一种糕点生产用烘烤装置的制作方法

本技术涉及糕点烘烤，具体为一种糕点生产用烘烤装置。

背景技术：

1、糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点加工时，常需要对糕点烘烤，使糕点烘烤变熟，增加糕点使用的口感；

2、现有中国专利cn217695078u公布了一种糕点生产用旋转烘烤装置，该糕点生产用旋转烘烤装置通过在台阶烤盘中间设置围板，且围板位于烘烤灯正下方，使得围板中受热较多，温度较高，而围板外围的台阶烤盘上温度较低，进而使得台阶烤盘上可以烘烤不同的糕点，实用性强；

3、然而上述糕点生产用旋转烘烤装置将整体烘烤架固定设置在烘烤保温箱内，再将台阶烤盘焊接在烘烤架上，这就导致在取拿台阶烤盘上的糕点时，需要通过减速电机驱动烘烤架转动，使得靠近烘烤保温箱背面的糕点转动至正面，才能正常取拿糕点，当一次性取拿的糕点较多时就会导致非常麻烦。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供了一种糕点生产用烘烤装置，解决了上述背景技术中提到的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种糕点生产用烘烤装置，包括烘烤箱；

3、固定安装在烘烤箱顶部的减速电机；

4、设置在减速电机输出端的转轴；

5、固定设置在转轴底端的烘烤架；

6、固定安装在烘烤架上的支撑板；

7、设置在支撑板上的烤盘；

8、以及设置在烘烤箱内的烘烤组件，所述烘烤组件包括加热部、固定部，所述加热部位于烘烤箱的内部，所述加热部的内部设置有热量回收部，所述固定部位于支撑板内。

9、优选的，所述加热部包括加热箱、加热灯，所述加热灯固定安装在烘烤箱的左侧内壁上，所述加热箱固定安装在烘烤箱的右侧外壁上，所述加热箱的内壁固定安装有电加热丝，所述加热箱的左侧外壁开设有通风槽，且该通风槽与烘烤箱的内部连通，所述加热箱的右侧外壁固定安装有鼓风机，所述鼓风机的出风口与加热箱的内部连通。

10、优选的，所述固定部包括卡槽、弹簧、导向环、导轨，卡槽位于烤盘的底部，所述弹簧固定安装在支撑板的底部内壁上，所述弹簧的顶端固定安装有卡块，所述卡块的顶端卡接在卡槽内，所述卡块的内壁滑动设置有限位杆，所述限位杆的底端与支撑板的底部内壁固定连接，所述导向环固定安装在支撑板的顶部内壁上，所述导轨固定安装在支撑板的底部内壁上，所述导轨的内壁滑动设置有配重块，所述配重块的外壁固定连接有刚性绳，所述刚性绳远离配重块的一端穿过导向环后与卡块的外壁固定连接。

11、优选的，所述热量回收部包括通气管、水箱，所述通气管的左端与烘烤箱的内部连通，所述通气管的右端连通设置有弯折铝合金管，所述弯折铝合金管位于加热箱内，所述弯折铝合金管的底端伸入到水箱内，所述水箱的顶部开设有通风口。

12、优选的，所述卡块的高度小于支撑板的内部深度，所述配重块为金属块，所述配重块的上表面与支撑板的顶部内壁接触。

13、优选的，所述导轨、配重块均设置有四个，且分别位于卡块的四个方向，所述导轨内导槽的长度大于刚性绳的长度。

14、优选的，所述水箱采用保温水箱，通风口设置有多个，且通风口的内部设置有防尘网。

15、本实用新型提供了一种糕点生产用烘烤装置。该糕点生产用烘烤装置具备以下有益效果：

16、(1)、该糕点生产用烘烤装置，烘烤架转动带动支撑板转动，随着支撑板5转动使得配重块在离心力作用下沿导轨移动，进而拉动刚性绳移动，移动的刚性绳拉动卡块向上移动，使得卡块卡入到卡槽内，对烤盘进行固定，避免烤盘上的糕点分布不均匀导致烤盘重心偏移时，烤盘在离心力作用下沿支撑板滑动而导致糕点散落的问题，当烘烤结束后，关闭减速电机使得支撑板停止转动，此时弹簧拉动卡块下移，带动卡块从卡槽内脱离，不再对烤盘进行固定，即可将烤盘整体从支撑板上拉出，将烤盘上的糕点一起从烘烤箱内取出，在实现快速取拿烤盘上糕点的目的下，无需额外手动对烤盘进行固定，节约了使用者取拿烤盘的时间；

17、(2)、该糕点生产用烘烤装置，利用弯折铝合金管内流动的热气流与进入到加热箱内的冷空气进行换热，对空气进行预热，将参与换热后的气流通入水箱内，利用冷水对气流进行二次冷却，防止直接排出热气流对人员造成损伤。

技术特征：

1.一种糕点生产用烘烤装置，包括烘烤箱(1)；

2.根据权利要求1所述的一种糕点生产用烘烤装置，其特征在于：所述加热部(61)包括加热箱(613)、加热灯(615)，所述加热灯(615)固定安装在烘烤箱(1)的左侧内壁上，所述加热箱(613)固定安装在烘烤箱(1)的右侧外壁上，所述加热箱(613)的内壁固定安装有电加热丝(612)，所述加热箱(613)的左侧外壁开设有通风槽(614)，且该通风槽(614)与烘烤箱(1)的内部连通，所述加热箱(613)的右侧外壁固定安装有鼓风机(611)，所述鼓风机(611)的出风口与加热箱(613)的内部连通。

3.根据权利要求1所述的一种糕点生产用烘烤装置，其特征在于：所述固定部(62)包括卡槽(621)、弹簧(622)、导向环(625)、导轨(627)，卡槽(621)位于烤盘(7)的底部，所述弹簧(622)固定安装在支撑板(5)的底部内壁上，所述弹簧(622)的顶端固定安装有卡块(624)，所述卡块(624)的顶端卡接在卡槽(621)内，所述卡块(624)的内壁滑动设置有限位杆(623)，所述限位杆(623)的底端与支撑板(5)的底部内壁固定连接，所述导向环(625)固定安装在支撑板(5)的顶部内壁上，所述导轨(627)固定安装在支撑板(5)的底部内壁上，所述导轨(627)的内壁滑动设置有配重块(626)，所述配重块(626)的外壁固定连接有刚性绳(628)，所述刚性绳(628)远离配重块(626)的一端穿过导向环(625)后与卡块(624)的外壁固定连接。

4.根据权利要求1所述的一种糕点生产用烘烤装置，其特征在于：所述热量回收部(63)包括通气管(631)、水箱(633)，所述通气管(631)的左端与烘烤箱(1)的内部连通，所述通气管(631)的右端连通设置有弯折铝合金管(632)，所述弯折铝合金管(632)位于加热箱(613)内，所述弯折铝合金管(632)的底端伸入到水箱(633)内，所述水箱(633)的顶部开设有通风口(634)。

5.根据权利要求3所述的一种糕点生产用烘烤装置，其特征在于：所述卡块(624)的高度小于支撑板(5)的内部深度，所述配重块(626)为金属块，所述配重块(626)的上表面与支撑板(5)的顶部内壁接触。

6.根据权利要求3所述的一种糕点生产用烘烤装置，其特征在于：所述导轨(627)、配重块(626)均设置有四个，且分别位于卡块(624)的四个方向，所述导轨(627)内导槽的长度大于刚性绳(628)的长度。

7.根据权利要求4所述的一种糕点生产用烘烤装置，其特征在于：所述水箱(633)采用保温水箱，通风口(634)设置有多个，且通风口(634)的内部设置有防尘网。

技术总结本技术涉及糕点烘烤技术领域，且公开了一种糕点生产用烘烤装置，包括烘烤箱；固定安装在烘烤箱顶部的减速电机；设置在减速电机输出端的转轴；固定设置在转轴底端的烘烤架；固定安装在烘烤架上的支撑板；设置在支撑板上的烤盘；以及设置在烘烤箱内的烘烤组件，所述烘烤组件包括加热部、固定部，所述加热部位于烘烤箱的内部，所述加热部的内部设置有热量回收部，所述固定部位于支撑板内，利用弯折铝合金管内流动的热气流与进入到加热箱内的冷空气进行换热，对空气进行预热，将参与换热后的气流通入水箱内，利用冷水对气流进行二次冷却，防止直接排出热气流对人员造成损伤。技术研发人员：胡海龙受保护的技术使用者：福建鹿辰食品有限公司技术研发日：20230920技术公布日：2024/5/9