一种食品加工装置的制作方法

本发明属于食品加工机械，具体为一种食品加工装置。

背景技术：

1、中华美食源远流长，拥有着丰富贵多彩的饮食文化和独特的烹饪技艺。从北到南、从东到西，每个地区都有其独特的特色美食，让人们无法抵挡其诱人的香味和口感。

2、在中华美食中，面食以其风味独特和丰富多样的口感著称于世。常见的面食有馒头、拉面、千层饼等，在众多面食中有许多面食讲究口感筋道、有嚼劲，为了达到上述效果，需要对面团进行反复揉搓、伸拉、对折，使其面筋的延伸性和弹性达到最大化，业内称是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链。现有的和面机只能将面粉加工成面团，无法对面团进行反复揉搓、伸拉、对折，操作人员需要对面团进行人工揉搓、伸拉、对折，不仅劳动强度大，而且效率低下。

技术实现思路

1、为了解决现有技术的不足，本发明提供一种食品加工装置，可以实现对面团进行反复揉搓、伸拉和摔打。

2、本发明所采用的技术方案是：一种食品加工装置，包括机架、齿轮、转轮、拌柱、护圈、换向器，

3、所述机架包括底座和转轴，其中转轴为两个，分别为左转轴和右转轴，底座上设有轴座，两个转轴转动设置在轴座上，左转轴和右转轴间隔平行，其中一个转轴连接动力源；

4、所述齿轮为两个，分别为左齿轮和右齿轮，左齿轮设置在左转轴上，右齿轮设置在右转轴上，左齿轮和右齿轮相互啮合，当动力源带动其中一个转轴转动时，左转轴和右转轴反向转动；

5、所述转轮为两个，分别为左转轮和右转轮，左转轮设置在左转轴端点上，右转轮设置在右转轴端点上，转轮的直径等于左转轴和右转轴之间的轴间距，每个转轮边缘上分别均匀设置三个半圆缺口，左转轮上的三个缺口与右转轮上的三个缺口完全对称；

6、所述拌柱用来对面圈进行反复伸拉对折，拌柱为三个，三个拌柱为圆柱体且半径等于转轮缺口半径，三个拌柱分别设置在左右转轮缺口上，使三个拌柱在六个缺口组成环绕圈中间隔分布，每个拌柱上设置两个挡轮，两个挡轮恰好使拌柱镶嵌在转轮上；

7、所述护圈用来防止三个拌柱在运动时脱离缺口，护圈围绕两个转轮并固定在底座上，护圈到转轮的距离为拌柱的半径，护圈的宽度稍小于转轮厚度，使护圈不影响亮挡轮运动；

8、所述换向器用来周期性改变拌柱转向，使拌柱每转动到两转轮相切位置时从绕左转轮转动改变成绕右转轮转动，或者是从绕右转轮转动改变成绕左转轮转动，换向器包括支撑杆、摆杆、弹簧，其中支撑杆固定在底座上且位于两转轴中间靠近两转轮，摆杆为倒t字形，摆杆转动设置支撑杆上，弹簧一端设置在摆杆上，另一端设置在支撑杆或底座上。

9、本发明工作过程：首先将面团揉搓成面圈，将面圈挂套在其中两个拌柱上。开启动力源，在两个齿轮作用下，两个转轮反向转动，转轮带动拌柱运动，拌柱在换向器的作用下周期性改变转向，三个拌柱对面圈反复伸拉对折。

10、换向器工作过程：当转动到两转轮相切位置的拌轴在左转轮上时，摆杆的立杆为向左倾斜状态，拌轴在倾斜立杆导向下从绕左转轮转动改变成绕右转轮转动，当拌轴上的挡轮抵触摆杆的横杆右端时，摆杆发生转动转变为摆杆的立杆为向右倾斜状态，此时转动到两转轮相切位置的拌轴在右转轮上，拌轴在倾斜立杆导向下从绕右转轮转动改变成绕左转轮转动，当拌轴上的挡轮抵触摆杆的横杆左端时，摆杆发生转动转变为摆杆的立杆为向左倾斜状态，重复上述动作，换向器周期性改变拌柱转向。

11、本发明有益效果：本发明将人工对面团揉搓、伸拉、对折转变为机械化操作，不仅减轻了劳动强度，而且提高了劳动效率。本发明结构简单，实用性强，容易推广，具有较好的市场前景。

技术特征：

1.一种食品加工装置，包括机架、齿轮、转轮、拌柱、护圈、换向器，其特征是：

2.根据权利要求1所述一种食品加工装置，其特征是：所述加工装置外部设有壳体。

3.根据权利要求1所述一种食品加工装置，其特征是：所述动力源为电机。

4.根据权利要求1所述一种食品加工装置，其特征是：所述转轴与轴座之间设有轴承。

5.根据权利要求1所述一种食品加工装置，其特征是：所述护圈设有滴油器，滴油器用来对面圈表面加滴食用油。

6.根据权利要求1所述一种食品加工装置，其特征是：所述拌柱采用食用级不锈钢材料制成。

7.根据权利要求1所述一种食品加工装置，其特征是：所述换向器设置在整个装置内部。

技术总结本发明公开了一种食品加工装置，包括机架、齿轮、转轮、拌柱、护圈、换向器，齿轮和转轮设置在机架上，拌柱设置在转轮上，换向器用来周期性改变拌柱转向。本发明通过拌柱对面圈作用，实现对面团反复揉搓、伸拉、对折，增强面筋的延伸性和弹性，从而替代人工操作，不仅减轻了劳动强度，而且提高了劳动效率。技术研发人员：衡玉珍受保护的技术使用者：衡玉珍技术研发日：技术公布日：2024/6/11