一种彰显烟熏香的烟斗丝及其制备方法与流程

本发明属于烟斗丝，具体涉及一种彰显烟熏香的烟斗丝及其制备方法。

背景技术：

1、烟斗丝制品是指将烟叶切成丝状、粒状、片状、末状或其他形状，再加入辅料，经过发酵后可供销售吸用的烟草制品。烟斗丝制品的常用烟叶原料主要包括如烤烟、白肋烟、香料烟、晾晒烟等，其中各类型烟叶需按照一定百分比组份复配制备，以彰显多层次的香韵特征，实现初段、中段和后段的多维度感官体验。在制备烟斗丝的发酵环节，需要添加香料成分以达到彰显特定香韵的产品设计目标。

2、烟斗丝属于常规传统卷烟以外的小众高端消费类烟草制品，其单克价格较传统燃烧型卷烟要高。传统烟斗丝配方设计常以烤烟为主体组配烟叶，但烤烟原料的香味表现强势，强劲的烤烟风格容易掩盖其他类型烟叶的特征香，导致烟斗丝整体香韵风格表现为单一烤烟香韵。为打造多元香韵风格的烟斗丝制品，亟需通过组配不同类型的非烤烟烟叶原料，开发能够突出烟草特征香韵的烟斗丝配方。

技术实现思路

1、本发明解决传统烟斗丝常以烤烟为主体组配烟叶从而使烟斗丝整体香韵风格表现为单一烤烟香韵的问题，提供一种彰显烟熏香的烟斗丝及其制备方法，通过选取不同类型的非烤烟型烟叶，组配不同类型烟叶，依托加料发酵处理和发酵加工，获得彰显烟熏香的烟斗丝。

2、本发明要求保护的技术方案如下：

3、一种彰显烟熏香的烟斗丝，由以下重量份的原料组成：雪茄茄衣云雪36号烟叶30～36份，雪茄茄芯云雪6号烟叶15～18份，云南罗平八大河土烟烟叶30～36份以及发酵料液10～25份。

4、优选地，所述的彰显烟熏香的烟斗丝，由以下重量份的原料组成：雪茄茄衣云雪36号烟叶32份，雪茄茄芯云雪6号烟叶16份，云南罗平八大河土烟烟叶32份以及发酵料液20份。

5、优选地，雪茄茄衣云雪36号烟叶、雪茄茄芯云雪6号烟叶与云南罗平八大河土烟烟叶的质量比为2:1:2。

6、优选地，所述发酵料液包括：丁香、桂皮、红酒、白酒、糖浆和水，其中丁香、桂皮、红酒、白酒、糖浆和水各组分的质量百分比浓度分别为1.5％、1.5％、2.0％、3.5％、4.5％和87％；所述发酵料液的制备方法为：将质量百分比浓度分别为1.5％、1.5％、2.0％、3.5％、4.5％和87％的丁香、桂皮、红酒、白酒、糖浆和水混合均匀，然后煮沸，并在沸腾状态下保持20min，后置于室温下冷却并用纱布过滤得到发酵料液。

7、优选地，所述云南罗平八大河土烟为地方性晾晒烟；所述雪茄茄衣云雪36号和雪茄茄芯云雪6号为雪茄烟；所述雪茄烟和地方性晾晒烟的烟叶均为调制结束后的烟叶，烟叶油分适中，烟叶颜色棕色。

8、优选地，所述雪茄茄衣云雪36号烟叶的等级选自wrc2和/或wrc3；所述雪茄茄芯云雪6号烟叶的等级选择fic2和/或fic3；所述云南罗平八大河土烟等级选择c2和/或c3。

9、优选地，所述雪茄烟的烟叶尺寸大小为38-55cm，所述地方性晾晒烟的烟叶尺寸大小为32-45cm。

10、本发明提供一种所述的彰显烟熏香的烟斗丝的制备方法，包括如下步骤：

11、s1：烟叶去梗：雪茄茄衣云雪36号烟叶、雪茄茄芯云雪6号烟叶和云南罗平八大河土烟烟叶去除叶梗，即将基部至叶尖三分之二左右的主脉去除；

12、s2：发酵前处理：将所述发酵料液均匀喷施于经s1处理的烟叶上，直至烟叶完全浸透发酵料液；

13、s3：发酵处理：使用棕榈树树皮将s2得到的烟叶进行包裹捆实，从端头位置开始用尼龙绳绕烟捆逐圈捆紧勒实，并贮存在干净、无味、背阴的内室中约1年；

14、s31：烟叶除杂醇化：在发酵贮存的前6个月，每30天解捆和重新捆绑减少烟叶氨气，后6个月，每45天进行解捆和重新捆绑；解捆后重新捆绑需从不同起始位置进行重新捆扎，以充分紧实烟捆整体，使烟捆在均匀一致的低氧或无氧条件下完成自然发酵和醇化；

15、s4：烟叶切丝：s3得到的烟叶进行机械切丝或手动拨丝，形成可供烟斗器具评吸使用的烟斗丝。

16、优选地，s1中所述雪茄茄衣云雪36号烟叶和雪茄茄芯云雪6号烟叶尺寸大小为38-55cm，所述云南罗平八大河土烟烟叶尺寸大小为32-45cm；所述雪茄茄衣云雪36号烟叶的等级选自wrc2和/或wrc3；所述雪茄茄芯云雪6号烟叶的等级选择fic2和/或fic3；所述云南罗平八大河土烟等级选择c2和/或c3。

17、优选地，s2中所述发酵料液包括：丁香、桂皮、红酒、白酒、糖浆和水，其中丁香、桂皮、红酒、白酒、糖浆和水各组分的质量百分比浓度分别为1.5％、1.5％、2.0％、3.5％、4.5％和87％；所述发酵料液的制备方法为：将质量百分比浓度分别为1.5％、1.5％、2.0％、3.5％、4.5％和87％的丁香、桂皮、红酒、白酒、糖浆和水混合均匀，然后煮沸，并在沸腾状态下保持20min，后置于室温下冷却并用纱布过滤得到发酵料液。

18、有益效果：

19、本发明提供一种彰显烟熏香的烟斗丝及其制备方法，所述烟斗丝由以下重量份的原料组成：雪茄茄衣云雪36号烟叶30～36份，雪茄茄芯云雪6号烟叶15～18份，云南罗平八大河土烟烟叶30～36份以及发酵料液10～25份，本发明得到的烟斗丝具有天然的烟熏香，嗅感香气丰富度较好，口感丰富度较好，整体的烟熏香和后端甜感分层次释放，有别于常规烟斗丝主体配方需要依靠多种类型烟草复配来实现多层次感官彰显的旧模式，解决了传统烟斗丝常以烤烟为主体组配烟叶从而使烟斗丝整体香韵风格表现单一的问题，提升了单一原料的配方设计水平，降本增效，提升了国产烟斗丝配方的自主掌控能力。

20、本发明对雪茄茄衣云雪36号烟叶、雪茄茄芯云雪6号烟叶与云南罗平八大河土烟烟叶的质量比进行研究，最终确定将上述三种烟叶的质量比设置为2:1:2时，得到的烟斗丝的烟熏香风味最突出，嗅感香气和口感丰富度最好。

技术特征：

1.一种彰显烟熏香的烟斗丝，其特征在于，由以下重量份的原料组成：雪茄茄衣云雪36号烟叶30～36份，雪茄茄芯云雪6号烟叶15～18份，云南罗平八大河土烟烟叶30～36份以及发酵料液10～25份。

2.根据权利要求1所述的彰显烟熏香的烟斗丝，其特征在于，由以下重量份的原料组成：雪茄茄衣云雪36号烟叶32份，雪茄茄芯云雪6号烟叶16份，云南罗平八大河土烟烟叶32份以及发酵料液20份。

3.根据权利要求1或2所述的彰显烟熏香的烟斗丝，其特征在于，雪茄茄衣云雪36号烟叶、雪茄茄芯云雪6号烟叶与云南罗平八大河土烟烟叶的质量比为2:1:2。

4.根据权利要求3所述的彰显烟熏香的烟斗丝，其特征在于，所述发酵料液包括：丁香、桂皮、红酒、白酒、糖浆和水，其中丁香、桂皮、红酒、白酒、糖浆和水各组分的质量百分比浓度分别为1.5％、1.5％、2.0％、3.5％、4.5％和87％；所述发酵料液的制备方法为：将质量百分比浓度分别为1.5％、1.5％、2.0％、3.5％、4.5％和87％的丁香、桂皮、红酒、白酒、糖浆和水混合均匀，然后煮沸，并在沸腾状态下保持20min，后置于室温下冷却并用纱布过滤得到发酵料液。

5.根据权利要求4所述的彰显烟熏香的烟斗丝，其特征在于，所述云南罗平八大河土烟为地方性晾晒烟；所述雪茄茄衣云雪36号和雪茄茄芯云雪6号为雪茄烟；所述雪茄烟和地方性晾晒烟的烟叶均为调制结束后的烟叶，烟叶油分适中，烟叶颜色棕色。

6.根据权利要求5所述的彰显烟熏香的烟斗丝，其特征在于，所述雪茄茄衣云雪36号烟叶的等级选自wrc2和/或wrc3；所述雪茄茄芯云雪6号烟叶的等级选择fic2和/或fic3；所述云南罗平八大河土烟等级选择c2和/或c3。

7.根据权利要求6所述的彰显烟熏香的烟斗丝，其特征在于，所述雪茄烟的烟叶尺寸大小为38-55cm，所述地方性晾晒烟的烟叶尺寸大小为32-45cm。

8.权利要求1-7任一所述的彰显烟熏香的烟斗丝的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

9.根据权利要求8所述的彰显烟熏香的烟斗丝的制备方法，其特征在于，s1中所述雪茄茄衣云雪36号烟叶和雪茄茄芯云雪6号烟叶尺寸大小为38-55cm，所述云南罗平八大河土烟烟叶尺寸大小为32-45cm；所述雪茄茄衣云雪36号烟叶的等级选自wrc2和/或wrc3；所述雪茄茄芯云雪6号烟叶的等级选择fic2和/或fic3；所述云南罗平八大河土烟等级选择c2和/或c3。

10.根据权利要求9所述的彰显烟熏香的烟斗丝的制备方法，其特征在于，s2中所述发酵料液包括：丁香、桂皮、红酒、白酒、糖浆和水，其中丁香、桂皮、红酒、白酒、糖浆和水各组分的质量百分比浓度分别为1.5％、1.5％、2.0％、3.5％、4.5％和87％；所述发酵料液的制备方法为：将质量百分比浓度分别为1.5％、1.5％、2.0％、3.5％、4.5％和87％的丁香、桂皮、红酒、白酒、糖浆和水混合均匀，然后煮沸，并在沸腾状态下保持20min，后置于室温下冷却并用纱布过滤得到发酵料液。

技术总结本发明属于烟斗丝技术领域，具体涉及一种彰显烟熏香的烟斗丝及其制备方法。所述烟斗丝由以下重量份的原料组成：雪茄茄衣云雪36号烟叶30～36份，雪茄茄芯云雪6号烟叶15～18份，云南罗平八大河土烟烟叶30～36份以及发酵料液10～25份。本发明提供的烟斗丝具有天然的烟熏香，嗅感香气丰富度较好，口感丰富度较好，整体的烟熏香和后端甜感分层次释放，有别于常规烟斗丝主体配方需要依靠多种类型烟草复配来实现多层次感官彰显的旧模式，提升了单一原料的配方设计水平，降本增效，提升了国产烟斗丝配方的自主掌控能力。技术研发人员：赵璐,王丙武,高玉龙,张光海,孔光辉,姚恒,宋世旭,蔡洁云,邹聪明,黄昌军,隋学艺,彭丽娟,甄安忠,李卓林受保护的技术使用者：云南省烟草农业科学研究院技术研发日：技术公布日：2024/6/13