一种提高酶活力的方法及其用途与流程

本发明涉及烟草领域，具体涉及一种提高酶活力的方法及其用途。

背景技术：

1、在对烟叶“减害降焦”降低烟叶焦油量的同时，烟叶的香气品质也会随之下降。烟叶普遍存在工业适配性不高，特别是香气品质不足、青杂气重等问题，烟叶库存量大，严重制约烟叶的经济效益发挥。酶在烟叶醇化发酵过程中具有重要作用，酶反应能够改善烟叶的外观，催化烟叶中的某些物质分解或合成，进而提高烟叶化学成分协调性，使香气显露，吃味更醇和，增加卷烟香气、减少杂气和刺激性、降低危害，达到改善卷烟感官品质的目的，实现烟叶原料的充分应用。

2、由于烟叶内源酶的含量和种类较少，短时间内难以协调烟叶的品质，在高温烘烤调制后期，主要的果胶酶、半纤维素酶、蛋白酶等活性急剧下降，甚至活性基本丧失。对此许多专家学者进行了大量的研究探索，如通过烤烟烘烤技术、酶制剂和微生物发酵的应用等手段来提高烟叶的品质。生物酶是一种绿色天然的催化剂，具有底物专一性强、催化条件温和、催化效率高、生物安全性高、作用效果显著等特点，已被广泛应用于烟草行业。在烟草加工领域，生物酶一方面可以对烟叶的蛋白质、果胶、半纤维素等多种大分子物质进行降解转化，降低烟叶的杂气及刺激性；另一方面可以促进烟叶中小分子潜香或致香物质的积累，提高烟叶的香气质。特别是酶制剂技术在醇化发酵阶段通过酶促作用，使烟叶中的大分子物质不断消耗和分解转化，对香气物质的产生和形成有着重要作用，从而在短时间内促进卷烟香吃味的变化。利用外源单酶、复合酶制剂可以降解烟叶中的不利组分，控制烟叶内在成分向所期望的方向转化。

技术实现思路

1、因此，本发明要解决的技术问题在于提供一种提高酶活力的方法及其用途，本发明采用烟叶水提物作为酶溶剂，可有效减轻可能由其他化学溶剂产生的气味，并且能进一步提高酶活力，使烟叶内在品质更为协调，也可以有效解决烟叶因不良栽培或发酵不充分等导致的问题缺陷，很好地从根本上提高烟叶等级，从工业生产上节省成本，从产品应用上大兴推广。

2、为此，本发明提供了如下的技术方案：

3、一种提高酶活力的方法，包括：

4、s1、将烟叶原料加入水中混合均匀后，然后恒温搅拌，固液分离得到烟叶水提物；

5、s2、将果胶酶原料和/或半纤维素酶原料溶解于烟叶水提物中，得到酶溶解液。

6、可选的，在s1步骤中，所述烟叶原料和水的比例为(1-10)：200，比例关系为g/ml。

7、可选的，在s1步骤中，所述烟叶原料为醇化的c3f烟叶。

8、可选的，在s1步骤中，所述恒温搅拌的条件为：于恒温摇床温度为25℃～30℃在180-220r/min条件下振荡30±5min；

9、和/或，所述固液分离的条件为：以8000-10000r/min离心3-5min，温度设定为4-6℃；

10、和/或，在s1步骤中，将得到的烟叶水提物采用孔径为0.22-0.25μm微孔滤膜过滤。

11、可选的，在s2步骤中，当单独加入果胶酶原料时，果胶酶原料和烟叶水提物的质量体积比为(4/300～8/300)：1，优选的为5/300：1，比例关系为g:ml；所述果胶酶原料为30000u/g；

12、和/或，在s2步骤中，当单独加入半纤维素酶原料时，半纤维素酶原料和烟叶水提物的质量体积比为(4/60～8/60)：1，优选的为5/60：1，比例关系为g:ml；所述半纤维素酶原料为6000u/g；

13、和/或，在s2步骤中，当同时加入果胶酶原料和半纤维素酶原料时，果胶酶原料和烟叶水提物的质量体积比为(2/300～4/300)：1，优选的为2.5/300：1，比例关系为g:ml；所述果胶酶原料为30000u/g；半纤维素酶原料和烟叶水提物的质量体积比为(2/60～4/60)：1，优选的为2.5/60：1，比例关系为g:ml；所述半纤维素酶原料为6000u/g。

14、一种所述的提高酶活力的方法得到的酶溶解液。

15、一种烟叶处理方法，包括：将所述的酶溶解液按照2-6wt％的比例(酶溶解液：烟叶的质量比例)喷施烟叶，将烟叶充分混匀，于恒温恒湿放置20-28h，温度30±2℃，湿度60％±2％；

16、优选的，所述的酶溶解液按照4wt％的比例喷施烟叶。

17、一种卷烟制备方法，采用得到的烟叶。

18、可选的，将所述烟叶进行切丝。

19、一种由所述的卷烟制备方法制备得到的卷烟。

20、本发明技术方案，具有如下优点：

21、1、本发明提供的一种提高酶活力的方法，包括：将烟叶原料加入水中混合均匀后，然后恒温搅拌，固液分离得到烟叶水提物；将果胶酶原料和/或半纤维素酶原料溶解于所述烟叶水提物中，得到酶溶解液；本发明研究发现，烟叶水提物能够促进酶活力的释放，有效提高酶活力，进一步有效发挥了酶制剂在醇化阶段的功能作用，从而更加改善烟叶并促进了烟叶质量，释放烟气柔和、细腻度，减轻了烟气的刺激性。相较于其他溶剂制得的酶制剂，本发明利用烟叶水提物提高外源酶活力，从而提高烟叶大分子物质的降解率，对烟叶进行提质。其安全性更高，效果更好，可有效减轻可能由其他化学溶剂产生的气味，且原料来源充足，减轻了采购化学溶剂的成本，能够适用于大规模产业化生产。

22、2.本发明提供的烟叶处理方法，包括：将所述的酶溶解液喷施烟叶，混匀烟叶，对烟叶进行处理，经过由烟叶水提物溶解的酶溶解液处理，可以提高烟叶大分子物质的降解率，对烟叶进行提质，使得制备的卷烟释放烟气柔和、细腻度，减轻了烟气的刺激性。

技术特征：

1.一种提高酶活力的方法，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的提高酶活力的方法，其特征在于，在s1步骤中，所述烟叶原料和水的比例为(1-10)：200，比例关系为g/ml。

3.根据权利要求1或2所述的提高酶活力的方法，其特征在于，在s1步骤中，所述烟叶原料为醇化的c3f烟叶。

4.根据权利要求1-3任一项所述的提高酶活力的方法，其特征在于，在s1步骤中，所述恒温搅拌的条件为：于恒温摇床温度为25℃～30℃在180-220r/min条件下振荡30±5min；

5.根据权利要求1-4任一项所述的提高酶活力的方法，其特征在于，

6.一种权利要求1-5任一项中所述的提高酶活力的方法得到的酶溶解液。

7.一种烟叶处理方法，其特征在于，包括：将权利要求6所述的酶溶解液按照2-6wt％的比例喷施烟叶，将烟叶充分混匀，于恒温恒湿放置20-28h，温度30±2℃，湿度60％±2％；

8.一种卷烟制备方法，其特征在于，采用权利要求7中得到的烟叶。

9.根据权利要求8所述的卷烟制备方法，其特征在于，将所述烟叶进行切丝。

10.一种由权利要求8或9所述的卷烟制备方法制备得到的卷烟。

技术总结本发明涉及烟草领域，具体涉及一种提高酶活力的方法及其用途。本发明提供的一种提高酶活力的方法，包括：将烟叶原料加入水中混合均匀后，然后恒温搅拌，固液分离的，得到烟叶水提物；将果胶酶和/或半纤维素酶溶解于所述烟叶水提物中，得到酶溶解液；本发明研究发现，烟叶水提物能够有效提高酶活力，进一步有效发挥了酶制剂在烟叶烘烤、醇化发酵阶段的功能作用，从而更加改善烟叶并促进了烟叶质量，释放烟气的柔和、细腻度，减轻了烟气的刺激性。技术研发人员：胡逸超,马婷婷,苏赞,黎娟,孙建生,刘启斌,邹克兴,陈义昌,易莹,周乐,邓宾玲,陈瑶,黎新钦,唐婧,陈婷婷,蔡联合受保护的技术使用者：广西中烟工业有限责任公司技术研发日：技术公布日：2024/5/6