一种人工养殖仙女虾虾卵的加工保存工艺

本发明涉及水产养殖行业开口饵料仙女虾干虾卵，特别是干制虾卵的加工保存，属于水产养殖饵料加工。

背景技术：

1、仙女虾，学名枝额虫，是节肢动物门鳃足纲无甲目一类物种的统称，因其形态像虾，游动时肚子朝上呈仰泳状，摇曳生姿十分可爱，色彩绚丽甚是漂亮，好似“飞天仙女”，故得此名。仙女虾品种繁多，现已发现的仙女虾有300多种，其中海水品种较为常见。现阶段开发利用较为成熟的是海水卤虫(海水丰年虾)，主要用于海水水产养殖活体饵料和商品虾粉使用，是极其重要的鱼虾蟹幼体开口饵料和成体投喂饲料。然而，在我国淡水养殖业蓬勃发展的今天，淡水仙女虾作为一个重要的浮游动物品种还鲜有涉及，也极少有文献记载，生产繁养殖更是无从谈起。因此，对淡水仙女虾进行人工繁养殖及产业化开发具有广阔的市场前景，不仅可以开拓淡水观赏水族新市场，更为体量巨大的淡水水产育苗产业解决了活体生物饵料和商品化虾粉饲料的问题。目前在养殖仙女虾虾卵在加工保存工艺方面存在如下问题：在加工过程中，死活虾卵不分，除杂、冲洗和消毒方法存在缺陷，从而导致虾卵的浪费、质量不高和使用的效果不佳。

技术实现思路

1、针对上述现有技术的不足，本发明的目的是提供一种人工养殖仙女虾虾卵的加工保存工艺，解决不利于养殖仙女虾虾卵高质生产和长时间保存的问题，并能够提供营养丰富的虾卵产品。

2、为了达到上述技术目的，本发明的技术方案是：

3、一种人工养殖仙女虾虾卵的加工保存工艺，包括以下操作步骤：

4、a.虾卵收集

5、养殖仙女虾成体饲养至大部分成虾游动放缓沉于水底，此时成虾处于生命末期，产卵基本结束，将成虾捕捞另作他用，放掉中上层养殖用水，将底层养殖用水连同底层虾卵依次过滤于60目和100目的标准筛，100目标准筛中即为虾卵，然后多次冲洗，得到较干净的虾卵。

6、使用了60目和100目标准筛，能保证完整健康的虾卵能够通过60目标准筛，但会停留于100目标准筛，高效的去除其他规格大小的杂质。

7、b.除重杂质

8、将收集虾卵置于盐度为180～200％的盐水中，充分搅拌后静置1h，取上浮部分，多次冲洗，100目标准筛过滤得到去除重质杂质的虾卵。

9、c.除轻杂质

10、将除重杂质得到的虾卵投入淡水中，充分搅拌混合均匀后自然沉降后静置1h，漂在水上面的虾卵为空卵壳，将空卵壳捞出丢弃，将底层虾卵过滤到100目标准筛中，即为去除轻质杂质和空壳卵的虾卵。

11、通过除重杂质和除轻杂质双重溶液浓度处理，能高效的去除其他比重的杂质

12、d.消毒脱壳

13、用10％的次氯酸钠溶液浸洗10min，对虾卵卵壳适度消解，清除卵壳上粘附的杂质，对虾卵进行适度的消毒，多次在100目标准筛冲洗，直至没有次氯酸味道，100目标准筛过滤得到虾卵。

14、10％的次氯酸钠溶液为弱碱，能对虾卵的卵壳进行可控的消解，处理10min能够脱壳到较理想的程度，强酸强碱都会对虾卵造成伤害，处理时间过长使卵壳过薄而失去保护作用。

15、e.虾卵脱水

16、将虾卵装入孔径100目的网袋中，经转速3000r/min离心机脱水1min，然后放入干燥箱中，用25～35℃热风风干1h。

17、先用离心机脱水会使风干处理操作高效，再用25～35℃热风风干1～2h，能够保证虾卵含水10～15％，确保虾卵最好的完整性、贮存性和生物活力。

18、f.活性分离

19、将干燥后的虾卵平铺于100目标准筛中，于0.1m/s风力下，由下至上吹2～5min，期间反复翻动虾卵，未被风力清除的虾卵即为卵壳完整且活性较好的虾卵。

20、可根据健康虾卵的重量，确定在风力0.1m/s下是否能将健康虾卵和缺陷虾卵区分开，以确保最终获得卵壳完整且活性较好的虾卵。

21、g.紫外杀菌

22、将卵壳完整且活性较好的虾卵卵置于5800～6200lux的紫外线灯下杀菌约1h，所得虾卵为无菌虾卵，便于长期保存。

23、在5800～6200lux的紫外线灯下杀菌约1h，能够在保证虾卵健康的前提下，最大限度的消杀其他有害生物。

24、h.休眠储存

25、将杀菌后的虾卵在10～30℃的干燥器中放置10～15d，随后进行冷冻保存，24h内中心温度降到0～-20℃，处理时间10～15d。

26、i.解冻活化

27、将经过休眠储存的虾卵置于10～30℃的自然空气环境中自行解冻复苏，处理时间10～15d，所得虾卵为孵化率较高的虾卵。

28、j.质量检验与包装保存

29、将活化的虾卵装入塑料袋或盒中再装入包装箱中，质量检验与包装保存应符合sc/t 2001规定。

30、本发明工艺先进，技术可靠，与现有工艺相比孵化率高、出虾率高，虾卵蛋白脂含量高，且无菌、无毒、无害。

技术特征：

1.一种人工养殖仙女虾虾卵的加工保存工艺，其特征在于，包括以下操作步骤：

2.根据权利要求1所述的一种人工养殖仙女虾虾卵的加工保存工艺，其特征在于：b.除重杂质中的盐水盐度为180～200％。

3.根据权利要求1所述的一种人工养殖仙女虾虾卵的加工保存工艺，其特征在于：e.虾卵脱水中的干燥箱热风温度为25～35℃。

4.根据权利要求1所述的一种人工养殖仙女虾虾卵的加工保存工艺，其特征在于：g.紫外杀菌中的紫外线灯为5800～6200lux。

5.根据权利要求1所述的一种人工养殖仙女虾虾卵的加工保存工艺，其特征在于：i.解冻活化的解冻复苏时间10～15d。

技术总结本发明涉及一种人工养殖仙女虾虾卵的加工保存方法，属于一种兼顾物理和生物的工艺技术。本发明中养殖仙女虾虾卵加工保存方法，将养殖仙女虾虾卵经过分离除杂、去壳消毒、适水干燥、剔除坏卵、杀菌保存等加工工艺，从而得到可长期保存的病菌较少的高孵化率仙女虾虾卵。本发明的优点是，操作便捷、技术稳定、杀菌彻底，虾卵营养丰富、孵化率高、保存时间长，从而解决了目前养殖仙女虾加工和保存的现实问题。技术研发人员：韩晓磊,颜若彤,蒋莹,樊畅豪,王蕊,金祺彦,李芸受保护的技术使用者：常熟理工学院技术研发日：技术公布日：2024/5/9