一种功能性营养组合物及其制备方法和应用与流程

本发明涉及食品保健，尤其涉及一种功能性营养组合物及其制备方法和应用。

背景技术：

1、老人、术后恢复人员以及某些慢性病患者经常受到进食困难、吸收消化障碍或者自身代谢紊乱的困扰，造成营养状况不佳，进而影响身体状态；以及当今社会的快节奏生活下，也有许多人存在诸多身体状况不佳的问题。而健康饮食来调整身体状态是最平稳也十分有效的方法，针对上述人群对于膳食和营养的要求，目前亟需提供一种营养组合物，来方便的用于各种食物中，用以调整身体代谢，增强身体免疫力。

技术实现思路

1、针对现有技术中所存在的不足，本发明提供了一种功能性营养组合物及其制备方法和应用，用以方便的用于各种食物中，用以调整身体代谢，增强身体免疫力。

2、本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

3、一种功能性营养组合物，由以下重量份的原料组成：麦芽20-25份、苦荞15-20份、蕨根粉10-15份、蛹虫草1-2份、斑斓粉1-3份，虾青素0.5-1.5份、酒曲0.5-1份，黄檗2-5份，连翘2-5份，莱菔子2-5份，海参肽粉1-3份。

4、进一步地，一种功能性营养组合物，由以下重量份的原料组成：麦芽25份、苦荞20份、蕨根粉15份、蛹虫草1.5份、斑斓粉2份，虾青素1份、酒曲0.5份，黄檗3份，连翘3份，莱菔子3份，海参肽粉2份。

5、本发明进一步设置为：所述酒曲选用酱香型白酒酒曲。

6、本发明进一步设置为：所述连翘为青翘或老翘中的一种或多种。

7、本发明进一步设置为：所述虾青素为雨生红球藻虾青素。

8、本发明还提供了：一种根据权利要求1所述的功能性营养组合物的制备方法，包括以下步骤：

9、s1，将麦芽、苦荞、蛹虫草和莱菔子经过干燥、研磨粉碎后翻炒至深黄，得到物料a备用；

10、s2，将黄檗和连翘切片碾碎后加入水煮沸1-3h，再在热浸状态下搅拌3-5h后过滤，得到浸出液b备用；

11、s3，在浸出液b中边搅拌边加入物料a、蕨根粉、斑斓粉、虾青素和海参肽粉，搅拌均匀后得到混合物c；

12、s4，在混合物c中加入一半酒曲并搅拌均匀，在30-40℃下发酵2-3天，得到混合物d；

13、s5，在混合物d中加入另一半酒曲并搅拌均匀，最终得到所述功能性营养组合物。

14、进一步地，在步骤s2中，黄檗和连翘切片碾碎后加入水煮沸2h，在热浸状态下搅拌4h。

15、进一步地，在步骤s4中，在混合物c中加入一半酒曲并搅拌均匀，在40℃下发酵3天，得到混合物d。

16、本发明还提供了一种功能性营养组合物的应用，包括应用于食品领域包括可食用液体、可食用膏体、可食用粉剂或固态食品中的任意一种。

17、本发明具有以下有益效果：

18、本发明提供的功能性营养组合物，具有降压、抗衰、增强机体活力、改善睡眠、平衡阴阳、复元、提升免疫力、增强自愈力的功效，且由于添加了酒曲等成分，能更有益于益生菌的生长，更好的提升上述保健效果。并且，一部分酒曲会伴随着食物摄入进入到人体肠道，而人体肠道也能够提供适宜的发酵温度，进而能够促进人体肠道内进一步发酵，产生更多益生菌，从而进一步的有助于增强人体免疫力，促进人体健康。同时本申请提供的功能性营养组合物是可以作为额外的添加成分，添加入各种其他食品当中或者直接制成食品，食用更加方便。

技术特征：

1.一种功能性营养组合物，其特征在于：由以下重量份的原料组成：麦芽20-25份、苦荞15-20份、蕨根粉10-15份、蛹虫草1-2份、斑斓粉1-3份，虾青素0.5-1.5份、酒曲0.5-1份，黄檗2-5份，连翘2-5份，莱菔子2-5份，海参肽粉1-3份。

2.如权利要求1所述的一种功能性营养组合物，其特征在于：由以下重量份的原料组成：麦芽25份、苦荞20份、蕨根粉15份、蛹虫草1.5份、斑斓粉2份，虾青素1份、酒曲0.5份，黄檗3份，连翘3份，莱菔子3份，海参肽粉2份。

3.如权利要求1所述的一种功能性营养组合物，其特征在于：所述酒曲选用酱香型白酒酒曲。

4.如权利要求1所述的一种功能性营养组合物，其特征在于：所述连翘为青翘或老翘中的一种或多种。

5.如权利要求1所述的一种功能性营养组合物，其特征在于：所述虾青素为雨生红球藻虾青素。

6.一种根据权利要求1所述的功能性营养组合物的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

7.根据权利要求6所述的一种功能性营养组合物的制备方法，其特征在于：在步骤s2中，黄檗和连翘切片碾碎后加入水煮沸2h，在热浸状态下搅拌4h。

8.根据权利要求6所述的一种功能性营养组合物的制备方法，其特征在于：在步骤s4中，在混合物c中加入一半酒曲并搅拌均匀，在40℃下发酵3天，得到混合物d。

9.一种根据权利要求1所述的功能性营养组合物的应用，其特征在于：应用于食品领域包括可食用液体、可食用膏体、可食用粉剂或固态食品中的任意一种。

技术总结本发明提供了一种功能性营养组合物，由以下重量份的原料组成：麦芽20‑25份、苦荞15‑20份、蕨根粉10‑15份、蛹虫草1‑2份、斑斓粉1‑3份，虾青素0.5‑1.5份、酒曲0.5‑1份，黄檗2‑5份，连翘2‑5份，莱菔子2‑5份，海参肽粉1‑3份。本发明还提供了功能性营养组合物的制备方法及其应用。该功能性营养组合物具有降压、抗衰、增强机体活力、改善睡眠、平衡阴阳、复元、提升免疫力、增强自愈力的功效。并且，一部分酒曲会伴随着食物摄入进入到肠道，而肠道也能够提供适宜的发酵温度，进而能够促进肠道内进一步发酵，产生更多益生菌，从而进一步的有助于增强免疫力，促进健康。技术研发人员：罗振受保护的技术使用者：愉百岁（海南）投资有限责任公司技术研发日：技术公布日：2024/5/9