一种抑制酪氨酸酶活性的胶原肽/壳寡糖复合物及其制备方法和应用

本发明属于功能性保健食品领域，具体涉及一种抑制酪氨酸酶活性的胶原肽/壳寡糖复合物及其制备方法和应用。

背景技术：

1、壳聚糖是一种从甲壳素中提取的天然氨基多糖，被称为自然界中含量最丰富的有机材料之一，具有良好的生物相容性、可降解性和无毒性。壳寡糖是由壳聚糖通过物理、酶解或化学水解等方法降解得到的一种氨基寡糖，分子量一般在3000da以下，由于分子量的降低是壳寡糖具有良好的溶解性，壳寡糖具有抑制酪氨酸酶活性、抗氧化、促进细胞生长等生物活性，且易被人体吸收，在医疗和食品行业有重要研究意义。

2、壳寡糖可以通过清除自由基或诱导抗氧化酶基因的表达而表现出抗氧化活性，其自由基清除效率取决于壳寡糖上的氨基与羟基的供氢能力。壳寡糖分子间的氢键作用力随着分子量降低而减小，因此分子量越小的壳寡糖被认为可以提供更多的氢离子用于阻断自由基的链式反应，其抗氧化性更强。

3、胶原肽因其具备良好的抗氧化活性、保湿抗皱活性、美白活性而受到广大研究人员的青睐。胶原肽的不同生理活性一方面取决于特定的功能性氨基酸序列，另一方面取决于合适的分子量。胶原肽中的疏水氨基酸残基如丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等可以通过电子转移，进而和自由基形成稳定化合物，这些氨基酸使得胶原肽抗氧化性提高；同时胶原肽中还有大量的氨基、羧基、羟基等亲水基团，且其分子量较小，与皮肤相容性较好，可进入角质层，起到深层保湿作用，是较为理想的保湿化妆品原料。随着对胶原肽抗氧化活性和保湿抗皱活性的研究，胶原肽的美白活性也逐渐成为研究热点，当胶原肽分子量在3000da以下时，其美白活性较好。若肽链中含有疏水性氨基酸，可氧化自由基，对胶原肽抑制酪氨酸酶活性非常重要；胶原肽中的不带电荷的极性氨基酸残基，可能通过与生成黑色素时的中间产物形成共轭而抑制酪氨酸酶活性，精氨酸、组氨酸可以螯合酪氨酸酶中心的铜离子进而抑制酪氨酸酶活性，胶原肽中上述氨基酸含量丰富，为胶原肽具备美白活性提供了理论基础。但现有技术中还未见有将胶原肽和壳寡糖复合用于提高抗氧化性和抑制酪氨酸酶活性的报道。

技术实现思路

1、为了克服现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供一种抑制酪氨酸酶活性的胶原肽/壳寡糖复合物及其制备方法和应用，将胶原肽与壳寡糖进行复合，用于协同提高抗氧化性和抑制酪氨酸酶的活性。

2、为了实现发明目的，本发明采用如下技术方案：一种抑制酪氨酸酶活性的胶原肽/壳寡糖复合物，由胶原肽和壳寡糖组成。

3、在本发明的优选的实施方案中，胶原肽和壳寡糖的质量比为1:1-5；更优选的，胶原肽和壳寡糖的质量比为1:3。本发明通过特定比例的胶原肽与壳寡糖复合，使其具有比组分单独使用更好的抗氧化性和酪氨酸酶抑制性能，达到更好的美白效果。实验结果表明，胶原肽与壳寡糖的复合质量比为1:3时，其抗氧化性和酪氨酸酶抑制性能均优于其他配比组合以及两种组分分别作用的效果。

4、本发明还保护所述的胶原肽/壳寡糖复合物的制备方法，包括以下步骤：按比例分别称取胶原肽和壳寡糖，配制成不同浓度的溶液，然后混合均匀，并进行恒温反应，得到胶原肽/壳寡糖复合物。

5、在本发明的优选的实施方案中，胶原肽和壳寡糖的质量比为1:1-5；更优选的，胶原肽和壳寡糖的质量比为1:3。

6、在本发明的优选的实施方案中，加入去离子水配制成不同浓度的溶液，然后置于具有搅拌功能的反应器中进行恒温反应。

7、在本发明的优选的实施方案中，恒温反应的反应温度为20-70℃，反应时间为30-120min。

8、本发明还保护所述的胶原肽/壳寡糖复合物以及所述的制备方法制备得到的胶原肽/壳寡糖复合物在药物或保健食品或化妆品或医疗器械中的应用。

9、与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：

10、本发明采用的组分完全来自于纯天然原料，提取工艺简便，无任何添加，不会对人体造成不良影响，更不会造成成瘾性和药物依赖性等，安全性高，抗氧化性和酪氨酸酶抑制活性更好。

11、本发明中特定比例的胶原肽与壳寡糖得到复合物协同提高了抗氧化性和酪氨酸酶抑制活性，为更好的实现美白提供新的发展思路。

技术特征：

1.一种抑制酪氨酸酶活性的胶原肽/壳寡糖复合物，其特征在于，由胶原肽和壳寡糖组成。

2.根据权利要求1所述的胶原肽/壳寡糖复合物，其特征在于，胶原肽和壳寡糖的质量比为1:1-5。

3.根据权利要求1所述的胶原肽/壳寡糖复合物，其特征在于，胶原肽和壳寡糖的质量比为1:3。

4.根据权利要求1所述的胶原肽/壳寡糖复合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：按比例分别称取胶原肽和壳寡糖，配制成不同浓度的溶液，然后混合均匀，并进行恒温反应，得到胶原肽/壳寡糖复合物。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，胶原肽和壳寡糖的质量比为1:1-5。

6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，胶原肽和壳寡糖的质量比为1:3。

7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，加入去离子水配制成不同浓度的溶液，然后置于具有搅拌功能的反应器中进行恒温反应。

8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，恒温反应的反应温度为20-70℃，反应时间为30-120min。

9.根据权利要求1-3中任一项所述的胶原肽/壳寡糖复合物在药物或保健食品或化妆品或医疗器械中的应用。

10.根据权利要求4-8中任一项所述的制备方法制备得到的胶原肽/壳寡糖复合物在药物或保健食品或化妆品或医疗器械中的应用。

技术总结本发明涉及一种抑制酪氨酸酶活性的胶原肽/壳寡糖复合物及其制备方法和应用，其中胶原肽与壳寡糖以1:1‑5的质量比复合，其中胶原肽与壳寡糖的复合质量比为1:3时，其抗氧化性和酪氨酸酶抑制性能均优于其他配比组合以及两种组分分别作用的效果。技术研发人员：黄雅钦,王坤,孟庆峰,李承明,陈博受保护的技术使用者：北京化工大学技术研发日：技术公布日：2024/6/13