肉卷固定装置的制作方法

本技术属于食品加工，具体涉及一种肉卷固定装置。

背景技术：

1、制造叉烧肉大概包括以下步骤：猪肉清洗-猪肉切片-猪肉腌制-猪肉卷成肉卷绑紧-肉卷蒸煮-冷却切片。其中猪肉成卷的步骤尤为关键，如果肉卷没有绑紧，在蒸煮的过程中肉卷不会定型，冷却后肉片散开，影响叉烧肉的成型。目前肉卷绑紧的方法是两个工人配合，一人维持肉卷形状，另一人用棉绳进行肉卷绑紧。用棉线绑紧肉卷需要花费较长的时间，并且受工人技术影响，人工绑成的肉卷形状不均匀，造成切片后叉烧肉形状不美观，造成叉烧肉良品率降低。

技术实现思路

1、本实用新型实施例提供一种肉卷固定装置，旨在解决现有技术中，绑紧肉卷的方式费时费力，且成型的叉烧肉不美观的技术问题。

2、为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：提供一种肉卷固定装置，包括：

3、固定框架，包括上固定杆、下固定杆以及两个连接架，所述上固定杆与所述下固定杆相互平行，所述连接架的两端分别连接所述上固定杆的端部和所述下固定杆的端部，所述上固定杆、所述下固定杆以及两个所述连接架围合形成固定肉卷的固定空间，所述上固定杆沿自身长度方向间隔形成有多个第一绳连接点；

4、多根固定绳，每根固定绳的一端均与对应的第一绳连接点连接；以及

5、移动杆，与所述上固定杆可拆卸连接，所述移动杆沿自身长度方向间隔形成有多个第二绳连接点，每根所述固定绳的另一端均与对应的所述第二绳连接点连接，其中，相邻两个所述第一绳连接点的间距等于相邻两个所述第二绳连接点的间距。

6、在一种可能的实现方式中，所述连接架包括连接杆，所述连接杆两端分别连接所述上固定杆和所述下固定杆。

7、在一种可能的实现方式中，所述连接杆朝向所述固定空间的一侧固定有透水板，所述透水板的板面垂直于所述上固定杆，所述透水板上沿自身厚度方向贯穿设有多个透水孔。

8、在一种可能的实现方式中，所述连接杆包括多个首尾相连的节杆，所述节杆一端设有螺纹头，另一端开设有螺纹槽，所述螺纹头和相邻的所述节杆上的所述螺纹槽螺纹配合，所述上固定杆开设有与所述螺纹头对应的安装螺纹槽，下固定杆上设有与所述螺纹槽对应的安装螺纹头。

9、在一种可能的实现方式中，所述上固定杆包括上杆体以及分别设于所述上杆体两端的两个上滑杆，所述上滑杆的端部设有上贯穿孔，所述上杆体沿自身长度方向间隔设有多个贯穿的上安装孔，所述上贯穿孔和多个所述上安装孔其中之一重叠，所述上贯穿孔和对应的所述上安装孔通过第一紧固件固定连接，所述上滑杆远离所述上杆体的一端与所述连接架固定连接。

10、在一种可能的实现方式中，所述下固定杆包括下杆体以及分别设于所述下杆体两端的两个下滑杆，所述下滑杆的端部设有下贯穿孔，所述下杆体沿自身长度方向间隔设有多个贯穿的下安装孔，所述下贯穿孔和多个所述下安装孔其中之一重叠，所述下贯穿孔和对应的所述下安装孔通过第二紧固件固定连接，所述下滑杆远离所述下杆体的一端与所述连接架固定连接。

11、在一种可能的实现方式中，所述下固定杆背离所述固定空间的一侧上开设有多个限位槽，多个所述限位槽与所述第一绳连接点一一对应，以容置对应的所述固定绳。

12、在一种可能的实现方式中，所述上固定杆沿自身长度方向间隔设有多个锁定组件，所述锁定组件包括：

13、固定座，固设于所述上固定杆上；以及

14、挂钩，固定于所述固定座，所述挂钩具有挂接槽，所述挂接槽和所述移动杆挂接配合。

15、在一种可能的实现方式中，所述移动杆的外周对应所述挂接槽设有找正槽，所述找正槽与所述挂钩卡接配合。

16、在一种可能的实现方式中，所述上固定杆的两端分别设有定位板，两个所述定位板的板面均平行于上固定杆的长度方向，所述移动杆的两端分别与对应的所述定位板的板面接触。

17、本实用新型提供的肉卷固定装置，与现有技术相比，移动杆带动固定绳绕过下固定杆后，移动杆和上固定杆连接，固定绳、上固定杆和下固定杆围合形成圆柱形固定空间，固定绳能够绕设在肉卷的外周，实现对肉卷的固定，工作人员只需要操作移动杆绕过下固定杆后与上固定杆连接，便能使固定绳固定住肉卷，肉卷固定效率高，提高了叉烧肉的加工速度；多个固定绳间隔设置，使得多个固定绳均匀固定在肉卷的外周，保证了肉卷成型的均匀性，提高了叉烧肉切片的美观性。

技术特征：

1.一种肉卷固定装置，其特征在于，包括：

2.如权利要求1所述的肉卷固定装置，其特征在于，所述连接架包括连接杆，所述连接杆两端分别连接所述上固定杆和所述下固定杆。

3.如权利要求2所述的肉卷固定装置，其特征在于，所述连接杆朝向所述固定空间的一侧固定有透水板，所述透水板的板面垂直于所述上固定杆，所述透水板上沿自身厚度方向贯穿设有多个透水孔。

4.如权利要求2所述的肉卷固定装置，其特征在于，所述连接杆包括多个首尾相连的节杆，所述节杆一端设有螺纹头，另一端开设有螺纹槽，所述螺纹头和相邻的所述节杆上的所述螺纹槽螺纹配合，所述上固定杆开设有与所述螺纹头对应的安装螺纹槽，下固定杆上设有与所述螺纹槽对应的安装螺纹头。

5.如权利要求1所述的肉卷固定装置，其特征在于，所述上固定杆包括上杆体以及分别设于所述上杆体两端的两个上滑杆，所述上滑杆的端部设有上贯穿孔，所述上杆体沿自身长度方向间隔设有多个贯穿的上安装孔，所述上贯穿孔和多个所述上安装孔其中之一重叠，所述上贯穿孔和对应的所述上安装孔通过第一紧固件固定连接，所述上滑杆远离所述上杆体的一端与所述连接架固定连接。

6.如权利要求1所述的肉卷固定装置，其特征在于，所述下固定杆包括下杆体以及分别设于所述下杆体两端的两个下滑杆，所述下滑杆的端部设有下贯穿孔，所述下杆体沿自身长度方向间隔设有多个贯穿的下安装孔，所述下贯穿孔和多个所述下安装孔其中之一重叠，所述下贯穿孔和对应的所述下安装孔通过第二紧固件固定连接，所述下滑杆远离所述下杆体的一端与所述连接架固定连接。

7.如权利要求1所述的肉卷固定装置，其特征在于，所述下固定杆背离所述固定空间的一侧上开设有多个限位槽，多个所述限位槽与所述第一绳连接点一一对应，以容置对应的所述固定绳。

8.如权利要求1所述的肉卷固定装置，其特征在于，所述上固定杆沿自身长度方向间隔设有多个锁定组件，所述锁定组件包括：

9.如权利要求8所述的肉卷固定装置，其特征在于，所述移动杆的外周对应所述挂接槽设有找正槽，所述找正槽与所述挂钩卡接配合。

10.如权利要求8所述的肉卷固定装置，其特征在于，所述上固定杆的两端分别设有定位板，两个所述定位板的板面均平行于上固定杆的长度方向，所述移动杆的两端分别与对应的所述定位板的板面接触。

技术总结本技术提供了一种肉卷固定装置，包括固定框架、移动杆和多段固定绳；固定框架包括上固定杆、下固定杆以及两个连接架，所述上固定杆、所述下固定杆以及两个所述连接架围合形成固定肉卷的固定空间，所述上固定杆沿自身长度方向间隔形成有多个第一绳连接点；每根固定绳的一端均与对应的第一绳连接点连接；移动杆与所述上固定杆可拆卸连接，所述移动杆沿自身长度方向间隔形成有多个第二绳连接点，每根所述固定绳的另一端均与对应的所述第二绳连接点连接。本技术提供的肉卷固定装置，移动杆带动固定绳绕过下固定杆后，固定绳能够绕设在肉卷的外周，实现对肉卷的固定，肉卷固定效率高，提高了叉烧肉的加工速度。技术研发人员：张宏雷,李丽娜,王治安,冀雄飞,范现国受保护的技术使用者：今麦郎食品股份有限公司技术研发日：20231103技术公布日：2024/5/16