用蒲公英粉制得蒲公英压片糖果。本发明经过发酵，可以使蒲公英表面被破坏，形成多孔结构，然后干燥、浸泡结合微波辐照使蒲公英内部结构进一步破坏，随后利用乙醇溶液进行提取，有益物质提取率高。本发明能够充分获取蒲公英中的有益物质，克服了冲泡时间长，蒲公英利用率偏低的缺陷。

14、本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

技术特征：

1.蒲公英压片糖果的制备方法，其特征在于，包括：

2.如权利要求1所述的蒲公英压片糖果的制备方法，其特征在于，在所述s1中，将蒲公英粉碎，喷洒所述蒲公英质量1-5％的乳杆菌菌液，在35-40℃下发酵5-6h，所述乳杆菌菌液中乳杆菌的浓度105-106cfu/ml。

3.如权利要求1所述的蒲公英压片糖果的制备方法，其特征在于，在所述s2中，在60-65℃下干燥至水分含量低于5％。

4.如权利要求1所述的蒲公英压片糖果的制备方法，其特征在于，在所述s3中，乙醇溶液的体积浓度为70-80％。

5.如权利要求1所述的蒲公英压片糖果的制备方法，其特征在于，在所述s3中，浸泡5-10h，用功率为60-80w/g的微波辐照，间隔30-40min辐照一次。

6.如权利要求1所述的蒲公英压片糖果的制备方法，其特征在于，在所述s3中，所述干燥蒲公英与所述乙醇溶液的质量比为1:10-15。

7.如权利要求1所述的蒲公英压片糖果的制备方法，其特征在于，加热至60-70℃进行回流提取。

8.如权利要求1所述的蒲公英压片糖果的制备方法，其特征在于，所述非糖类甜味剂为木糖醇。

9.如权利要求1所述的蒲公英压片糖果的制备方法，其特征在于，所述蒲公英粉、所述非糖类甜味剂、所述微晶纤维素和所述硬脂酸镁的质量比为1000:(100-300):(50-100):(10-20)。

10.蒲公英压片糖果，其特征在于，采用如权利要求1-9任一所述的蒲公英压片糖果的制备方法制备得到。

技术总结本发明公开了蒲公英压片糖果的制备方法，包括：S1：取蒲公英，喷洒菌液，发酵4‑10h，得到发酵蒲公英；S2：取所述发酵蒲公英，清洗，干燥，得到干燥蒲公英；S3：取所述干燥蒲公英，用乙醇溶液浸泡，浸泡过程中用微波辐照，加热回流提取，分离提取液，喷雾干燥，得到蒲公英粉；S4：取所述蒲公英粉、非糖类甜味剂、微晶纤维素、硬脂酸镁，混合均匀，压片，得到蒲公英压片糖果。本发明有助于充分获取蒲公英中的有益物质。技术研发人员：张春颖,杨旭锦,许庆东受保护的技术使用者：西藏天虹科技股份有限责任公司技术研发日：技术公布日：2024/6/11